Natálka Vaneska ID 326586

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 31 návštěvníků)

Domácí šunka

Name: Domácí šunka
Ingredients: 1 kg vepřové kýty, 2g soli, čajová lžíčka medu, 1dcl vody

17. 6. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 kg vepřové kýty, 2g soli, čajová lžíčka medu, 1dcl vody

Postup přípravy

Maso nakrájet na kostičky, osolit, prohňácat, přidat med. Promíchat a dát do lednice na 2 dny proležet, průběžně promíchávat.
Pak dát do nějaké nádoby, zatížit a vařit 1 hodinu na 80 stupňů (dát do vody ohřáté na 80 stupňů), vařit podle váhy masa, co kilo masa to 1 hodina, snad mi rozumíte :)
včera to bylo v pořadu jste to co jíte - tak Vám přeji dobrou chut :))))))

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

vintrovka 1. 11. 2013, 23:30

Dobrý večer, šunku právě vařím(poprvé), po vysílání jste to co jíte, jsem si ihned koupila šunkovar v Drogerii Eva za pouhých 279,- bez teploměru(malý kulatý kastrůlek...) s teploměrem mají za 399,-, bohužel byl vyprodán, tak jsem vzala tento bez teploměru... Vařím šunku při teplotě 75-80stupnů. Po 75min jsem ji vyndala, chutově moc dobrá, nedrolila se, ještě jsem ji tam na 20min dala vařit... Kýtu(1kg) jsem nakrájela na kostky, dala 1lžičku kuchynské sole, trochu pepře a lžičku medu, jak to bylo v pořadu jste to co jíte. Asi mám napoprvé štěstí, třeba příště už tak dobrá nebude, je super, myslím, že do neděle nezbude

MILUJUBUBLINKY 11. 12. 2011, 17:32

tak jsem neodolala a receptík taky vyzkoušela..Dělala jsem z plecka..výsledek napohled hroznej,ale chuťově výborný.Budu dělat častěji.Díky za inspiraci (clamp)

ondruska 6. 10. 2011, 22:13

jenom hlásím, že šunka uvařená, v obyčejném šunkovaru, jenom jsem opravdu použila rychlosůl, maso drží krásně v sobě a šunka krásně voní a i chutná, za mě dobrý (Y)

radys22 28. 7. 2011, 22:38

Mě z toho vyšlo všechno možné, jen ne šunka, a to jsem to dělala ve vypůjčeném šunkovaru, asi je fakt potřeba přidat rychlosůl, ale to to nemusim doma mastit 3 dny a za pár korun si ji koupim :o(

tomousek 22. 7. 2011, 13:59

Máte pravdu,tento recept je na vařený maso vhodné tak pro pejska. :-)

Je to trochu složitější ta výroba...ale já mám raději prohnanou udírnou.

castilla 21. 7. 2011, 14:32

Mě s tím v jste to co jíte pěkně naštvali, 2% soli, jaksi zapoměli říct, že to byla rychlosůl. Dělala jsem doma, přesně podle jejich receptu, máme i šunkovar. Vyšlo z toho vařené maso, když jsem to konzultovala s místním řezníkem, řekl mě, že bez rychlosoli to jako šunka nikdy vypadat nebude. :-S

ewicka27 22. 7. 2011, 15:44

@castilla hm škodaže jsem sem nenakoukla včera a já si říkám kde se mi dnes stala chyba 8o|

no spracuji to jinak teda 8-|

Marci75 22. 6. 2011, 16:37

Díky za recept. Mě zaujal (L)

Šunkovač se dá koupit i okolo 600 Kč, pravda obyčejnější, ale určitě postačí. (Y)

JitkaKr 22. 6. 2011, 15:21

Snad 2% soli - tudíž 20 g soli a ne 2 g soli

ja.limetka 21. 6. 2011, 7:17

Rychle opsaný a hlavně odfláknutý recept. Dva gramy soli??? Dát do nějaké nádoby??? Myslím, že do šunkovače!!!! Hlavně že se o mě píše. CO??? Je dobré si to vždy po sobě přečíst a odstranit chyby a pak odeslat. :-@

Natálka Vaneska 21. 6. 2011, 22:03

@ja.limetka Nikdo nejní dokonalý!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! a o zviditelnění mi nešlo.Kdybych se chtěla zviditelnit tak udělám něco jiného!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! omluvu jsem napsala !!!!!!!!!!!!!!!! (child1)

Evelyn123 21. 6. 2011, 8:37

@ja.limetka Marcela se níže omluvila, každý to "pobral" a jen vy se zbytečně rozčilujete :-$

a proč ta věta: "Hlavně že se o mě píše. CO???" (N)

lalela 21. 6. 2011, 8:21

@ja.limetka proč se rozčilujete? já ten recept chápu a spoustu ostatních taky,. A navíc jsem ráda, že ho sem paní dala (pl)

a z "nějaké nádoby" mě teda hlava nebolí |:o)

JituleU 20. 6. 2011, 22:14

zdravím, mám uvařeno, formu mám od rodičů-dělali kdysi králičí šunku .. mám dotaz - netušíte jak dlouho to vydrží, příp.jestli se to dá nějak uchovat? díky

r 1947 19. 6. 2011, 20:42

http://www.wagnerovi.cz/view.php?nazevclanku=vyroba-domaci-sunky&cisloclanku=2008120001

marmat112 19. 6. 2011, 20:02

Mám uvařeno (Y)

.Je to

, ale budu koukat po formě na šunku, krapátko se to rozpadá. A ještě je potřeba tam dát nějaké barvivo. V origoš receptu píší višňovou šťávu. :-)

mil4a 19. 6. 2011, 20:32

@marmat112 Můj strýc používal na vaření šunky láhev od octu.Ne tu plastou křehkou,ale takovou měkkou.Přes hrdlo to napěchoval vařečkou a po uvaření se láhev rozřízla.