Krémové dortíky s marmeládou a kokosovým sněhem

Name: Krémové dortíky s marmeládou a kokosovým sněhem
Ingredients: Korpus: 8 vajec,280g moučkového cukru,270g změklého másla,400g polohrubé mouky,400ml mléka 1,5 prášku do pečiva,1-2 lžíce kakaa. Kokosový sníh: 8 bílků, 300g krupic.cukru a 200-300g strouhaného kokosu Na pudinkový krém: 700ml mléka,3 sáčky vanilk.pudinku,2-4 lžíce cukru,50g másla a půl plechovky uvařeného zkaramel.Salka.(krém z tohoto množství zbyde navíc,zpracovala jsem zbylý krém do odkrojků korpusu a sněhu). Dále bude potřeba marmeláda nebo džem podle chuti(já jsem použila meruňkový džem) a čoko.poleva

25. 3. 2011

0.0

0×

Krémové dortíky s marmeládou a kokosovým sněhem

Potřebné ingredience

Korpus: 8 vajec,280g moučkového cukru,270g změklého másla,400g polohrubé mouky,400ml mléka 1,5 prášku do pečiva,1-2 lžíce kakaa. Kokosový sníh: 8 bílků, 300g krupic.cukru a 200-300g strouhaného kokosu Na pudinkový krém: 700ml mléka,3 sáčky vanilk.pudinku,2-4 lžíce cukru,50g másla a půl plechovky uvařeného zkaramel.Salka.(krém z tohoto množství zbyde navíc,zpracovala jsem zbylý krém do odkrojků korpusu a sněhu). Dále bude potřeba marmeláda nebo džem podle chuti(já jsem použila meruňkový džem) a čoko.poleva

Postup přípravy

Nejdřív uvaříme vanilkový pudink a do ještě horkého vmícháme máslo.Do vychladlého pudinku zašleháme Salko.Těsto: Vyšleháme 8 žloutků se změklým máslem a moučkovým cukrem,pak postupně přidáváme mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem a ušleháme do hladké hmoty,těsto bude hustší.Těsto namažeme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do vyhřáté trouby,pečeme při 180°C 20-25minut,ke konci teplotu snížíme.Po upečení necháme vychladnout. Pak ušleháme sníh z 8 bílků s cukrem a do hustého lehce vmícháme celý sáček strouhaného kokosu.Natřeme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do vyhřáté trouby,pečeme nejdřív při 170°C cca 15minut a dalších 10-15minut na 150°C,až povrch zrůžoví ,vytáhneme z trouby,necháme vychladnout.
Pak kulatým vykrajovátkem vykrajujeme kolečka jak z korpusu,tak ze sněhu.
Do zdobícího sáčku nandáme pudink.krém,zdobíme (viz.foto.příloha) korpusová kolečka,doprostřed vložíme lžičkou džem a navrch položíme kokosové kolečko.Navrch můžeme dozdobit čoko.polevou.

Odkrojky korpusu a kokos.sněhu můžeme buď sníst jen tak( třeba ke sváče) a nebo a to jsem udělala já(žel nenafotila)...trochu nadrobit,smíchat a nasypat do dortové formy,pokapat rumem a jelikož z uvedeného množství pudink.krém zbyde navíc,tak ho natřeme na rumem pokapané korpusy.Na krém můžeme nazdobit ovoce dle chuti,(použila jsem kompot.,broskve) a polijeme buď želatinou a nebo pocákáme čoko.polevou.

Pozor! Pokud nechcete,aby pudink.krém zbyl navíc,doporučuji vařit ho z poloviční dávky!!!
A pokud nechcete mít nazbyt odkrojky,dortíky nedělejte kulaté :-) Dobrou chuť!