Výborný a jednoduchý dort Sacher

Ušleháme 150 g másla s 150 g cukru moučka. Přidáme vanilkový cukr a postupně zašleháme 2 celá vejce a 4 žloutky. Přidáme rozpuštěnou a částečně vychladlou čokoládu. Ušleháme sníh ze 4 bílků a smícháme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Potom postupně do ušlehaného krému zamícháme střídavě směs mouky a sníh. Dobře promícháme a pečeme v dortové formě o průměru 24 cm - 26 cm - vymazané a vysypané kokosem. Pečeme při 170 °C asi 40-45 mim. Necháme vychladit. Vychladlý korpus rozřízneme, pokapeme rumem a potřeme meruňkovým džemem, potřeme i vršek a celý jej přelijeme čokoládovou polevou. Dáme vychladit do druhého dne a potom krájíme nožem, namočeným v horké vodě, aby čokoláda nepraskala.

Čokoládovou polevu můžete udělat z 250 g čokolády na vaření a 120 g másla - rozpustíme ve vodní lázni, mícháme dohladka a natřeme, nebo z 200 g čokolády na vaření a 150 g tekuté šlehačky - zahřejete šlehačku a přidáte rozlámanou čokoládu, mícháme do rozpuštění, necháme lehce vychladnout a polijeme, nebo si udělejte svojí oblíbenou :-)