Cukroví 2007 - Košíčky s karamelovým krémem (Tofifee) a kokosové ořechy

Košíčky s karamelovým krémeme (Tofifee)
375 g hladké mouky
300 g másla nebo Hery
150 g cukru moučka
trochu kakaa
Vypracujeme hladké těsto, které do druhého dne uchováme v lednici. Plníme do formiček. Pečeme na 180°C asi 10 minut.
Náplň: 1 Salko v plechovce vaříme pozvolna 3 hodiny. Stále doléváme vodu, aby byla plechovka ponořená. Druhý den utřeme 200 g změklého másla a po trošce přidáváme vychlazené Salko. Krém dáme před plněním trochu ztuhnout do lednice. Pak ozdobně naplníme košíčky. Dám zatuhnout na balkon. Mezitím rozpustím čokoládovou polevu, kterou košíčky poliji. Ozdobíme dle chuti - cukrovím zdobením, ořechem,...

Kokosové ořechy
320 g polohrubé mouky
1/2 kypřícího prášku do pečiva
100 g moučkového cukru
250 g másla nebo Hery
2 vejce
250 g kokosu
Zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme do fólie dáme do ledničky. Vtlačíme do formiček, pečeme při 180°C asi 10 minut. Než lehce zrůžoví.
Náplň: 100 ml mléka, 100 g kokosu, 250 g másla, 150 g moučkového cukru. Mléko svaříme, do vařícího vmícháme kokos a necháme vychladnout. Změklé máslo ušleháme s cukrem. Pak obě hmoty spojíme. Ořechy naplníme krémem a slepíme. Necháme ztuhnout a pak namáčíme do rozehřáté čokoládové polevy.