(recept
si oblíbilo 16 návštěvníků)
Medovník (recept z DM)
Potřebné ingredience
100g másla, 2 velké lžíce medu, 250g cukru, 1 lžička octa, 1 zarovnaná lžíce sody, 2 vejce, 400 - 500g mouky (1/2 žitné a 1/2 polohrubé) Krém: 250ml mléka, 2 vrchovalé lžíce polohrubé mouky, 50g Omegy, cukr dle chuti, 1 máslo Vanilkový pudink oslazený medem
Postup přípravy
Recept je z DM od paní Radky (HeRa)
Smícháme ocet a sodu. Do hrnce dáme mírně rozpustit máslo, přidáme med a cukr a zamícháme. Nalijeme ocet se sodou, vymícháme. Směs dáme na oheň a za stálého míchání přidáme 2 vejce a mícháme, než je směs hnědá. Poté odstavíme. Po částečném zchladnutí přidáváme postupně mouku (ne všechnu). Když už se směs špatně míchá, vyklopíme ji na vál a zbytek mouky vpravíme ručně (tužší těsto). Množství podle tuhosti, nemusí se dávat všechna mouka. Poté těsto rozdělíme na 7-8 částí, vytvoříme kuličky a dáme je zpět do teplého hrnce (nebo necháme těsto pohromadě a na dílky rozdělujeme až před vyvalováním), zakryjeme pokličkou a necháme odpočívat asi 1 hod. Poté z každé kuličky vyválíme placku (vykrojíme buď před pečením - viz foto, nebo hned po vyndání z trouby). Pečeme na 170 - 180 ˘C, 7 - 10 min. Odkrojky rozdrtíme na posypání stran a povrchu medovníku.
Na krém uvaříme kaši z mléka, mouky a cukru, do horkého vmícháme omegu a zamícháme do kaše. Necháme vychladnout. Poté vyšleháme s máslem.
Pudink uvaříme klasickým způsobem a osladíme 1 lžící medu.
Placky slepujeme nastřídačku krémem a pudinkem. Spodní a druhá placka od shora by měla být namazaná pudinkem, jinak změkne za dlouho. Na obrázku je to přesně obráceně... ,o/
Smícháme ocet a sodu. Do hrnce dáme mírně rozpustit máslo, přidáme med a cukr a zamícháme. Nalijeme ocet se sodou, vymícháme. Směs dáme na oheň a za stálého míchání přidáme 2 vejce a mícháme, než je směs hnědá. Poté odstavíme. Po částečném zchladnutí přidáváme postupně mouku (ne všechnu). Když už se směs špatně míchá, vyklopíme ji na vál a zbytek mouky vpravíme ručně (tužší těsto). Množství podle tuhosti, nemusí se dávat všechna mouka. Poté těsto rozdělíme na 7-8 částí, vytvoříme kuličky a dáme je zpět do teplého hrnce (nebo necháme těsto pohromadě a na dílky rozdělujeme až před vyvalováním), zakryjeme pokličkou a necháme odpočívat asi 1 hod. Poté z každé kuličky vyválíme placku (vykrojíme buď před pečením - viz foto, nebo hned po vyndání z trouby). Pečeme na 170 - 180 ˘C, 7 - 10 min. Odkrojky rozdrtíme na posypání stran a povrchu medovníku.
Na krém uvaříme kaši z mléka, mouky a cukru, do horkého vmícháme omegu a zamícháme do kaše. Necháme vychladnout. Poté vyšleháme s máslem.
Pudink uvaříme klasickým způsobem a osladíme 1 lžící medu.
Placky slepujeme nastřídačku krémem a pudinkem. Spodní a druhá placka od shora by měla být namazaná pudinkem, jinak změkne za dlouho. Na obrázku je to přesně obráceně... ,o/
Máslo, med, cukr, ocet soda
přidání části mouky
Ruční zapracování zbytku mouky
...
...
upečené placky a drobečky na obsypání
obmazaný dort
...
...
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
stanovnice
(upraveno)
25. 6. 2011, 18:00
Povedl se,už je v lednici.Děkuji za recept.Gabča
lidare
(upraveno)
14. 3. 2011, 20:58
kastnerovaj
(upraveno)
14. 3. 2011, 12:20