Šlehačkové řezy pod pařížskou peřinou

Name: Šlehačkové řezy pod pařížskou peřinou
Ingredients: 4 celá vejce, 250g krystalu, 250g hl. mouky, pr. do pečiva, 250 ml 33% smetany, na krém: 500ml 33% smetany (obyčejná nebo pařížská), 2 ztužovače šlehačky, moučkový cukr (4 lžíce), hrnek uvařené silné kávy, může být trochu rumu, strouhaná čokoláda, oříšky

15. 1. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

4 celá vejce, 250g krystalu, 250g hl. mouky, pr. do pečiva, 250 ml 33% smetany, na krém: 500ml 33% smetany (obyčejná nebo pařížská), 2 ztužovače šlehačky, moučkový cukr (4 lžíce), hrnek uvařené silné kávy, může být trochu rumu, strouhaná čokoláda, oříšky

Postup přípravy

4 žloutky a cukr kryystal vyšlehám, přidám mouku s kypř. práčkem + přidávám smetanu 250ml. vyšlehám sníh z 4 bílků a přidám do ušlehaného těsta. Dám péct na vymaštěném a vysypaném plechu, až korpus zezlátne.

Mezitím si uvařím hrnek kávy do které můžu dát 2 lžíce rumu. jakmile budem plát upečený, vyšlehám si smetanu 500ml se ztužovačem a cukrem moučkou. Až plát vychládne propíchám vidličkou a přeliju kávou. na to dám vyšlehanou smetanu a můžu posypat oříšky nebo nastrouhanou čokoládou.