PRINCEZNA V RŮŽIČKOVÉ ZAHRADĚ - dort pro Lucinku k 7. narozeninám

Name: PRINCEZNA V RŮŽIČKOVÉ ZAHRADĚ - dort pro Lucinku k 7. narozeninám
Ingredients: Rozpis na jednopatrový kulatý ( tento jsem dělala ze čtyřnásobného množství ) - zadělávala jsem v 7-litrovém hrnci :-)). KORPUS : 14 dkg cukru, 4 žloutky, 2-3 lžíce vody, 2-3 lžíce kakaa, 7 dkg polohrubé mouky, 1/2 PDP, špetička soli, sníh ze 4 bílků. KRÉM ( opět rozpis na jednopatrák, na tento dort mi stačila trojnásobná dávka a ještě mi zbylo ) : Na kaši - 6 dkg másla nebo Hery, 6 dkg hrubé mouky, 4 dcl mléka, 2 vejce. Dále 20 dkg másla nebo Hery, 20 dkg cukru, 3-5 dkg kakaa. Šlehačka na konečné nazdobení + potravinářské barvivo + "minikulisky" - vše dle fantazie.... Na tento dort jsem spotřebovala 4 šlehačky ( 2x zelená, 1x růžová, 1x žlutá )

14. 7. 2007

0.0

0×

PRINCEZNA V RŮŽIČKOVÉ ZAHRADĚ - dort pro Lucinku k 7. narozeninám

Potřebné ingredience

Rozpis na jednopatrový kulatý ( tento jsem dělala ze čtyřnásobného množství ) - zadělávala jsem v 7-litrovém hrnci :-)). KORPUS : 14 dkg cukru, 4 žloutky, 2-3 lžíce vody, 2-3 lžíce kakaa, 7 dkg polohrubé mouky, 1/2 PDP, špetička soli, sníh ze 4 bílků. KRÉM ( opět rozpis na jednopatrák, na tento dort mi stačila trojnásobná dávka a ještě mi zbylo ) : Na kaši - 6 dkg másla nebo Hery, 6 dkg hrubé mouky, 4 dcl mléka, 2 vejce. Dále 20 dkg másla nebo Hery, 20 dkg cukru, 3-5 dkg kakaa. Šlehačka na konečné nazdobení + potravinářské barvivo + "minikulisky" - vše dle fantazie.... Na tento dort jsem spotřebovala 4 šlehačky ( 2x zelená, 1x růžová, 1x žlutá )

Postup přípravy

KORPUS : Ručním šlehačem našleháme cukr, žloutky, vodu a kakao. Do této směsi přidáme mouku smíchanou s PDP a solí a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
KRÉM : uvaříme si kaši z mléka, másla, vajec a hrubé mouky ( aby se neudělaly hrudky, dám do kastrůlku vše najednou, máslo už předem rozehřáté - míchám po celou dobu až do zhoustnutí ). Kaše musí zcela vychladnout. Vyšleháme Máslo nebo Heru, cukr a kakao. Ručním šlehačem spojíme obě hmoty.

Vychladlý korpus podélně rozkrojíme ( já abych zbytečně nedrobila, peču si tenčí části, které dám na sebe, takže nic nerozkrajuji ). Pokapeme rumem, potřeme krémem a poklademe podélně rozkrojenými banány. Celý dort potřeme krémem a pomocí zdobícího pytlíku naneseme šlehačku. Zdobíme dle vlastní fantazie - oříšky v čokoládě, lentilky, čokoládové hoblinky, ....

Podle popsaného postupu si upečeme dortové korpusy - já jsem pekla 3 placky na klasickém plechu a 1 bábovku.

Připravíme si krém - korpusy a krém si dělám den dopředu - jednak toho není v den zdobení tolik, jednak je vše dostatečně zchladlé.

Každý díl korpusu pocákáme rumem, potřeme krémem a poklademe podélně rozkrojenými banány.

Postup opakujeme, přiložíme poslední díl a celý dort potřeme krémem z vrchu a ze všech stran.

Bábovku si rozkrojíme na 3 díly, opět promažeme krémem a poklademe banány.

Celou bábovku pomažeme krémem.

Do bábovky vložíme panenku - zapíchneme ji přes piškot až na dno. Pokud je potřeba, otvor vyplníme piškoty.

Cestičku jsem udělala z arašídů v karamelu a slunečnice v cukru - prodávají na váhu v zeleninách a obchodech se sušenými plody.

...a začínáme zdobit. Vyšlehanou šlehačku obarvíme potravinářským barvivem.

Dozdobíme celý dort......

....a přidáme všechny "minikulisky" - růžičky z mandlového těsta ( recept je od Martinky ID 53659 - díky Marti, těsto je sqělé !!! ), plůtek, kytičky, ....