aduš2009 ID 279204

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 13 návštěvníků)

růže z čokolády-příprava na dort

Name: růže z čokolády-příprava na dort
Ingredients: čokoláda,glukoza,voda,cukr

13. 1. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

čokoláda,glukoza,voda,cukr

Postup přípravy

recept je na hnědou hmotu(bílá se dělá podobně jen díky velkému množství tuku v čokoládě je průběh konečného zpracování dost odlišný).......hnědá čokoládová modelovací hmota..30ml vody+30g cukru-povařit asi tak 0,5min a odstavit z plotny pak přidat 100g glukozy(konzistence medu) a nechat vychladnout na cca na 40 stupňů-mezitím si rozpustit 300g čokolády-(já používám martini) v mikrovlnce,ale opatrně zahřívat opravdu jen po vteřinách a promíchávat-čokoláda když se rozpustí není teplá a do rozpuštěné čokolády nalít tu cukrovo-glukozovou směs a míchat dokud se nezačne hmota oddělovat od misky..pak přendat na mikrotenovou folii a nechat tak 1/2 hodinky odpočinout a pak propracovat a znovu nechat troch ztuhnout-pak dát do mikroténového sáčku a je hotovo..skladovat při pokojové teplotě...při dalším použití znovu propracovat...tak snad je to srozumitelné :-))...

nahlásit

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

hantonie 24. 6. 2013, 20:07

proč to taky neumím??!!!! :-o

chci se zeptat, jestli glukoza se dá nahradit pšeničným sirupem? *-)

nahlásit

laskonka333 24. 6. 2013, 19:25

Zlaté ručičky ktoré dokážu niečo takéto sú nádherné (Y)

nahlásit

Andruš5 24. 6. 2013, 17:43

nádherné

... Chtěla bych se zeptat, zda je čokoláda, kterou používáte chuťově dobrá? Děkuji

nahlásit

jeremy 10. 3. 2011, 15:58

nahlásit

andol 19. 1. 2011, 10:12

díky za receptík

nahlásit

darinka30 14. 1. 2011, 21:50

nahlásit

JarmilaJ2 14. 1. 2011, 12:17

Krásný, ale i kdybych nějakou náhodou zvládla hmotu, kdo za mě udělá tak krásné růže ? :´(

nahlásit

jajka5 14. 1. 2011, 8:38

úžasné, podrobnější recept by nebyl? Myslím na hmotu (F)

nahlásit

aduš2009 14. 1. 2011, 11:04

@jajka5 děkuji za hodnoceníčko a recept je na hnědou hmotu..30ml vody+30g cukru-povařit asi tak 0,5min a odstavit z plotny pak přidat 100g glukozy(konzistence medu) a nechat vychladnout na cca na 40 stupňů-mezitím si rozpustit 300g čokolády-(já používám martini) v mikrovlnce,ale opatrně zahřívat opravdu jen po vteřinách a promíchávat-čokoláda když se rozpustí není teplá a do rozpuštěné čokolády nalít tu cukrovou směs a míchat dokud se nezačne hmota oddělovat od misky..pak přendat na mikrotenovou folii a nechat tak 1/2 hodinky odpočinout a pak propracovat a znovu nechat troch ztuhnout-pak dát do mikroténového sáčku a je hotovo..skladovat při pokojové teplotě...při dalším použití znovu propracovat...tak snad je to srozumitelné :-)

..pokud budete chtít i postup na bílou tak napišteje to hodně podobné,ale díky velkému množství tuku v čokoládě je konečný postup dost odlišný..Hedvika

nahlásit