výborný makový šnek

Name: výborný makový šnek
Ingredients: suroviny na těsto:500g hladké mouky,200ml mléka,25g.droždí,50g krystalového cukru,2 vanilkové cukry,2 vejce,120g másla,špetka soli,1 žloudek na potření. suroviny na nápln:50g rozinek,200g mletého máku,kůra z 1 citronu,2 lžíce strouhanky,1/4 lžičky mleté skořice,100ml vody,200g krystalového cukru,2 lžíce citronové štávy,20 g másla.

27. 5. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

suroviny na těsto:500g hladké mouky,200ml mléka,25g.droždí,50g krystalového cukru,2 vanilkové cukry,2 vejce,120g másla,špetka soli,1 žloudek na potření. suroviny na nápln:50g rozinek,200g mletého máku,kůra z 1 citronu,2 lžíce strouhanky,1/4 lžičky mleté skořice,100ml vody,200g krystalového cukru,2 lžíce citronové štávy,20 g másla.

Postup přípravy

Droždí smícháme se lžičkou cukru,100ml vlažného mléka,1 lžíci mouky a necháme vzejít kvásek.Ve zbylém mléku rozmícháme cukr,vanilkový cukr,sůl,vejce a rozpuštěné máslo.Mouku prosijeme di mísy,přimícháme kvásek a postupně přidáváme mléko s tukem.Vypracujeme hlaké těsto a necháme hodinku kynout.
Rozinky propláchneme vařicí vodou,mák smícháme se strouhankou,citronovou kůrou,a skořicí.Vodu svaříme s cukrem,přidáme citronovou štávu,máslo a makovou směs.Odstavíme,přimícháme rozinky a necháme vychladnout.
vykynuté těsto rozválíme na odbélník,rozetřeme na něj nápln a svineme do závinu.Stočíme ho tvaru šneka a přendáme do vymazené dortové formy a necháme cca 20 min.kynout.Potom navrch potřeme žloutkem.Pečeme cca 40min.při 175 stupnů.