ladulka.035 ID 70364

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1949 návštěvníků)

ÚÚÚŽASNÉ KARAMELOVÉ ROHLÍČKY-nejlepší cukroví jaké jsem kdy jedla

Name: ÚÚÚŽASNÉ KARAMELOVÉ ROHLÍČKY-nejlepší cukroví jaké jsem kdy jedla
Ingredients: Na těsto:210g hladké mouky, 140g mletých ořechů ,70g cukru moučky ,140g másla (hery) ,1 lžíce kakaa ,2 žloutky a citrónová kůra. Na krém:1 konzervu slazeného kondenzovaného mléka 397ml !!!!!!!!(vařit cca 3 hodiny) a 250g másla Na ozdobení:čokoládová poleva

11. 11. 2009

5.0

1×

ÚÚÚŽASNÉ KARAMELOVÉ ROHLÍČKY-nejlepší cukroví jaké jsem kdy jedla

Potřebné ingredience

Na těsto:210g hladké mouky, 140g mletých ořechů ,70g cukru moučky ,140g másla (hery) ,1 lžíce kakaa ,2 žloutky a citrónová kůra. Na krém:1 konzervu slazeného kondenzovaného mléka 397ml !!!!!!!!(vařit cca 3 hodiny) a 250g másla Na ozdobení:čokoládová poleva

Postup přípravy

Z mouky ,tuku ,cukru ,ořechů ,kakaa , žloutků a cit.kůry vypracujeme hladké těsto .Zabalíme do fólie a necháme půl hodiny v ledničce. Těsto vyválíme a pomocí formičky vykrajujeme rohlíčky.Vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme dorůžova na 180°C.

Uzavřenou plechovku kondenz. mléka ponoříme do vody a vaříme cca 3 hodiny ,po 3 hodinách má mléko krásnou čokoládovou barvu. Mléko necháme vychladnout a vyšleháme s máslem na hladký krém.S pomocí cukrářského pytlíku nastříkáme krém na rohlíčky a nakonec jeden po druhém namáčíme do čok.polevy ,může být i bílá ,fantazii se meze nekladou . ( Je lepší ,když si před namáčením do čokolády rohlíčky namrazíte,práce jde lépe od ruky).Rohlíčky můžete taky zamrazit a schovat na později.

Cukroví je naprosto božské ,přímo se rozplývá na jazyku,jeden kousek nestačí !!!!!!!!!!!!!!!!!

P.S. Tip od p.Gábiky, těm co se s těstem špatně pracuje !!!!!!!!!! Těsto můžete naplnit do malých formiček rohlíčků ,nebudete potom mít nervy s vykrajováním a válením !!!

Asi jsem odhalila ,tajemství řídkého krému ,je dobré dávat si POZOR na salko ,jestliže je po uvaření řídké (hodně tekuté),bude i řídký krém,stalo se mi to ,když jsem dělala salkový krém na buchtu .

můj letošní výtvor 2010

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Hodnatchyne 18. 12. 2009, 21:38

Dobrý večer Děkuji za recept na výborné rohlíčky a krém .Jsou úžasné. (Y)

Přeji Šťastné Vánoce (stromecek)

Saša

ladulka.035 21. 12. 2009, 6:23

@Hodnatchyne Móóóc děkuji (L)

Alata 18. 12. 2009, 21:15

nemám slov ,povedlo se mi a je naprosto božské.Děkuji za receptík a přeji Vám kouzelné vánoce (kolednici)

ladulka.035 19. 12. 2009, 7:26

@Alata Renatko není zač a Vám též přeji kouzelné vánoce (kolednici)

maclen 18. 12. 2009, 20:27

laďko - recept super, výborná mňamka. akorát, to salko se nemusí vařit 3 hodiny. já vařím půl hodiny v tlakovém hrnci a udělá to tu samou službu, odzkoušené. tak se mějte hezky a díky za super tip

ladulka.035 19. 12. 2009, 7:25

@maclen

janulka44 18. 12. 2009, 18:51

Dobrý veče,dnes jsem zkoušela,ale vůbec se mi nepovedl ten krém ze Salka..nevím,kde jsem udělala chybu...Salko jsem vařila přesně 3 hod.potom nechala vychladnout a vyšlehala s máslem.Bylo to hrozné řídké.Budu ráda za jakoukoliv radu.Moc děkuji (F)

Marsiiii 18. 12. 2009, 18:44

ladulka.035 19. 12. 2009, 7:24

@Marsiiii

markas 18. 12. 2009, 17:13

ahoj maminy (F)

tak i já se můžu pochlubit naprosto úúúúúžasnými výtvory (clamp)

cukrovíčko je opravdu dokonalé (Y)

pokud si holky přečtete tuto diskusi a budete se řídit radami všech dobrých duší tady na mmb,nemáte vážně co pokazit |:o)

....válet přes mikroteny,nechat pořádně ztuhnout,než namáčíte v čoko..... :-)

prostě bomba (clamp)

Laďce děkuji za recept a přeji kráááásné vánoce všem (banky)

ladulka.035 19. 12. 2009, 7:23

@markas Marcelko není zač a přeji krásné vánoce (kolednici)

Tydynka 18. 12. 2009, 12:10

Milé maminky (F)

, také jsem neodolala a vyzkoušela tento receptík ;-)

. Dopadlo to dobře :-)

. Těsto jsem měla přes noc v lednici, a potom jsem ho vyvalovala mezi dvěma igeliťáky a vše proběhlo úplně bez problémů |:o)

. Jen jsem neměla vykrajovátko rohlíček, tak máme kytičky a na ně jsem kornoutem našplíchala také kytičky (flower)

. Vypadá to moc hezky. A co se týká krému - Já nejsem krémová, mám raději suché cukroví, ale tento nugátový je naprostá bomba (pack)

. Je výborný, lehounký (L)

. Děkuji moc za receptík, už se těším na vánoční kafíčko s cukrovíčkem (C)

. Všem přeji krásné vánoce (F)

Lenka

ladulka.035 18. 12. 2009, 15:31

@Tydynka Leni děkuji a krásné (banky)

nutrilonka 17. 12. 2009, 16:44

prosím o radu :-|

salko jsem vařila skoro 3 hodiny,bylo husté a světle hnědé,přidala jsem máslo a ušlehala a dala do lednice ,že budu zdobit až dnes,ale pořádně mi to nestuhlo. Co mám dělat ? Mám přidat máslo? Kdybych ten krém nastříkala v této podobě,tak mi hned steče.

Verča-Berda 17. 12. 2009, 15:51

Maminky,tak hlásím,že i já vyzkoušela tohle cukrovíčko.Přiznám se,že jsem ze začátku *-)

,spoustu maminek píše,jak se to trhá,musí válet přes sáček.... :-S

............no těstíčko super,s těstem se dělalo dobře,netrhalo se :-p

,jediné co bylo,že jsem podsypávala i silikonový vál a váleček a těžko se mně odhadovalo,kdy je to upečené.Jeden se mně nechtěně ;-)

rozbyl a mňaminka (C)

.Ještě že plním až těsně před vánocema,jinak by to bylo na každoroční rodinnou (hadka)

,že jeden druh chybí.Jo a vykrajovala jsem to formičkou na rohlíček /jedna strana rovná,druhá obloučková/ a taky pěkné :-)

.Děkuji za prima receptíček (L)

a všem maminkám přeju krásné (banky)

.............. (K)

Verča

ladulka.035 18. 12. 2009, 15:29

@Verča-Berda Veru není zač ;-)

kikinda 17. 12. 2009, 11:45

Už jsou hotové a naplněné (Y)

teď je jen musím hlídat,aby se z ledničky neztratily do vánoc (banky)

všem hrozně chutnají (radost)

a dělaly se bezvadně , super recept (silvestr)

ladulka.035 18. 12. 2009, 15:27

@kikinda Děkuji (L)

raduza1 17. 12. 2009, 11:41

mám hotovo komplet, jsou fakt moc dobrý, už je mám přepsané v mých receptech a budu dělat každý rok (Y)

díky za báječný recept, mě se dělalo všechno dobře, jak těsto, tak krém i máčení v čokoládce. PROSTĚ SUPER (clamp)

ladulka.035 18. 12. 2009, 15:27

@raduza1 Děkuji (L)

kacapod 17. 12. 2009, 1:26

tak jsem je dnes taky upekla,myslíte,že když je zítra naplním,že krém vydrží?v lednici místo nemám a vyloženě studenou místnost taky ne.jinak se mi to taky drobilo,ale zvládla jsem to.peču po nocích,tři děti,malujeme,pokládáme nová lina a koberce,tři psi,šest králíků,k mateřské vedlejšák,melu z posledního.to mi připomnělo,že musím umlít ořechy a piškoty a aaaaaaa 8-|

ladulka.035 17. 12. 2009, 11:20

@kacapod Katko tak to Vám nezávidím ,já malovala před 14 dny a jsem ráda ,že to mám z krku 8-|

,jinak k těm rohlíčkům ,myslím ,že na plnění je ještě brzy ,když to nemůžete dám do chladna,přeci jenom je tam máslo tak aby Vám to nezkyslo .Mějte se hezky, uberte na plynu a pohodové svátky (kolednici)

kacapod 17. 12. 2009, 16:29

@ladulka.035 ok.plnit nebudu,třeba až v pondělí,ještě musím něco napéct,ale potřebuju nějaký super rychlý,jednoduchý recept na výborné cukroví (F)

moje starší princezna 6let vám přeje hezké vánoce a vybrala pár smailíků zdravíme káča a company

Lenyna 17. 12. 2009, 10:03

@kacapod

u nás se dělá "jen" nová kuchyně a chodím na směny,děti už jsou celkem samostatné (Z)

10 a

se také snaží ;-)

flegmatik je v klidu :-$

Přeju krásné vánoce a spousty odpočinku (L)

Anja1979 16. 12. 2009, 21:43

Výborné, akorát já ňouma jednu várku trošku připálila, to mám vždycky s tím tmavým cukrovím, ale krém se povedl a dohromady to také ladí. Část jsem pekla vykrájené a část v košíčcích a ještě čokoládu na košíčcích posypala nasekanými oříšky a nemá to chybu! Manžel mi ještě o půlnoci chodil do lednice mlsat. [A]

Přeji pěkné vánoce a díky za recept!

ladulka.035 17. 12. 2009, 11:14

@Anja1979 Andrejko není zač ;-)

a přeji též krásné vánoce (banky)

Lenyna 16. 12. 2009, 17:07

Laďko,prosím,stačí když rohlíčky udělám zítra?Nemusí to měknout? (L)

Díky za info.Lenka (Y)

ladulka.035 16. 12. 2009, 19:05

@Lenyna Jj stačí ,měknout nemusí |:o)

Lenyna 17. 12. 2009, 10:04

@ladulka.035 (L)

díky

ladulka.035 17. 12. 2009, 11:12

@Lenyna Leni není zač (L)

Yarka1 14. 12. 2009, 18:53

Dneska jsem pekla, i když jsem se trochu bála. Těsto jsem měla ale v lednici, tak jsem vždy kousek vyválela mezi 2 igeliťáky a šlo to krásně. Ještě naplnit a hamky hamky. (Y)

ladulka.035 17. 12. 2009, 11:11

@Yarka1

kateřinka 14. 12. 2009, 16:39

už xkrát jsem pekla něco co tady maminky nazvaly supéééér, úúúúžasné, báááječné, neooodolatelné, ale málokdy bych to tak nazvala také +o(

ale tohle

vaše cukrovíčko je opravdu všechny tyto slovíčka dohromady, už se těším až k nim zasednu a ne je jen potají chodit k@ást do lednice aby mě (svatba)

neviděl a nechtěl taky ;-)

se vším se mi dělalo báječně, nic se nedrolilo,neteklo a nerozpouštělo se, dovoluji si říct, že jsou skoro tak hezké jako je máte vy :-p

ladulka.035 16. 12. 2009, 6:46

@kateřinka Katko moc ,moc děkuji a přeji krásné svátky (banky)

WendyJ 14. 12. 2009, 10:59

Tak posílám postřehy na rohlíčky.Už jsem psala, že se mi těsto docela dost trhalo (H)

Mouku jsem měla Penam a pekla z ní všechno cukroví, tak tím to asi nebude.Použila jsem vlašské ořechy (babička měla nafasováno),ale příští rok udělám raději z normálních, ty vlašské jsou nějak moc hořké. Používám na pečení Heru, došla a tak mi babča půjčila nějakou věc na pečení, co jsem nikdy neviděla, takže možná to bylo tím, že se těsto trhalo. Příští rok tedy zkusím přidat to mléko, když se bude těsto drobit a nebo budu válet přes igelit. pytlík a nebo dám do formiček, nějak si už poradím :-)

Jinak Salko se uvařilo v pořádku (Y)

dělala jsem ho hodinu a půl v papiňáku.Bylo už hodně hnědé a na dně trochu nahořklé, tak možná ho vařit ještě o chvilinku kratší dobu. Krém byl ovšem suppeerr :-)

Namáčení v čokoládě je asi jediná věc, která mi nedělá problémy. Cukrovíčko jsem dala na půl hodiny do lednice. Rozehřála čokoládu a šlo mi to. Za léta pečení mám vypozorováno, že pokud po jednom namočení čokoláda prosvítá, tak přidat více čokolády (je tam tím pádem moc tuku) a je lepší mít čokoládu trochu vychladlou, ne úplně vařící, protože když se pak namočí cukrovíčko třeba dvakrát za sebou, tak se ten krém začíná roztíkat. Takže mít hustější čokoládu a trochu vlažnou, ne vařící. [A]

Po počátečním boji s těstem se nakonec cukrovíčko povedlo a manžel (ač podle něj jí jen linecké a rohlíčky) tak byl nadšenej.......takže příští rok budeme dělat znovu.Mňam Mňam ;-)

Krásné Vánoce s cukrovíčkem (banky)

ladulka.035 15. 12. 2009, 15:37

@WendyJ Vendulko díky za postřehy (clamp)

,určitě to mnohým maminkám pomůže (Y)

.Krásné svátky přeji (banky)

Sunnshine 14. 12. 2009, 10:19

Taky jsem rohlíčky včera zkoušela, ale asi jsem někde udělala chybu, těsto nešlo vůbec zpracovat, hrozně se trhalo. Krém se mi povedl. Tak budu dnes máčet v čokoládě.

groowy 14. 12. 2009, 9:08

tak rohlíčky upekla mamča, jsou dobré, ale na nás moc sladké ;-)

... ovšem zblajznou se určitě :-p

ladulka.035 15. 12. 2009, 11:32

@groowy

Formela 14. 12. 2009, 7:39

Holky zlatý, jdu do toho taky, ale mám obavy z vaření Salka - opravdu se ta plechovka nechá zavřená, tak jak se koupí a vaří se, ani dírečka se tam neudělá? Nebouchne to? My už jsme jednou (kdysi dávno) malovali, páč mi vylítnul papiňák s rajskou, tak mám trochu respekt ... (zajic)