ladulka.035 ID 70364

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1949 návštěvníků)

ÚÚÚŽASNÉ KARAMELOVÉ ROHLÍČKY-nejlepší cukroví jaké jsem kdy jedla

Name: ÚÚÚŽASNÉ KARAMELOVÉ ROHLÍČKY-nejlepší cukroví jaké jsem kdy jedla
Ingredients: Na těsto:210g hladké mouky, 140g mletých ořechů ,70g cukru moučky ,140g másla (hery) ,1 lžíce kakaa ,2 žloutky a citrónová kůra. Na krém:1 konzervu slazeného kondenzovaného mléka 397ml !!!!!!!!(vařit cca 3 hodiny) a 250g másla Na ozdobení:čokoládová poleva

11. 11. 2009

5.0

1×

ÚÚÚŽASNÉ KARAMELOVÉ ROHLÍČKY-nejlepší cukroví jaké jsem kdy jedla

Potřebné ingredience

Na těsto:210g hladké mouky, 140g mletých ořechů ,70g cukru moučky ,140g másla (hery) ,1 lžíce kakaa ,2 žloutky a citrónová kůra. Na krém:1 konzervu slazeného kondenzovaného mléka 397ml !!!!!!!!(vařit cca 3 hodiny) a 250g másla Na ozdobení:čokoládová poleva

Postup přípravy

Z mouky ,tuku ,cukru ,ořechů ,kakaa , žloutků a cit.kůry vypracujeme hladké těsto .Zabalíme do fólie a necháme půl hodiny v ledničce. Těsto vyválíme a pomocí formičky vykrajujeme rohlíčky.Vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme dorůžova na 180°C.

Uzavřenou plechovku kondenz. mléka ponoříme do vody a vaříme cca 3 hodiny ,po 3 hodinách má mléko krásnou čokoládovou barvu. Mléko necháme vychladnout a vyšleháme s máslem na hladký krém.S pomocí cukrářského pytlíku nastříkáme krém na rohlíčky a nakonec jeden po druhém namáčíme do čok.polevy ,může být i bílá ,fantazii se meze nekladou . ( Je lepší ,když si před namáčením do čokolády rohlíčky namrazíte,práce jde lépe od ruky).Rohlíčky můžete taky zamrazit a schovat na později.

Cukroví je naprosto božské ,přímo se rozplývá na jazyku,jeden kousek nestačí !!!!!!!!!!!!!!!!!

P.S. Tip od p.Gábiky, těm co se s těstem špatně pracuje !!!!!!!!!! Těsto můžete naplnit do malých formiček rohlíčků ,nebudete potom mít nervy s vykrajováním a válením !!!

Asi jsem odhalila ,tajemství řídkého krému ,je dobré dávat si POZOR na salko ,jestliže je po uvaření řídké (hodně tekuté),bude i řídký krém,stalo se mi to ,když jsem dělala salkový krém na buchtu .

můj letošní výtvor 2010

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

xivetax 13. 12. 2009, 22:55

Dnes jme je s dcerou taky zkusily a opravdu si ten název zaslouží, jsou opravdu úúúžasné. Díky za receptík a krásné vánoce, přeje Iveta.

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:32

@xivetax Ivi já též děkuji (L)

rapro 13. 12. 2009, 19:27

Tak už mám také hotovo.Těsto se trochu trhalo,ale nebylo to tak hrozné.Krém o.k.Nechala jsem to trochu namrazit a čokoláda nestékala a natírala jsem silikonovou mašlovačkou šlo to parádně.Jsou mnam mnam (Y)

Všem přeji krásné (stromecek)

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:31

@rapro

mv24.7.74 13. 12. 2009, 16:31

Vynikající, mohu jen doporučit!!!!! (banky)

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:30

@mv24.7.74 Děkuji |:o)

malik 13. 12. 2009, 14:13

ahoj,podobné rohlíčky dělám už několik let,ale recept mám bez ořechů.S drobením problém nemám.Jen je slepuji nejdřív marmeládou a nahoru stříká m karamelový krám a stříkám čokoládou.Jsou opravdu výborné.Letos jsem zadělávala dom.pekárně.Odpadl nepořádek na vále a upatlané ruce.Jana (clamp)

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:30

@malik

veronikavvv 13. 12. 2009, 14:00

Tak jsem taky vyzkoušela rohlíčky a jsou výborné! (zajic)

Těsto jsem válela přes potravinářskou fólii a v pohodě. :-)

Krém je taky super, ještě trochu zbylo, tak jsem ho dala jen tak na piškoty a taky se po tom zaprášilo. ;-)

A máčení v čokoládě bez problémů, dělám ze 100% tuku a čokolády na vaření, to je pro mě ta nej poleva, ty z pytlíku mi nikdy nešly. Díky za recept a krásné vánoce! (kolednici)

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:29

@veronikavvv Veru není zač (L)

raduza1 13. 12. 2009, 13:04

rohlíčky jsou upečené, (Y)

válela jsem přes igelit a po vyndání z lednice jsem těsto ještě trošičku propracovala s moukou a vůbec se mi nedrolilo, šlo to úplně super (clamp)

Krém znám, salko už mám asi 3 měsíce uvařené, ale bojím se trošku toho máčení do čokolády, nechci se rozčilovat ;-)

chtěla bych péct v pohodě a klídku tak uvidíme ;-)

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:27

@raduza1 Radko rohlíčky musíte mít pořádně nachlazené ,lepší je ,když je dáte na chvíly do mrazničky a čok.zase nesmí být moc horká ,krém by se mohl roztékat :-@

,doufám ,že jste to dotvořila nebo teprve dotvoříte bez nervů ;-)

berunka (upraveno) 13. 12. 2009, 9:57

Maminky a kde je skladujete...v tom mrazáku... *-)

nebo to stačí v krabici...a šup do špajzu ;-)

magistra 13. 12. 2009, 2:22

ahoj, těsto naprosto skvělé a bez problémů - na rozdíl od jiných receptů autorky - linecké se mi trhalo a skořicové bylo úplná katastrofa, ale to není věc autorky, to je mýma rukama :-)

- takže po přečtení některých komentářů jsem měla strach. ale vrátila jsem se k válení mezi igelitovými pytlíky (ne mikroten, ale silnější, co jsou do mrazáku) a bylo to nejlepší těsto, se kterým jsem letos pracovala!! zdobení mě čeká až příští týden.... Lucie

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:22

@magistra

j.schodula 12. 12. 2009, 20:49

Tak jsem včera večer dodělala (L)

a jsou fakt vyníkající (zajic)

.Musela jsem dceru Míšu tahat od plechu,jinak by všechno snědla ještě před vánocemi (stromecek)

.I malýmu Ládíkovi moc chutnaly (zajic)

.Přeju vám štastné a veselé vánoce (banky)

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:20

@j.schodula (L)

JITAMICHAL 12. 12. 2009, 20:09

Tak i já je dnes naplnila krémem,ještě mě čeká máčení do čoko,to přijde na řadu za chvíli a musím říct,že i bez té čoko jsou teda opravdu mňamózní!!! (L)

Děkuji za super recept,určitě bude u nás mezi nejoblíbenějšími! (Y)

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:19

@JITAMICHAL Jituš není zač ,hlavně ,že Vám chutná (L)

radostznakupu 12. 12. 2009, 15:47

tak jsem dopekla těsto - naprosto bez potíží, nikde jsem nic neubírala ani nepřídávala, a těsto naprosto OK, takže se toho nebojte ;-)

akorát pro mě je bojovka, jak odhadnout správnou dobu pečení p áč jak je to hnědý tak to nepoznám ;-)

a bílý cukroví jsem tu neměla, že bych ho k tomu přiložila jestli to zlátne (H)

dovařuju salko (trochu mám respekt), a pak se v noci vrhnu na ten grém, a ráno namočím do čoko ;-)

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:18

@radostznakupu Jsem ráda ,že se Vám s těstem dobře pracovalo a doufám ,že i ten zbytek jste zvládla bez potíží .Krásné svátky přeji (kolednici)

petra.l (upraveno) 12. 12. 2009, 15:53

uffffff, hotovo :-)

. Musím říct, že něco tak úžasného jsem ještě nejedla, ale zároveň nic pracnějšího ještě nedělala :-D

. První fázi - těsto jsem zvládla v poho - dala jsem raději krapet víc tuku a malinko ubrala ořechů a nechala přes noc uležet v lednici. Válení šlo docela v pohodě - musí se víc podsypávat a nedělat moc tenký plát. Jak je tam víc oříšků, je to krapet drolivější, ale žádný horor, jak jsem se bála, se nekonal. Vaření Salka v poho - krém výtečný. Nastříkala jsem ho na rohlíčky celkem snadno a nechala to na plechu utuhnout přes noc do lednice, páč do mražáku by se vše nevlezlo..... už tak jsem měla 3 plechy v lednici :-)

. Jen na pár rohlíčků mi krém nevystačil - budu příště stříkat tenší hubičkou. Porod nastal až druhý den, při máčení do čokolády--- :^)

jsem si krapet zanadávala - stékalo to, při delším máčení se rozpouštěl krém.... - nakonec jsem přišla na to, že je lepší cáknout trochu rozpuš. čokolády přímo z pytlíčku a pak to paltala matlala - omatlat růčo..... No, efekt není tak dokonalý - nemám je tak krásné, ale šlo mi to tak líp a účel to splní ;-)

Beztak se to hned seže.... :-D

. Všem totiž moc chutná. (clamp)

Ta ty rohlíčky co nezbyl krém jsem z posledních sil dala bobeček rybíz. markošky a polila čokoládaou a taky to není vůbec špatnéééééééé :-)

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:16

@petra.l Peťko je super ,že jste si poradila (clamp)

a jsem ráda ,že Vám chutná (L)

garilka 12. 12. 2009, 9:19

Máme hotovo, jsou naprosto úúúúžasný (clamp)

doufám, že do Vánoc vydrží ;-)

ladulka.035 13. 12. 2009, 12:21

@garilka Leni děkuji (L)

terezis 11. 12. 2009, 22:44

ahoj holky , plnila jsem do oříšků :-)

a slepila není to tak zajímavé ale je to jednodušší |:o)

příští rok peču zase děkuji za recept |:o)

ladulka.035 12. 12. 2009, 9:35

@terezis Katko není zač ;-)

Marketp 11. 12. 2009, 19:57

Tak jsou upečené (Y)

, těsto se mi teda hrozně trhalo, ale podle rad ostatních mamin jsem ho krásně vyválela přes dva igelitové pytlíky |:o)

. Chutná perfektně (L)

, ještě naplnit a (zajic)

. Markéta (L)

ladulka.035 12. 12. 2009, 9:34

@Marketp Markétko těší mě ,že jste si s těstem poradila (clamp)

Mějte se hezky (L)

nuna 11. 12. 2009, 13:50

Laďi, letos vyzkouším Váš recept. Máte je pěkně úhledné, to mně se nikdy nepodařilo. Tak pak písnu, jak se podařily :-$

ladulka.035 12. 12. 2009, 9:32

@nuna Leni určitě je vyzkoušejte :-)

a pochlubte se výsledkem (L)

modroocka 11. 12. 2009, 9:56

prave dopeceno.. slo to krasne..testicko v pohode (Y)

nemela jsem problem..delala jsem z polovicni davky a mam jich 86 kousku (F)

chutove zatim bez kremu,ktery dam az tesne pred Vanocema super (Y)

ladulka.035 12. 12. 2009, 9:30

@modroocka Svaťko děkuji a jsem ráda ,že jste s těstem neměla problémy (L)

jmlm4 10. 12. 2009, 23:25

ahoj , dneska jsem je dodělala a jsou fakt úžasný, nevím jestli něco na ty vánoce ještě zbyde (Y)

ladulka.035 11. 12. 2009, 14:50

@jmlm4 Jani děkuji a snad Vám na vánoce něco zbude (L)

gabska 10. 12. 2009, 21:47

těsto jsem nahňácala so mini formiček rohlíčků, ani jeden se nezlomil, všechny šly ven jak po másle....takže ani zmetky na ochutnání by nebyly ;-)

Jsou super, nemůžu se dočkat až je nastříkám krémem a čokoškou :-$

Díky

ladulka.035 11. 12. 2009, 6:46

@gabska Gábi super řešení (clamp)

,takže maminky kterým se s těstem špatně pracuje vyzkoušejte tento způsob :-o

,naplňte těsto do formiček a je to |:o)

Gábi díky za tip ,určitě to mnoha maminkám pomůže :-D

.Mějte se hezky (L)

ajkammm 10. 12. 2009, 18:34

vypadají prudce jedle (Y)

ale vyzkouším asi příští rok :-(

, vypadají náročně a s tím mým prtětem za sukní bych to asi nazvládla :-S

ladulka.035 11. 12. 2009, 15:02

@ajkammm Andrejko až tak náročné to není ,pečení je stejné jako u každého ,krém je taky raz dva hotový ,když máte salko uvařené předem ,pak je jenom nazdobíte a musíte nechat delší dobu vychladit (namrazit) a polít čokoládou ,opravdu na tom nic není ;-)