Jáhly s mrkví a tofu

Ve vegetariánské jídelně jsem měla jídlo nazvané "mrkvový nákyp + jáhly". Strašně moc mi to chutnalo a tak jsem se rozhodla, že se pokusím to udělat i doma. Nebylo to sice úplně takové, jako v té jídelně, ale jídlo vzniklo vskutku vynikající, tak se pochlubím a podělím :o)

Jáhly na sítku 2-3x spaříme, aby nebyly hořké, pak vložíme do hrnce a zalijeme 2 hrnky vody (já si v ní rozpustila asi 1/3 kostky bujonu - je to i pro mou 17-měsíční dceru, tak ať tam není moc soli). Přivedeme k varu, snížíme plamen, povaříme 5-10 min., vypneme a necháme cca 20 min. dojít.
Mezitím si na oleji zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme nahrubo nastrouhané tofu, zakápneme sojovkou a nasypeme najemno nastrouhanou mrkev. Já měla v lednici i půlku malé cuketky, tak jsem ji tam nastrouhala taky, ať se nezkazí, ani tam nebyla cítit - určitě se dá použít i jiná zelenina, umím si to představit třeba s trochou celeru apod. Okořeníme oblíbeným kořením, krátce podusíme pod pokličkou a vypneme. Vmícháme hotové jáhly a vychutnáme si to :o)
Dobrou chuť