avynka ID 8231

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1154 návštěvníků)

Rodinný poklad - TVAROHOVÉ KNEDLÍKY MOJÍ BABIČKY - nejlepší na světě - VÍTĚZ SOUTĚŽE u MONIKY BRÝDOVÉ !!!

Name: Rodinný poklad - TVAROHOVÉ KNEDLÍKY MOJÍ BABIČKY - nejlepší na světě - VÍTĚZ SOUTĚŽE u MONIKY BRÝDOVÉ !!!
Ingredients: 1/2 kg tvarohu (DOPORUČUJI KLASICKÝ TVAROH BALENÝ V ALOBALU), 4 lžíce hrubé mouky, 2 lžíce mletého cukru, špetka soli, 1 vejce, 4 lžíce dětské krupičky

19. 6. 2009

0.0

0×

Rodinný poklad - TVAROHOVÉ KNEDLÍKY MOJÍ BABIČKY - nejlepší na světě - VÍTĚZ SOUTĚŽE u MONIKY BRÝDOVÉ !!!

Potřebné ingredience

1/2 kg tvarohu (DOPORUČUJI KLASICKÝ TVAROH BALENÝ V ALOBALU), 4 lžíce hrubé mouky, 2 lžíce mletého cukru, špetka soli, 1 vejce, 4 lžíce dětské krupičky

Postup přípravy

TOTO JSOU NAPROSTO DOKONALÉ OVOCNÉ TVAROHOVÉ KNEDLÍKY, KTERÉ SE U NÁS V RODINĚ DĚLAJÍ OD NEPAMĚTI. MILOVALA JSEM JE UŽ JAKO MALÁ HOLKA, KDYŽ MI JE DĚLÁVALA BABIČKA A MILUJI JE DODNEŠKA. ŠKODA JEN, ŽE BABIČKA UŽ MI JE DĚLAVAT NEMŮŽE :-(. TYTO KNEDLÍKY S JAKÝMKOLIV OVOCEM SI OBLÍBILY I MOJE DĚTI, MŮŽOU SE DOSLOVA PO NICH UTLOUCT. VYZKOUŠELA JSEM VÍCE RECEPTŮ, ALE NAKONEC SE VŽDYCKY VRACÍM K TOMUTO.

Knedlíky můžete naplnit jakýmkoliv ovocem, my je dneska měli s višněmi a byly senzační. Můžete i ušoulat třeba jen malinké knedlíčky (nenaplněné) a na talíři je polít třeba rozmačkanýni jahodami s cukrem nebo borůvkami.... Já těsto vypracovávám rukama, jde to lehce a pokud je dobrý tvaroh, tak se téměř ani nelepí. Dle mého je lepší tučný tvaroh, ale je to na zvyku, dělávám i s obyčejným. Kupuji ty balené a doporučuji je všem !!! Po zkušenostech mách i maminek z MMB je klasicky balený tvaroh nejlepší. Vaničkový je moc řídký, vážený tvaroh se zase rozpadá (drolí) :-(. Dávka, kterou vidíte na fotkách je z předepsaného množství (0,5 kg tvarohu). Většinou dělávám z dvojité dávky a zbytek dám do krabičky a zamrazím. Pak je večeře pro děti doslova za pár minut :-). Hážu je do vařící vody rovnou z mrazáku. Nejlepší jsou ale čerstvě připravené, jsou lehce stravitelné, nejsou hutné ani tuhé, ochutnejte :-).

Výše uvedené suroviny zpracujeme v těsto. Uděláme knedlíčky a vkládáme do vařící vody. Jen zlehýnka promícháme (spíš jen s nimi pohneme, aby nezůstaly po vložení do vody přilepené ke dnu) a vaříme 5-7 minut. Na talíři posypeme např. skořicí nebo grankem a taky pocukrujeme, polijeme nebo pokapeme rozpuštěným máslem, podle toho, jak kdo má rád. Můžeme zdobit šlehačkou, ovocem, lístečkem meduňky ap. ..... :-).

DOPORUČUJI VYZKOUŠET, JE TO ZA CHVILKU HOTOVÉ A OPRAVDU VÝBORNÉ A ZDRAVÉ !!!

Takto vypada vypracované těsto z jedné dávky

Utrhneme kousek těsta, uděláme placičku, vložíme ovoce, zabalíme a vytvarujeme knedlíček....

Toto jsou knedlíky z jedné dávky.....

Vkládáme do vařící vody, jemně odděláme ode dna a necháme vařit 5-7 minut..... Nemusíte se bát, knedlíky se hned tak nerozvaří, takže malinké vařím zhruba těch 5 minut od varu a větší 7....

....a takto žadonila o knedlíky i naše sedmiletá fenka Betynka :-)

Přeji dobrou chuť !

Iva

Dnes, 27.6., jsem je dělala znovu a tady je fotku všech surovin v misce.... Tvaroh jsem měla vážený, ale opravdu je lepší ten klasický - balený v alobalu....

Toto je rozpracované těsto. Já ho hnětu rukama, záleží jak komu co vyhovuje. Těsto je kompaktní, není husté a vůbec ne řídké.....

Tady jsem těsto zrovna dohnětla. Vidíte, že se ani moc nelepí na ruce.

A tady jsou už hotové knedlíky. Je jich opět 19 :-), asi už za ty roky, co je vařím, dělám pořád stejně velké, že jich mám vždy z půl kg tvarohu 19 ;-).....

a tady je ještě detail, jak mám knedlíky veliké, ale záleží to na každém, někdo raději více ovoce, někdo raději více tvarohové :-)........ Tak šup s nimi ho hrnce, zlehka promíchat a za 7 minut jsou na stole.................Dobrou chuť !

Tak toto je tvaroh, který já kupuju v Kauflandu. Většinou je dobrý, ale někdy je trošku víc vodový a tak musím přidat malinko víc mouky. Holt, už ani ten tvaroh není to, co býval ;-)....

Další fotka a důkaz, že na kvalitě tvarohu hrozně moc záleží.
Tady jsem nepřidala ani zrnko mouky navíc, je to těsto přesně podle receptu.
Jóóó, dřív byl tvaroh ještě tvaroh, babička s ním neměla nikdy problémy ,-).
Ale dnes je spousta tvarohů, ale něco je tvaroh něco vedle tvarohu ani neleželo ,-).
Zkuste koupit tvaroh JAROMĚŘICKÝ - u nás jej mají v Bille.

... a takhle dopadly .... dnes s náplní šveskovou :-)

Recept jsem před časem poslala do soutěže na stránkách Moniky Brýdové a VYHRÁLA JSEM !!!!!!!!!!!!!! :-) ♥ :

Ráda bych vám představila vítězný recept ze soutěže o titanovou pánev 24cm BAF Gigant v hodnotě 1549,- Kč.

Zástupci firmy vybrali recept paní Ivy Rudé, které tímto samozřejmě gratuluji....

-

MIMOCHODEM, TA JEJICH PÁNVIČKA JE FANTASTICKÁ. MYJE SE TO SKORO SAMO, ŽÁDNÉ PŘIPALOVÁNÍ, ŽÁDNÉ DRHNUTÍ A KLIDNĚ NA NI MŮŽETE JÍT I KOVOVÝM NÁČINÍM, POŘÁD JE JAKO NOVÁ ♥

Tyto knedlíky jsou z váženého tvarohu z kroměřížské mlékárny. Vřele doporučuji tento tvaroh (pokud je to ve vašich možnostech). Je senzační !!! Má úžasnou chuť, ani náznak žádné vodnatosti, hořké pachuti ... naopak je lahodný, čistá tvarohová chuť. Jak už jsem psala v diskusi, namažu pečivo nebo chlebík máslem, pomažu tímto neochuceným tvarohem, posolím a dokonalá pochutinka je na světě.

NAKŘEČKUJTE SI ZÁSOBY NA ZIMU

Děkuji vám všem za krásné komentáře ....dnes tu jsem po dlouhé době a koukám, jaké jste šikulky. Babička by z vás všech měla taky radost. Je sezóna ovoce, udělejte si knedlíky do zásoby, nechejte je jednotlivě položené zmrazit a pořádně zmrazené je vhoďte do sáčků nebo ještě lépe do krabiček a máte na zimu o dobrou mnamku postaráno. ... zmrazené je vhodíte do vařící vody a za pár minut papkáte :-)

5.7.2017

Přidávám další fotku a další "nápad", jak tvarovat knedlíky. Máme-li dobrý tvaroh, tak půjde lehce dělat z těsta 3 válečky o průměru cca 3 cm. Pak každý váleček nakrájet na 3 cm kousky a z každého udělat knedlík.

Dnes jsem měla tvaroh OLMA (cena 25 Kč/balení) a šlo to skvěle !!!

5.7.2017

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

vikina75 18. 7. 2009, 10:30

Ivo, mám jen jeden dotázek - ty knedlíčky dáváte do mrazáku neuvařené? *-)

. A určitě se na ně chystám, jen musím koupit ten tvaroh, vypadají nádherně a ty komentáře mluví za vše, pak dám vědět jak dopadly :-)

avynka 18. 7. 2009, 20:33

@vikina75 Do mrazáku je dávám neuvařené. Ale POZOR !!! Já první zmrazím samostatně každý sám (rozložené po mrazáku) a až jsou úplně zmrzlé, posbírám je do nějaké krabičky a uschovám do mrazáku. Takto se v té krabičce neslepí dohromady ;-)

. Pak je házím do vody rovnou zmrazené a jsou jako čerstvé (Y)

...

vikina75 18. 7. 2009, 20:23

@vikina75 Tak po kndelíčkách se jen zaprášilo (Y)

, budu je muset dělat z dvojité dávky. Jsou vynikajííícíííí (pl)

Jen se mi asi tři rozpadli -nevíte čím to je?

avynka 18. 7. 2009, 20:29

@vikina75 Věruško, jsem ráda, že chutnaly a jestli se 3 rozpadly, tak to může být tvarohem. Ta kvalita je různá, i mně se ojediněle stane, že nějaký praskne. A nebo to možná chtělo malinkato víc těsta na ty 3 knedlíčky.... *-)

. I tak jste šikulka (Y)

...

RadekHanka 17. 7. 2009, 18:19

Knedlíky vypadaj úžasně, jen pro pořádek. Mletý cukr je moučkový? (Y)

avynka 17. 7. 2009, 21:35

@RadekHanka Ano, dávám tam cukr moučkový...vyzkoušejte a napište, jak chutnaly :-)

verca.piskot 17. 7. 2009, 17:14

Ivuš dneska jsem je dělala s meruňkami a jsou prostě úúúúúžasný (clamp)

. Díky mooc za inspiraci, jiné už dělat nebudu. Manžel mlaská ještě teď ^o)

avynka 17. 7. 2009, 21:37

@verca.piskot Verčo, moc, moc děkuji za pochvalu (Y)

, jsem ráda, že i manželovi to chutnalo (Y)

...

simipimi 17. 7. 2009, 13:36

hmmm vypadaji krasne ja sem jeste tvarohove nikdy nedelala vzdycky jen kynute tak je urcite vyskousim (Y)

avynka 17. 7. 2009, 21:40

@simipimi Simi, vyzkoušejte a pak napište, jak chutnalo :-)

. Já jsem ještě nikdy nedělala zase kynuté knedlíky, na ty jezdíváme ke tchýni, když jsou jahody ;-)

. Jsou taky dobré, ale je s nimi móóóc práce....tvarohové máte za půl hoďky hotové (Y)

.....

Evelyn123 16. 7. 2009, 15:56

Ivuš, tak jsem je dnes konečně udělala (Y)

jsou vynikající. Jen jsem použila tvaroh plnotučný ve vaničce. Ten balený jsem nesehnala. Musela jsem teda přidat 2 PL hrubé mouky a 2 PL krupičky a šlo to. Jsou s meruňkama a opravdu jak píšete těsto není vůbec po uvaření tuhé. Těsto jsem si vykrajovala lžící a na pomoučeném vále jsem je lehce zabalila. Šlo to moc dobře. Zbytek jsem zamrazila, recept vytisknutý a už budu dělat jen podle receptu Vaší babičky (L)

avynka 16. 7. 2009, 20:48

@Evelyn123 Jsem moc ráda, Evi, že chutnalo (Y)

. Zkuste příště z toho baleného, u nás je běžně k dostání třeba v Kauflandu, v Bille..... S meruňkama musely být mňam, mňam.... (Y)

....

anulim 15. 7. 2009, 20:05

Chtěla bych se zeptat, tvaroh vážený je jaký tvaroh????? Tak se prodává, že vám ho prodavačka odváží z nějakého velkého balení???? *-)

avynka 16. 7. 2009, 20:54

@anulim U nás je mlékárenský podnik na zpracování mléka a výrobu mléčných produktů a u něho je taková malá podniková prodejnička. V ní právě prodávají tvaroh vážený. Oni ho dostávají ve velkých kbelících a pak po částech prodávají. Je moc fajn třeba do koláčových nádivek nebo třeba do žemlovky nebo přímo na posypání třeba sladkých nudlí. Obsahuje minimum syrovátky (vody), což ale pro knedlíkové těsto není úplně nejlepší. Knedlíky by se pak mohly rozpadat. Já a se mnou i mnohé maminky, které recept odzkoušely, doporučujeme klasický balený tvaroh (250tigramová kostka balená v alobalu). Bývá běžně dostupná v supermarketech (Kaufland, Billa ap.), ale já jsem "z dědiny" :-D

a mají ho u nás v malém obchůdku taky (Y)

anulim 17. 7. 2009, 12:10

@avynka paní Ivo, děkuji za podrobnou odpověď. Takže je to měkký tvaroh. U nás se prodává v takovém ,,střívku,, jako tvaroh na pečení. Také spíše vhodný na plnění do buchet a koláčů. Ještě jednou díky za vysvětlení. Tvarohovým knedlíkům zdar, a těm vašim zvlášť!!!!!!!!!!!!!!! |:o)

avynka 17. 7. 2009, 21:41

@anulim Děkujiiiiii........... ^o)

xara 10. 7. 2009, 14:23

Ty vypadají k (zajic)

avynka 10. 7. 2009, 21:37

@xara

...vyzkoušejte, určitě vám budou chutnat ! (Y)

xlmakrela 10. 7. 2009, 11:45

jé já mám stejný recept a jsou fakt mńamózní a já si ještě pamatuju jak je dělala moje prabábi :-$

avynka 10. 7. 2009, 21:43

@xlmakrela Jééé, Markétko, koukala jsem, že jste z Ostravy :-)

....jako bych to byla tušila (Y)

....... moje babička byla z Ostravy taky, já se tam narodila...takže ty knedlíky jsou původně odtamtud (Y)

.....

xlmakrela 23. 7. 2009, 0:44

@avynka

tý jo to je,ale náhodička co? že by se nakonec i naše babičky štěbetalky znaly? *-)

to už by byl velký úlet (L)

novmarketa 9. 7. 2009, 12:25

Ivo, dnes jsme měli k obědu a ještě nikdy jsem neměla tak výborné ovocné knedlíky jako dnes, díky vašemu receptu (Y)

. Jsou vynikající (clamp)

. Děkuji za príma receptík (L)

avynka 10. 7. 2009, 21:44

@novmarketa Moc jste mě potěšila (Y)

....děkuji (F)

. Jsem ráda, že vám chutnaly ^o)

...

moha 8. 7. 2009, 9:23

Tak jsem je včera udělala k obědu a musím napsat,že jsou vynikající.Manžel mi řekl,že jsem si na sebe upletla bič,jiné už nechce.Dělala jsem s meruňkami a poprvé v životě se mi povedly.Rychlé,jednoduché,výborné. (Y)

.Děkuji za recept,u nás už je v oblíbených. (clamp)

avynka 10. 7. 2009, 21:47

@moha Tak to je móóóc dobře, že chutnaly (Y)

. Aspoň budete vědět, že za pár minut máte oběd pro manžela, který mu bude zaručeně chutnat :-)

....

Galiii 6. 7. 2009, 12:15

zrovna se cpu a kdybych nemusela, tak nenechám ani dcerunce a její kamarádce...ale přece nenechám holky hladem (tudledudle)

ze dvou tvarohů jsem mela 38 maličkých knedlíčků s třešinkou...fakt výbornéééééééé (Y)

nejspíš zítra půjdu koupit další tvarohy, dokud jsou třešně :-)

avynka 6. 7. 2009, 21:57

@Galiii Mám velkou radost, že knedlíky mají takový úspěch a že vám chutnají (Y)

. Škoda, že už to nemůžu říct babičce, měla by taky radost, že se její receptík tak ujal (Y)

....

Evelyn123 (upraveno) 8. 7. 2009, 6:13

@avynka Ivuš, babička to vidí a má radost (F)

já taky moc ráda vzpomínám na to jak mi babička vyvářela když jsem byla malá.Nejvíc vzpomínám na králíka na paprice a k tomu dělala bramborové knedlíky, byly to takové velké špalíky. Moc dobrý! Ale co už nikdy neochutnám byly takové vdolky, plněné mákem a obalené v sirobu z řepy a to celé ještě obalila ve strouhaném perníku.To bylo neskutečně dobrý. Babička řepu vařila na kamnech a ta cukerná šťáva-sirob z toho byla jak med. Snad mi chutnal ještě víc než med.Strašně nám to chutnalo i s chlebem. Chleba nakrájela na proužky a ty jsme si v tom sirobu namáčeli. Tím jsem chtěla říct, že není nad staré recepty našich babiček. Jsou to poklady. Ty knedlíky bych udělala hned, jakou jsem na ně dostala chuť, ale mám tvaroh jen ve vaničce a ten bude se šnytlíkem. Zítra koupím tučný, balený a už se na ně těším. Díky za recept od Vaší babičky (L)

Loba 4. 7. 2009, 8:44

rychlovka a ještě dobroučká,akorát jak tady někdo zmiňuje,nepoužívat tvaroh ve vaničce-já jsem tady měla 2zbylé a tak jsem to zkusila z toho..no myslím,že to asi nebude ta pravá tvarohová chuť,spolklo mi to dost mouky aby z toho bylo vůbec těsto ;-)

ale i tak dobrota :-D

LHannah 14. 7. 2009, 12:47

@Loba Přesně tak, já jsem také zkoušela z tvarohu z vaničky a těsto je hrozně řídké a aby se vůbec daly ušoulat knedlíky, tak jsem spotřebovala hodně mouky a tvarohová chuť byla pryč (N)

avynka 4. 7. 2009, 20:12

@Loba Nejlepší je opravdu klasický balený tvaroh (Y)

. Chce to, aby chuť tvarohu převládala nad moukou, aby byly skutečně tvarohové a ne moučnaté. Ale pravdou je, že kvalita tvarohu je dnes hodně různá *-)

. Zatím jednoznačně vede balená kostka (Y)

..... Já dneska pekla králíka s hlávkovým zelím...byla to dobrota, ale docela pracná a teď, když jsem přišla na MMB a moje děti viděly fotku mých tvarohových knedlíků, říkaly, že jsem je mohla udělat místo toho králíka +o(

. Celý půlden se s tím chystám a nakonec by byly radši, kdybych udělala knedlíky, které jsou hotové za půl hoďky *-)

....

Kyšča 2. 7. 2009, 14:11

Byla to rychlovka (Y)

a všichni si mlaskali (L)

Teď už si dáme je (C)

a je to dokonalé.

avynka 2. 7. 2009, 15:22

@Kyšča

...jste šikulka, jsem ráda, že jste si pochutnali (Y)

...

janulka44 1. 7. 2009, 13:40

Iví vypadají úžasně..určitě je zkusím...jsem zvyklá pařit v parním hrnci,ale tvarohové jsem ještě nezkoušela..co myslíte...mám to zkusit? *-)

avynka 2. 7. 2009, 13:39

@janulka44 Jani, nic na nich není, směle do toho (Y)

.....!!!

Filipka 1. 7. 2009, 13:19

moc moc dobré, díky

avynka 2. 7. 2009, 13:39

@Filipka Miluško, děkuji za odzkoušení a pochvalu (L)

, jsem ráda, že chutnaly (Y)

zjelenice 26. 6. 2009, 19:08

výbornéééééé |:o)

dnes byly k obědu (Y)

avynka 26. 6. 2009, 23:16

@zjelenice Zuzko, děkuji, jsem moc ráda, že vám chutnaly (Y)

....já se na ně chystám zítra ^o)

neposeda 23. 6. 2009, 15:55

Ivo,hned zítra kupuji tvaroh a vyzkouším. Pak napíši jaké byly. Recept je jednoduchý a hlavně rychlý, člověk nemusí stát u plotny celé dopoledne. Už se na ně těším ^o)

a jsem moc zvědavá jaké budou. *-)

Iveta

avynka 23. 6. 2009, 23:05

@neposeda Napište, Ivetko, budu se těšit. (F)

Já je taky dělávám ráda, je to chvilka práce a rodinná spokojenost zaručena (Y)

. Kolikrát stojím u sporáku půl dne a pak to sice doma snědí, ale že by skákali blahem, to se říct nedá (H)

. Takovým typickým příkladem je slepice na smetaně ;-)

, já ji mám ráda, práce je s tím ale plno a děcka nad tím převrací oči +o(

....

neposeda 29. 6. 2009, 12:40

@avynka Ivčo, super recept, rychlé a velmi dobré (zajic)

, už vidím, že je budu za nedlouho zase vařit. ^o)

. Babičce patří dík. (Y)

Mějte se Iveta (&)

avynka 29. 6. 2009, 19:22

@neposeda Jsem móóóc ráda, že chutnaly (Y)

. Babička by měla radost [A]

stejně jako já :-)

. Mějte se pěkně, Ivetko a děkuji, že jste je odzkoušela (clamp)

romanetka 21. 6. 2009, 18:26

Ivuško, chci se zeptat. Opravdu dáváte na půl kila tvarohu jen 4 lžíce hr. mouky a 4 lžíce krupičky? Měla jsem to řídké, takže jsem přidala vše ještě jednou a knedlíky byly dobré. (Y)

avynka 21. 6. 2009, 20:50

@romanetka Romanko, opravdu dávám poměr, jaký je napsaný. Těsto pak vypadá tak, jak je na fotce. Dávala jste polévkové lžíce? Pokud ano, tak pak jedině, že byste měla nějaký horší tvaroh....jinak není možné, aby to bylo řídké. Ty knedlíky jsou více tvarohové, než moučnaté, ale těsto krásně pohromadě drží - viz foto. Po neděli se na ně zase chystám, máme plno třešní a s nimi jsou taky mňam (Y)

romanetka 21. 6. 2009, 21:01

@avynka Dala jsem jeden tvaroh ve vaničce a jeden balený-kostku. Tak to zkusím ještě jednou podle Vás.Děkuji.Romča. (pl)

avynka 22. 6. 2009, 22:43

@romanetka Zkuste a pak mi napište, jak se podařily :-)

...

romanetka 28. 6. 2009, 19:23

@avynka Tak ,dnes jsem je udělala z tvarohu v kostce a povedly se. Výborné. Takže to bylo tím tvarohem.Určitě nepoužívat tvaroh ve vaničce. Díky. (Y)

avynka 29. 6. 2009, 19:24

@romanetka Moc děkuji za odzkoušení, poupravím tuto informaci i v textu (clamp)

. Jsem ráda, že se povedly a že chutnaly (Y)

....

romanetka 1. 7. 2009, 22:31

@avynka Já také děkuji za recept,protože fakt stojí za to. Tentokrát jsem je neplnila, ale polila jsem je rozmačkanýma jahodama, tvaroh(vanik.cukr) smíchaný s kysanou smetanou( chutná jako pacholík) a navrch strouhaný tvaroh scukrem a máslem. Super rychlá večeře. |:o)