výborná vánočka s návodem na pletení

17. 12. 2009

5.0

1×

Potřebné ingredience

500 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
3/4 kostičky droždí 40 g
1/2 lžičky soli
1/4 litru mléka
100 g másla nebo Hery
2 žloutky
citronová kůra z půlky citronu, rozinky,mandle

Postup přípravy

Já dělám toto těsto v pekárně, ale určitě půjde i zadělat těsto ručně, jen to bude asi chtít přidat trochu více mouky.
Do pekárny prosiju polohrubou mouku, přidám mouč, cukr,sůl, vanil. cukr,žloutky,v trochu ohřátém mléce rozmýchané kvasnice a rozpuštěné máslo. Na konec přisypu nastrouhanou citr, kůru a zapnu program těsto. Když už je těsto zamýchané přidám rozinky /můžou se namočit přes noc do rumu/ a nechám dojet program těsto.
Kdo zadělává ručně, prosije mouku do misky, přidá cukr, vanil, cukr, sůl,žloutky, mléko s kváskem, máslo, citr. kůru a zadělá těsto. Čím více těsto promýcháte tím lépe. Možná že bude těsto lepivé a bude potřeba přidat trochu mouky, ale opatrně. Nechat vykynout.
Jelikož dělám vánočky na besídku do mateřské školky, udělala jsem z uvedeného množství 2 vánočky, abych podělila více dětí. Jde z tohoto množství udělat i jedná je krásná.

Po dokončení programu vyndáme těsto a rozdělíme ho na 9 dílů. 4 větší,3 menší,2 nejmenší a nebo jako já nejdříve na půl a pak každou půlku na 9 dílů a dáme se do pletení

těsto rozdělíme na 9 dílů. 4 větší,3 menší,2 nejmenší

Ze čtyř největších vyválíme 4 válečky

upleteme spodní část vánočky bud takto

tady jsem obarvila ruličky u novin aby bylo lépe vidět jak se plete ze čtyřech pramenů

je to pořád stejné až do konce

snad je to srozumitelné

a nebo druhým způsobem, je jednoduší ale myslím, že ten první je lepší

spletené válečky dáme na plech na pečící papír a hranou ruky ho v prostředku copánkiu trochu roztáhneme do šířky aby se na něj dobře vešel copánek ze třech pruhů.

copánek ze tří položíme na copánek ze čtyř , zase hranou ruky uděláme důlek a vložíme poslední spletené dva pruhy. Na konci všechny copánky přimáčkneme k sobě.

takhle to vypadá

necháme na teplém místě 20-30 min. kynout a poté pomažeme rošlehaným vajíčkem a na dvou místech píchneme do vánočky zkrácené špejle, to proto, aby se nám copánky nesvezly ke straně. Dáme do vyhřáté trouby a při 180 stupních jsem tyto dvě vánočky pekla 35 min. Pokud pečete jen jednu bude to doba delší. Průběžně zkoušíme špejlí. Když se těsto nelepí na špejli je hotovo.