ladulka.035 ID 70364

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1949 návštěvníků)

ÚÚÚŽASNÉ KARAMELOVÉ ROHLÍČKY-nejlepší cukroví jaké jsem kdy jedla

Name: ÚÚÚŽASNÉ KARAMELOVÉ ROHLÍČKY-nejlepší cukroví jaké jsem kdy jedla
Ingredients: Na těsto:210g hladké mouky, 140g mletých ořechů ,70g cukru moučky ,140g másla (hery) ,1 lžíce kakaa ,2 žloutky a citrónová kůra. Na krém:1 konzervu slazeného kondenzovaného mléka 397ml !!!!!!!!(vařit cca 3 hodiny) a 250g másla Na ozdobení:čokoládová poleva

11. 11. 2009

5.0

1×

ÚÚÚŽASNÉ KARAMELOVÉ ROHLÍČKY-nejlepší cukroví jaké jsem kdy jedla

Potřebné ingredience

Na těsto:210g hladké mouky, 140g mletých ořechů ,70g cukru moučky ,140g másla (hery) ,1 lžíce kakaa ,2 žloutky a citrónová kůra. Na krém:1 konzervu slazeného kondenzovaného mléka 397ml !!!!!!!!(vařit cca 3 hodiny) a 250g másla Na ozdobení:čokoládová poleva

Postup přípravy

Z mouky ,tuku ,cukru ,ořechů ,kakaa , žloutků a cit.kůry vypracujeme hladké těsto .Zabalíme do fólie a necháme půl hodiny v ledničce. Těsto vyválíme a pomocí formičky vykrajujeme rohlíčky.Vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme dorůžova na 180°C.

Uzavřenou plechovku kondenz. mléka ponoříme do vody a vaříme cca 3 hodiny ,po 3 hodinách má mléko krásnou čokoládovou barvu. Mléko necháme vychladnout a vyšleháme s máslem na hladký krém.S pomocí cukrářského pytlíku nastříkáme krém na rohlíčky a nakonec jeden po druhém namáčíme do čok.polevy ,může být i bílá ,fantazii se meze nekladou . ( Je lepší ,když si před namáčením do čokolády rohlíčky namrazíte,práce jde lépe od ruky).Rohlíčky můžete taky zamrazit a schovat na později.

Cukroví je naprosto božské ,přímo se rozplývá na jazyku,jeden kousek nestačí !!!!!!!!!!!!!!!!!

P.S. Tip od p.Gábiky, těm co se s těstem špatně pracuje !!!!!!!!!! Těsto můžete naplnit do malých formiček rohlíčků ,nebudete potom mít nervy s vykrajováním a válením !!!

Asi jsem odhalila ,tajemství řídkého krému ,je dobré dávat si POZOR na salko ,jestliže je po uvaření řídké (hodně tekuté),bude i řídký krém,stalo se mi to ,když jsem dělala salkový krém na buchtu .

můj letošní výtvor 2010

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

zuzkaKr 22. 12. 2009, 10:54

dakujem velmi pekne za recept, troska som sa bala ci to zvladnem, ale podarili sa uplne senzacne. Ziaden dole popisovany problem som nemala a tak som na seba aj trocha hrda

)) kedze som neni top cukrakra

))) pekne Vianoce

Nellynka75 21. 12. 2009, 22:36

Dodělala jsem to dneska ve 2:15 ráno. |-)

Ale Laďko, to jste mi neměla dělat! :-|

Kolem 8:30 jsem vstala, udělala si kafčo (C)

a že se podívám, co ty rohlíčky v lednici. :-o

A víte, jak to dopadlo? Přesně podle té věty, co máte pod tím receptem ;-)

jeden kousek nestačil (jezisek)

Ach jo, tak člověk to do noci dělá a pak je schopný to ráno skoro všechno (zajic)

. Vynikající záležitost, takže díky za receptík, i přes drobné obtíže. (Y)

Yarka1 21. 12. 2009, 18:28

Mě teda šlo těsto krásně vykrajovat a jelikož pěkně o víkendu mrzlo, tak jsem dala rohlíčky s krémem na okno. Pak namáčela do vlažné čokolády a aby se mi rohlíčky nelepily na plech, tak si dám vedle sebe 2 špejle a na to je dávám.

ladulka.035 22. 12. 2009, 6:58

@Yarka1 Jarko jsem ráda ,že se Vám povedly (clamp)

,jinak já všechno cukroví před máčením do čokolády dávám na pečící papír ,jde to z něj krásně dolů :-)

Holy50 21. 12. 2009, 17:20

Tak jsem neodolala a vyzkoušela vaše rohlíčky-no a potvrdilo se mi to,co už dávno vím,že cukroví PROSTĚ NEMÁM dělat. Toto byla opět jedna velká katastrofa, těsto se mi drolilo,no přes igelit to bylo lepší,ale přenášet to na plech 8-|

po upečení jsem skoro půlku přelámala-to když jsem se snažila přendat rohlíčky na alobal,abych mohla plnit krémem.No jediný,co se mi povedlo byl ten krém,s tím jsem něměla žádný problém :-)

no popisovat,co se dělo pak ani nebudu-prostě a jasně,nakonec jsem úúúúplně vše narvala do mixéru a vytvořila hmotu na kuličky. Jíst se to dá-myslela jsem už,že to hodím slepicícm ;-)

Takže gratuluji všem šikovným a já nikdy více ;-)

ladulka.035 22. 12. 2009, 6:54

@Holy50 Peťko tak to je mi moc líto :'(

,no hlavně ,že jste si s tím uměla poradit a neletělo to slepicím i kuličky se dají sníst ,no né (Y)

.Mějte se krásně a přeji Kouzelné Vánoce (banky)

narcis26 21. 12. 2009, 16:34

Laďka tak som tieto rohlíčky podľa Vás piekla aj ja a musím len povedať fakt úúúžasnééé (Y)

super receptííík a tu sú tie moje http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=2532698 Ďakujem a prajem veselé sviatky (kolednici)

ladulka.035 22. 12. 2009, 6:50

@narcis26 Ivetko děkuji ,koukla jsem na Vaše výtvory ,jsou dokonalé (clamp)

a jsem ráda ,že Vám chutnají (L)

upirizub 21. 12. 2009, 16:32

Letos jsem dělala tyto rohlíčky poprvé.Nic lepšího jsem nejedla.Mají vynikající náplň.Jsou prostě FAMOZNí (L)

. Děkuji za recept.fakt vyzkoušejte nebudete litovat. (Y)

ladulka.035 22. 12. 2009, 6:48

@upirizub

šnajdra 20. 12. 2009, 21:53

Mirko, dnes jsem je též dodělávala, namáčela jsem je normálně do čokolády, žádný mi tam nespadl a pak vše namočené v čokoládě dávám na podnos, na kterém mám pečící papír, protože z něho jde vše krásně odloupnout, dělám to tak už několik let. Nerada vzpomínám na přilepecné cukroví, které jsem musela odškrabovat špachtlí.

Nellynka75 20. 12. 2009, 21:55

@šnajdra Já trouba včera dávala kávová zrna omáčená v čokoládě na alobal, ale raději se neptejte, jak to šlo z něho dolů :-@

Nellynka75 20. 12. 2009, 21:36

Jdu na radu - mám upečeno, krásně se to vyklápělo, právě tuhnou s krémem v mrazáku na tácu. Jak to polévat, aby se to nepřilepilo k podložce, až čokoláda zatuhne a přiznám se, že se bojím, aby se neroztkl ten krém. Díky za rady. *-)

ladulka.035 22. 12. 2009, 6:47

@Nellynka75 Mirko ,přesně tak jak Vám radila Dana ,pokládat je na pečíčí papír ,krásně to jde z něj dolů ,doufám ,že se Vám to povedlo ;-)

Peta P. 20. 12. 2009, 21:31

Ahoj všem, rohlíčky jsem dnes polila čokoládou a musím říct, že jsou opravdu výborné...zlatý hřeb letošního pečení...S ničím jsem neměla potíže..Těsto jsem pohodlně vyválela přes igelitový pytlík. Salko jsem hodinu a půl vařila v papiňáku - zalila jsem ho do třičtvtě vodou. Rohlíčky s nastříkaným krémem jsem nechala přes noc na balkóně - krásně zmrzly, ráno jsem máčela v čokoládě. Šlo mi to krásně od ruky, ani jsem to nečekala..A ještě rada k čokoládové polevě - nevěděla jsem správný poměr, prý je to na 100g čokolády na vaření 30-50g tuku. Takže Laďce díky za super recept.... (Y)

Přeji krásné Vánoce (stromecek)

ladulka.035 21. 12. 2009, 6:40

@Peta P. Peťko není zač ,těší mě ,že se Vám povedly (L)

Janca333 20. 12. 2009, 20:58

Také jsem vyráběla, těsto se mi taky trošku drolilo. Tak jsem válela přes mikrotenový sáček na silikonovém válu a dobrý (Y)

Krém jsem dělala tak, že jsem vše dala do mísy a ušlehala a super. Pokud to má někdo řídké tak možná záleží na másle. Není máslo jako máslo, musí to mít název máslo. Jinak to není ono, třeba Zlatá Haná nebo Rama Creme Bonjour apod nejsou másla .

ladulka.035 21. 12. 2009, 6:39

@Janca333

janakeb 20. 12. 2009, 19:54

Také jsem neodolala a zkusila Vaše rohlíčky, chuťově vynikající, ale trošku jsem se trápila s krémem *-)

, nakonec jsem nedala celé salko a rohlíčky jsem hned po nazdobení krémem dala ztuhnout a drží výborně. (Y)

Určitě nedělám naposledy :-)

. Díky za receptík (L)

ladulka.035 21. 12. 2009, 6:37

@janakeb Jani není zač (L)

domuska 20. 12. 2009, 19:34

mam ten krem ridky (child12)

tolik nervu me stalo vubec udelat ty rohlicky a ted si z toho muzu akorat udelat fondue +o(

chutove je to moc dobre, ale asi jsem neschopna +o(

ladulka.035 20. 12. 2009, 20:17

@domuska Karlo koukněte se do popisu |:o)

domuska 20. 12. 2009, 20:48

@ladulka.035 mam podezreni na blbe mliko, neni to original Salko :^)

ale uz jsem to zachranila, pridala jsem maslo, sice se mi to srazilo (smich)

ale to jsem taky vyresila (Y)

tak snad uz me nic hrozneho nepotka (smich)

je to chutove vyborne, akorat to asi nebudu mit tak vystavni, jako vy (smich)

ladulka.035 21. 12. 2009, 6:36

@domuska no vidíte jaká jste šikulka (clamp)

,myslím ,že nezáleží na tom jak to vypadá ,ale na tom jak to chutná .Šťastné a veselé (banky)

domuska 21. 12. 2009, 10:09

@ladulka.035 tak jsem na to prisla, je to opravdu tim salkem (Y)

to baleni je asi o 100 g vetsi, proto jsem to mela ridke +o(

uz to mam i s coko polevou a nakonec to vypada super
|:o)

je to vyborne, jeden tacek uz je v cudu ;-)

diky za recept a krasne Vanoce!! (balicek)

Zrušený účet 20. 12. 2009, 19:03

Laďko, rohlíčky jsem dnes dokrémovala, ... a chuťově super. Těsto bylo taky v pohodě, jen se chci zeptat ohledně krému. Měla jsem ho dost řídký, Salko se uvařilo krásně do hněda, do tuha, pak jsem šupla máslo do mixéru, postupně přidávala karamel, výsledek byl řídký krém. V lednici trochu ztuhl, ale stejně se s tím nedala dát na rohlíček taková vrstva, jako je vidět u Vás na fotkách, stékalo to, kde jsem udělala chybu? Měla jsem šlehat ručně? Díky (F)

ladulka.035 20. 12. 2009, 20:17

@ Zuzko koukněte se do popisu |:o)

Zrušený účet 21. 12. 2009, 10:16

@ladulka.035 Koukala jsem, je tam uvedeno \"vyšleháme\", tedy ručně nebo můžu šlehačem, asi jsem natvrdlá, ale tím si nejsem jistá. (F)

ladulka.035 21. 12. 2009, 12:07

@ Zuzko šlehám to šlehačem ,ale to koukněte se do popisu jsem myslela ten dodatek co jsem tam napsala ,protože dost maminek mělo problém s řídkým krémem.

Zrušený účet 21. 12. 2009, 19:21

@ladulka.035 Díky, jak jsem dopsala minulý příspěvek, tak jsem si toho dodatku všimla. Musím říct, že dnes, den po uležení, jsem uzobávala a je to naprosto nejlepší cukroví, i když mám menší vrstvu krému než Vy. Něco krému mi i zbylo a musím řict, že poté, co byl den uložený v lednici v chladu, tak i krásně ztuhl, předtím jsem ho asi nechala krátce, takže už asi vím, kde byla chyba, příště nebudu tolik spěchat. Díky za super recept (L)

a přeji krásné vánoce (F)

Nellynka75 20. 12. 2009, 18:11

Na zlatou neděli jsem si řekla, že ještě vyzkouším tohle - vypadá to moc hezky. Zatím musím říct, že jen na fotce. :-S

Těsto se mi drolí :-@

a tak ho dávám do formiček. Při představě, že ještě budu muset umývat a sušit formičky (6)

, místo zasloužené pohody, je to k vzteku 8o|

. Krém se mi povedl, dělám ho i do medovníku, ale jsem zvědavá, jak to dopadne, tak to jdu hodit do trouby. Protože tady čtu, že se to drolí více lidem, tak bych navrhla pro příště 1 celé vejce a 1 žloutek. Tohle mi poradila jedna starší paní i do jiných těst, kde je potřeba to pak rozválet a nemá to chybu.

ladulka.035 21. 12. 2009, 6:33

@Nellynka75 Mirko doufám ,že po všech těch útrapách to dopadlo dobře.Mějte se krásně a šťastné a veselé vánoce (banky)

Hnědovláska 20. 12. 2009, 17:09

Krém se mi nepovedl :-@

Měla jsem ho řídký a navíc se mi srazilo (6)

Tak jsem ho vyhodila slípkám ;-)

Ach jo

Chtěla bych vyzkoušet přes rok,ale co stím krémem,to nevím 8o|

Poradíte,jak krém udělat? :-$

Ale Vaše linecké nemá chybu |:o)

Je suprové (Y)

Děkuji

ladulka.035 20. 12. 2009, 20:18

@Hnědovláska Jani koukněte se do popisu |:o)

Lionka 20. 12. 2009, 11:09

tak včera jsem je dodělala-jsou opravdu luxusní (Y)

ladulka.035 21. 12. 2009, 6:31

@Lionka Děkuji (L)

Yarka1 19. 12. 2009, 18:57

¨Dneska jsem je dělala a fakt jsou bezvadný. (Y)

ladulka.035 21. 12. 2009, 6:29

@Yarka1 Děkuji (L)

OlinaT 19. 12. 2009, 16:03

Laďko, prosím o radu. Salko se uvařilo krásně, krásně hnědá barva, ale po přidání másla je to hooodně řídké. :-(

.Prosím co s tím? Děkuju za radu (L)

ladulka.035 20. 12. 2009, 20:16

@OlinaT Oli koukněte se do popisu |:o)

finky79 19. 12. 2009, 13:48

Laďka, ja som obkukala Váš krém a naplnila som ním linecké kolieska. Ale pomerne dosť mi ho ešte ostalo. Môžem ho nejaké 2-3 dni ešte uskladniť v chladničke a potom použiť do niečoho ďalšieho? Ďakujem za radu.

ladulka.035 21. 12. 2009, 6:27

@finky79 Andrejko omlouvám se ,že jsem Vám neodepsala ,ale stejně bych Vám nedokázala poradit ,nemám s tím zkušenost ,nevím jak se krém chová ,když se nechá nějaký den v ledničce. (F)