Pizza jako z pizzerie

Těsto na pizzu
v míse rozmícháš kostku droždí se lžičkou krystalového cukru dokud se droždí
nestane tekutým, zaliješ 250 ml teplé vody napůl s mlékem, zasypeš 500g
polohrubé mouky a 4 lžíce oleje, překryješ utěrkou a necháš vzejít kvásek,
teprve pak prohněteš a přikryté utěrkou necháš nakynout a zase prohněteš a znovu
necháš kynout, celé to opakuješ třikrát. Peč v troubě naplno a nejlépe na
pečícím papíře. Teď se mi osvěčilo, že jsem dala rozehřát do trouby plech a
mezitím se na pečícím papíře nazdobila vyválenou placku a pak sešoupla na plech,
ale jsou potřeba dvoje ruce na držení rohů papíru.

Omáčka
na omáčku potřebuješ samozřejmě čerstvá rajčata, ale ty teď neseženeš, ale v
obchodě, já ji kupuju v Kauflandu, prodávají pasatu, je to něco mezi protlakem a
džusem v papírové krabičce a tím si usnadníš život, já pak do ní vmíchám na
ochucení trošku soli a bazalku nebo přímo koření na pizzu a pokud máte rádi tak
i česnek. Pokud jí neseženeš kup rajčatový protlak, nařeď jej vodou a dochuť.