cukroví

A zase budou Vánoce,tak něco na inspiraci!
LINECKÉ CUKROVÍ:21dkg hladké mouky
14dkg másla
7dkg ml.cukru
1 žloutek
vanilkový cukr,citronová kůra
Je to klasický recept na linecké a s něj jsou dělány košíčky,slepováné marmeládou,základy pod ulky,základy pod kokosové hromádky a linecké zdobené ozdůbkami.
ULKY:20dkg ml.cukru
20dkg vlašských ml. ořechů
1 bílek
1 lžíce rumu
Vše spracujeme a tvoříme ulečky,které nalepíme krémem na linecké kolečka.
ČERNÉ TRUBIČKy:35dkg hladké mouky
15dkgml.cukru
18dkg másla( použiváme i tuky)
7 dkg ml.vlašských ořechů
1 vejce
1 žloutek
1 lžíce kakaa
Vyvalím si placku,s ní vykrajím kolečka a ty pak natočím na malé plechové trubičky.Po upečení jsou tvrdší,ale krémem zjemní.Nejprve konečky namočím do čokolády a pak plním krémem.
JETELINKY:14 dkg ml.ořechů
14 ml.cukru
1 vejce
strouhanka s 1 rohlíku( 4dkg)
Zpracujeme hmotu,s které uděláme kuličky.3 kuličky přitiskneme k sobě ,doprosřed vtlačíme lískový oříšek a upečeme ( spíše sušíme) v troubě do růžova.Jetelíky nabudou.Musí se rozležet,pak jsou vynikající.
MAROKÁNKY:1 šlehačka
4 lžíce hladké mouky
5 lžic krystal. cukru
5 dkg másla
20 dkg směsi( rozinky,oříšky,mandle,ořechy,kandované ovoce,dobré jsou sušené
brusinky)
Šlehačku,mouku a cukru zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí a za stálého míchání přidáme máslo a zahustíme směsí na drobno nakrajeného ovoce.Na pečící papír uděláme kolečka a sušíme v troubě do růžova.Hotové,zchladlé polijeme čokoladou.
OŘECHY:30 dkg hladké mouky
18 dkg ml. cukru
18 ml.ořechů
5 dkg strouhané čokolády(na vaření)
24 dkg másla( tuku)
1 vejce
Na špičku nože skořice
Zpracujeme těsto a vtlačíme do formiček.Upečeme,hotové plníme krémem.