Domácí chleba,pečeme si doma svůj chléb z klasického kvasu a je jedinečný.

Kvas:
Koupíme ve zdr.výživě sušený kvásek chlebový,rozmícháme ho ve sklenici vody a vlejeme do míse s 500g žitné mouky vše dobře promícháme metličkou a necháme do rána skvasit cca 12h potřebuje.Ráno si trochu kvasku dáme stranou do sklenice cca 6 pol.lžic a posipeme ho žitnou moukou,dáme ho do lednice tam musí zůstat aspoň 2 dny než se namnoží kvasinky je to základ pro další chleba,nemusíme již kupovat ten sušený.

CHleba:
Do kvasu přimícháme 500g pšeničné mouky,1 pol.lžíci kmínu ,půl balíčku kvasnic,1pol.lžíci soli( pozor každá solí jinak),podle potřeby vodu vše promícháme nesmí být těsto ani husté a ani řídké.Potom vyklopíme na linku a domícháme ručně stačí jednou rukou stáčet,po vymíchání rozdělíme na dva díly velký a malý.My děláme jeden ovál druhý kulatý dáme do ošatek ,které jsou vysypané škrobem(solamil) vložíme chléb skladem nahoru,po překlopení na plech musí být slkad dole.Dáme vykynou do trouby ,která je vyhřátá na 60st.C necháme kynout cca 20min.po vykynutí chléb vyndáme bokem a troubu necháme vyhřát na 250st.C, jakmile je trouba vyhřátá vyklopíme chleba na plech,vyložený pečícím papírem,chléb potřeme vodou a vkládáme do trouby, po vložení na dno trouby vlejeme trochu vody.. čtvrt hrnku (tím zapaříme troubu) zavřeme a pečeme 10 min. po 10min. otevřeme odvětráme a zase troubu zavřeme,po 10 min. stáhneme teplotu na 200st.C pečeme 20 min, pak je chléb hotov(pozor pokud jsou v troubě 2 chleby musí se prohazovat jinak se jeden z nich spálí),po upečení se chléb opět potře vodou a nechá se schládnout.DOBROU CHUTˇ nezapoměňte, si vždy shovat kvas!.