monky3 ID 66156

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 443 návštěvníků)

Pařížské rohlíčky

Name: Pařížské rohlíčky
Ingredients: 15 dkg ml. cukru, 15 dkg ml. ořechů, 1 vejce, 1 žloutek, 1 hrst strouhanky, 1 hrst hl. mouky

22. 12. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

15 dkg ml. cukru, 15 dkg ml. ořechů, 1 vejce, 1 žloutek, 1 hrst strouhanky, 1 hrst hl. mouky

Postup přípravy

Zpracujeme těsto a necháme odpočinout asi 1 hodinu v lednici. Pak si ručně vyválím hada a dělám rohlíčky. Peču na pečícím papíře. Asi na 170 ze začátku, pak snížím na 165, peču na horkovzduch, kolem 15 minut. Když si nebudete jistí, jestli je to upečené, jeden vytáhněte, rozlomte, nechte chvíli vychladnout, nesmí být mokrý ve vnitř. Jsou tvrdé, potřebují rozležet, asi 2-3 týdny.
Zdobíme krémem: Máslo vyšlehat do pěny aspoň 5 minut + cukr moučka dle chuti a šlehat, dokud se cukr nerozpustí a nekřupe nám.Šlehám dlouho, kolem 20 minut. Pak krém není cítit máslem, je jakoby šlehačkový. Pak přidat kakaoa zase vyšlehat.
Nakonec namáčíme v čokoládě na vaření, kterou trošku zředíme ivou, omegou apd.
Přeji dobrou chuť

Postup na polevu: http://www.mimibazar.cz/navod.php?id=5717&user=66156
Postup na krém: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=137710

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

kacula30 8. 12. 2020, 20:10

Dobrý den hrozně se mi to těsto drolí v čem je chyba chyba děkuji

monky3 18. 12. 2020, 20:23

@kacula30 Dobrý den, pravděpodobně malá vejce, když se drolí musí se přidat trošku vajíčka, když se hodně lepí tak naopak mix ořechů, mouky a strouhanky. (F)

wictorie 9. 12. 2020, 17:24

@kacula30 To je zvláštní, recept dělám léta a naopak je vždy těsto lepivé a podsypávám moukou :^)

monky3 18. 12. 2020, 20:25

@wictorie Mně právě taky *-)

ale možná opravdu menší vejce a je to

MajkaKi 29. 11. 2018, 21:20

Vyzkousim

P.A.V.L.A 10. 12. 2016, 22:42

Renča D. 4. 12. 2016, 7:59

Žínky čím nahradit oříšky máme alergii ?, díky

plamenek 4. 12. 2016, 8:19

@Renča D. Ovesné vločky pražené ,mleté. Dělala jsem je vloni a byly pořád tvrdé,takže letos jiný recept.

Renča D. 4. 12. 2016, 8:31

@plamenek hmmm Evi díky ... *-)

Jinver 11. 12. 2015, 12:47

Dobrý den, moc děkuji za recept, jsou super a hlavně ten krééééém úúúžasný (clamp)

, hlavně bez vajec (clamp)

, děkuji a krásné Vánoce (stromecek)

Hanka

monky3 11. 12. 2015, 15:30

@Jinver Dobrý den Hani, jsem moc ráda, že jste spokojená. Ano, to je naše priorita krém bez vajec, mouky, pudinku atd.... vydrží dlouho, jí se přece jen celé Vánoce. Krásné Vánoce přeji (stromecek)

děkuji za komentář (L)

babulka120 21. 12. 2014, 7:36

měla jste pravdu..jsou výborné, pekla jsem je poprvé před 10 dny, naplnila začátkem týdne a nyní se jen rozplývají...opravdu luxus, ikdyž jsem zpočátku nedůvěřovala, že změknou...fakt parádní a díky za recept (Y)

monky3 21. 12. 2014, 9:31

@babulka120 Moc mě těší, že se podařily a chutnají.....děkuji moc za komentář a přeji krásné vánoce (andel)

Rumáček 11. 12. 2014, 8:08

DOBRÝ DEN TAKY VYZKOUSÁM TY VASE KRASNE ROHLÍCKY TAKY MÁM RECEPT ALE BEZ MOUKY A MUZU SE ZEPTAT KOLIK MATE PRIBLIZNE KUSU Z VARKY DEKUJI

monky3 11. 12. 2014, 12:09

@Rumáček Dobrý den, záleží, jak veliké je budete dělat, asi kolem 50ks. Doufám, že budete spokojená, krásný advent (kolednici)

Rumáček 12. 12. 2014, 12:16

@monky3 JÁ JICH MÁM 20KUSU MELA JSEM TESTO ASI VÍC ZAHUSTENE ALE MALEKOUSKY MOC NEUMÍM NEMATE NEJAKY KAKAOVY KREM

monky3 12. 12. 2014, 12:46

@Rumáček Hlavně že budou dobré, na velikosti nezáleží, naučíte se (F)

...krém mám popsaný v receptu pod rohlíčkama, nebo v receptech základní máslový a přidám kakao, je to ten stejný (L)

Rumáček 12. 12. 2014, 17:45

@monky3 PAK JSEM SE PODÍVALA A NASLA JSEM U VAS A MOCCA PECETE JA LETOS POPRVE Z RECEPTU PO MAMINCE ALE NEVÍM JESTLI MA BYT NA NE NEJAKY SPECIALNÍ KREM.... BÍLÍ KREM JSEM DELALA ZE JSEM VEJCE S CUKCEM SLEHALA VE VODNÍ PARE A PAK SE ZESLEHA MASLO DOBRY UPLNE KRASNY HLEDOUCKY

monky3 13. 12. 2014, 12:03

@Rumáček dávám kávový http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=137712&user=66156 dělám krémy bez vajec, někteří z nich v rodině mají strach, a přeci jen přes ty vánoce potřebuji, aby bylo cukroví aspoň do 3 ledna.... (L)

Rumáček 13. 12. 2014, 12:26

@monky3 JA TO TED SLEPILA TÍM VASIM KAKAOVYM ALE MATE PRADVU MÁSLO PO DLOUHEM SLEHANÍ BYLO JAKO SLEHACKOVÉ

monky3 13. 12. 2014, 12:55

@Rumáček tak doufám, že bude cukroví chutnat (L)

děkuji za komentář (F)

EvaRiedlova 8. 12. 2014, 18:57

a mužete napsat kolik gramu té strouhanky a mouky

monky3 8. 12. 2014, 19:33

@EvaRiedlova zítra zvážím, ale je to opravdu takové relativní, každé vejce je jiné, prostě naberu hrst mouky a hrst strouhanky, když je to řídké, přidám trošku mouky i strouhanky, nestalo se mi, že by to bylo husté, spíš dohušťuji (F)

Mašutka 7. 12. 2014, 11:07

Zkoušela jsem je 2krát a nejde mi pořádně pracovat s těstem a když už se mi povede něco dát na plech, tak při pečení se z toho vždycky stane placka. Nějaký fígl nebo něco?

monky3 7. 12. 2014, 12:53

@Mašutka Jak těsto vypadá? Nikdy se mi nestalo, že by byl problém. Jestli se rozsýpá, přidejte trochu bílku nebo vejce, těsto je celistvé, jak linecké, jenže hrubší. Na několik hodin ho dejte klidně uležet, stačí do chodby, do chladu. *-)

....pečte na 175pak klidně stáhněte, pekla jsem na horkovzduch bez spodního tělesa..... (F)

rohlíčky vyvaluji stejně, jako vanilkové, udělám hada, a krájím na kousky a stáčím (L)

...nebo mě napadá, když je z toho placka, že to máte moc řídké!....musí se s ním hezky pracovat, klidně zahustit trochou hladké mouky a strouhanky.... (L)

Mašutka 7. 12. 2014, 19:49

@monky3 Tak to bude tedy těstem, bylo řidší jak linecké, a strašně se lepilo. Zítra zkusím daší pokus. Díky

monky3 7. 12. 2014, 19:54

@Mašutka nesmí lepit, zahustit a pak se krásně válí na hada, nechte chvíli uležet, aby se spojilo (L)

, doufám, že se Vám nakonec podaří, mě už snědli dávku nenaplněnou, tvrdou, to je pro ně nej +o(

Mašutka 8. 12. 2014, 11:42

@monky3 Konečně se povedlo, díky za pomoc (L)

Mašutka 8. 12. 2014, 10:20

@monky3 Znova jsem zadělala, ale musela jsem dost zahušťovat. Tak snad už se povede.Díky (Y)

monky3 8. 12. 2014, 11:26

@Mašutka někdy je to taky velikostí vajec a ono na ty hrsti, se to blbě měří,no jo, takový mám recept ,-)

, držím palce, snad se to podaří (L)

babkamt 27. 10. 2014, 17:24

marti.om 21. 10. 2014, 21:36

Dobrý den, a co dát těsto do formiček, šlo by to, půjde to vyklápět? Děkuji

Paluna 27. 10. 2014, 16:35

@marti.om Mám hodně podobný recept a já jsem si koupila formičky rohlíčků a vytlačuji a jde to dobře, ale aby jste mě potom (facky)

jitullka 2. 12. 2014, 19:02

@Paluna Mám silikonovou formu na rohlíčky, z té by to mohlo být v pohodě...

Jarmila_P 27. 10. 2014, 11:55

@marti.om Tak nedělej rohlíčky, ale tyčinky nebo oválky. Těsto vyválej a ty tvary vykroj.

monky3 22. 10. 2014, 17:44

@marti.om Tak to mě nikdy nenapadlo, ale myslím si, že to vyklopit nepůjde, je to jiné těsto, než klasika do formiček, mouky minimum. Ale vyválet hada, nakrájet a stočit je otázka chvilky, rozhodně déle trvá umytí těch formiček potom ,-)

trala 19. 10. 2014, 14:35

monky3 20. 10. 2014, 12:20

@trala

,,,,už vybíráte vánoční pečení? ,-)

...jestli budete mít chuť, tak je zkuste, jsou vynikající, moje nejoblíbenější cukroví (Y)

trala 26. 10. 2014, 21:39

@monky3 Ještě ne, ale zaujal mě váš recept, tak jsem si ho uložila do komentářů :-)

dělávám jiné, mám v receptech, váš určitě někdy vyzkouším (Y)

monky3 27. 10. 2014, 16:14

@trala Mrkla jsem na ty Vaše ,-)

...také jsem je jednou zkoušela, ze sněhu, ale na nás moc křehké, drobivé....my milujeme ty naše :-D

anaba 16. 12. 2013, 17:57

tyhle rohlíčky u nás nesmí chybět.jsou luxusní (Y)

monky3 16. 12. 2013, 19:43

@anaba Aničko, moc děkuji za komentář.... (kolednici)

, jsem ráda, že chutnají (L)

krásné vánoce přeji (stromecek)

dexpre 16. 12. 2012, 12:20

tak jsem právě nazdobila krémem a polevou a verdikt? MŃÁÁÁÁÁÁM (zajic)

naprosto báječné cukroví, tento rok to bude u nás favorit ,-)

monky3 16. 12. 2012, 12:27

@dexpre Jsem moc ráda, že chutnají a že jste tak moc spokojená .......u nás taky vedou , děkuji a přeji krásné vánoce (banky)

stanickast 16. 12. 2011, 14:22

Moni,supeeeeeer (Y)

rohličky jsou nazdobeny a krasně se čokolada přisala,měla jsem strach a šlo to nadherně |:o)

musim doporučit (Y)

už ted mam na ně chut (zajic)

hezke a pohodove (banky)

Stana

monky3 16. 12. 2011, 16:42

@stanickast Stáni, moc děkuji, jsem ráda, že jste spokojená a rohlíčky se vydařily. Přeji také krásné vánoce (banky)

Bejina 11. 12. 2011, 19:00

Moni

rohlíčky hotové, super recept, těsto šlo bezva a rohlíčky se krásně upekly (Y)

monky3 11. 12. 2011, 19:09

@Bejina Marci, moc děkuji, potěšila jsi mě |:o)

....tak snad budou chutnat ,-)

Natka6 10. 12. 2011, 20:45

Mončo, tu čokoládu, když namáčíte rohlíčky, máte spíše řidší a normálně vezmete rohlíček do ruky a namočíte do rendlíku nebo jak to děláte *-)

já totiž namáčím kinecké, ale to je manší, takže na hustotě polevy nezáleží , ale tady asi joo....

monky3 10. 12. 2011, 21:10

@Natka6 Marci takto http://www.mimibazar.cz/navod.php?id=5717&user=66156, nafotila jsem to loni, ptalo se mně na to hodně ženských (L)

, jinak všude záleží na hustotě polevy (F)

Jandík 9. 12. 2011, 0:27

Moni,když je budu dělat zítra tak je mám nechat ty 2 týdny v chladu uležet a pak je naplním?Budu je mít po naplnění hned měkké?

monky3 9. 12. 2011, 9:22

@Jandík Dobrý den Jani, ano, upéct a nechat v chladu, ale ani to není podmínka ten chlad, prostě špajz, chodba apod. a nechat rozležet, pár dní před vánoci naplnit (F)

mě už měknou asi 10 dní ,-)

jak je napúlníte a dáte do chladu a vlhka(lednice, balkon) tam změknou určitě, natáhnou se tím krémem (L)

Jandík 9. 12. 2011, 13:06

@monky3 Krásný den Moni.Moc děkuji a jdu na ně za chvilku.Ještě jsem je nikdy nedělala ale vím,že na návštěvách mě vždy chutnaly.Tak zkusím dle vašeho receptíku :-)

)Moc děkuji a přeji krásný Vánoce všem u Vás doma. (F)

Jandík 9. 12. 2011, 16:18

@Jandík Tak jsem je vyndala z trouby a vońí to tady nádherně a chutnají mńamozně a už mi jich dokonce pár z plechu zmizelo tak nevím zda nebudu muset udělat ještě jednu várku :-)