Špenátové cannelloni s ricottou (výborné!)

Name: Špenátové cannelloni s ricottou (výborné!)
Ingredients: Na 3 - 4 porce: RAJČATOVÁ OMÁČKA: asi 800 g rajčat (nebo 2 plechovky krájených), 2 lžíce olivového oleje, 4 stroužky česneku, 2 lžíce cukru krupice, 1 lžíce červeného vinného octa, sůl, pepř, čerstvá bazalka (nebo 1 lžíce bazalkového pesta) ********* NÁPLŇ: 250 g čerstvého špenátu (lze použít i mražený - ale listy ne protlak!), 1 kelímek sýru ricotta, 1 kelímek sýru cottage, hrst strouhaného parmazánu, muškátový oříšek, sůl, pepř ********** MIMO TO: cannelloni (těstoviny ve tvaru trubek), jakýkoliv sýr vhodný na zapečení (eidam, mozzarela, niva,....)

5. 8. 2011

0.0

0×

Špenátové cannelloni s ricottou (výborné!)

Potřebné ingredience

Na 3 - 4 porce: RAJČATOVÁ OMÁČKA: asi 800 g rajčat (nebo 2 plechovky krájených), 2 lžíce olivového oleje, 4 stroužky česneku, 2 lžíce cukru krupice, 1 lžíce červeného vinného octa, sůl, pepř, čerstvá bazalka (nebo 1 lžíce bazalkového pesta) ********* NÁPLŇ: 250 g čerstvého špenátu (lze použít i mražený - ale listy ne protlak!), 1 kelímek sýru ricotta, 1 kelímek sýru cottage, hrst strouhaného parmazánu, muškátový oříšek, sůl, pepř ********** MIMO TO: cannelloni (těstoviny ve tvaru trubek), jakýkoliv sýr vhodný na zapečení (eidam, mozzarela, niva,....)

Postup přípravy

Nejprve si připravíme rajčatovou omáčku. Na oleji 1 min. orestujeme nasekaný česnek. Přidáme cukr, vinný ocet, rajčata pokrájená na větší kousky, sůl, pepř a za občasného míchání vaříme asi 15 min. Až omáčka trochu zhoustne přidáme nasekanou bazalku (nebo pesto) a odstavíme.

Cannelloni ponoříme (nevaříme) na pár minut do horké vody, aby nám trochu změkly, ale ne úplně, aby se daly plnit, stačí zhruba 8 min. Poté zchladíme studenou vodou. a scedíme.

Špenát spaříme horkou vodou, dobře vymačkaný nasekáme najemno a dáme do misky. Vmícháme ricottu, cottage, parmazán, trochu strouhaného muškátového oříšku a dle chuti přidáme sůl a pepř. Touto směsí naplníme igelitový sáček, kterému ustřihneme roh a postupně naplníme zchladlé cannelloni.

Do zapékacího pekáčku nalijeme polovinu rajčatové omáčky, poklademe naplněnými cannelloni, přelijeme zbylou rajčatovou omáčkou a posypeme sýrem (dle vaší chuti, já jsem dala eidam).

Zapékáme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 20 min, dokud nebudou cannelonni měkké.

Jednotlivé porce ozdobíme lístky bazalky.

DOBROU CHUŤ!

zapečené cannelloni

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Zuzka H. 20. 4. 2012, 16:52

Kde prosím kupujete cannelloni? Prošla jsem už snad všechny obchody a nikde nic... (albert, billa, tesco, kaufland) :-@

alfleila 27. 4. 2012, 14:27

@Zuzka H. Zuzko, cannelloni kupuji v Lidlu, když mají italský týden ,-)

Petule007 20. 4. 2012, 19:32

@Zuzka H. taky jsem je nemohla sehnat, ale pak jsem je objevila :-)

mívají je v lidlu, když je italský týden (Y)

Zuzka H. 23. 4. 2012, 17:44

@Petule007 Tak já je nakonec koupila v Makru. Akorát při tom pečení se mi to tak nějak všechno slilo do jednoho, že kdybych tam místo trubek dala lasagne, tak to vyšlo na stejno a míň patlání ,-)