Řecký salát z lilku, paprik a rajčat

Lilek nakrájíme na tenká kolečka, posolíme a necháme vypotit. Potom osušíme papírovou utěrkou. Papriky nakrájíme na větší kousky, rajčata na kolečka. Zeleninu postupně podle druhu opékáme (nejlépe na grilovací pánvi). Na dno mísy dáme opečený lilek (který posolíme), pak dáme vrstvu zakysané smetany ochucené česnekem, pepřem a solí, pak opečenou papriku, dále zase zakysanou smetanu a nahoru opečená rajčata. Pokud to vydržíte, tak do lednice, je to výborné i studené. Jako přílohu k tomu konzumujeme čerstvou bagetu.

Jelikož jsem žena líná, tak naposledy jsem místo pánve vyzkoušela dát zeleninu na plech vyložený pečícím papírem (každý druh na jeden plech) a potřít olejem a dát do trouby pod gril. Nemusela jsem drhnout zaprskaný sporák, akorát lilek je třeba otočit a potřít olejem i z druhé strany.