Jelení roštěnky

Jelení krk nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme škrábanou nebo na tenko krájenou slaninou. Na rozehřátém sádle podusíme půlku nakrájené cibule, na ni položíme řízek, posypeme trochou sekané cibule a trochou nakrájené slaniny, na to další řízek a postup opakujeme. Zcela nahoru dáme jen plátek slaniny a dusíme ve vlastní šťávě, když je to nutné, jen maličko podléváme. Měkké roštěnky vyjmeme, šťávu zahustíme hladkou moukou, osmahneme, povaříme a podáváme s bramborovým nebo houskovým knedlíkem, s bramborovou kaší nebo rýží a zeleninovým salátem.
Pokud vaříte i pro děti, pozor na množství pepře.
Dobrou chuť!