BEZOVÝ SIRUP
Potřebné ingredience
40 květů černého bezu 4 litry vody Kyselina citronová (balíček 100g) 4 kg cukru
Postup přípravy
Květy rozložíme na papír (noviny), čímž je zbavíme mušek a hmyzu.
Převaříme si 4 litry vody a trochu necháme zchládnout. Nalejeme ji do plastového lavoru nebo do skleněné nádoby, NEVHODNÝ je KOVOVÝ hrnec. Pak do vody namočíme květy, přisypeme kyselinu citronovou a necháme přes noc vyluhovat do druhého dne.
Vzniklou tekutinu přecedíme přes plátýnko (plínku) do velkého hrnce a přisypeme 4 kg cukru (nejlepší je nerafinovaný třtinový, já jsem dělala z klasického bílého) .
Povaříme asi 2 minutky, dokud se cukr beze zbytku nerozpustí.
Naléváme ještě horké do čistých láhví, raději přes sítko (jistota je jistota), plníme až k hrdlu, abychom zajistili trvanlivost (já jsem nakonec kapla půl malé lžičky alkoholu - slivovice - do celé várky, aby se vše zakonzervovalo přírodněji než chemikáliemi - děti ta kapička snad nepoloží, radí to zkušení) a dobře zazátkujeme (ještě horké, aby se víčko dobře chytlo).
Uchováváme v chladu a temnu. JE TO MŇAMINKA! Naše děti to milují...
Ještě se chystám na sirup z květů růží, až našetřím nějaké prázdné láhve :o), pak dám avízko, jak to dopadlo
Natrháme si mladé květy černého bezu, nejlépe někde u lesíčka, kde se nepráší z cesty. Vhodné je sirupek dělat v květnu, aby déšť nestihl ještě spláchnout všechen pyl a sirup byl hezky aromatický a silný!
Namočíme květy do svařené vody a necháme přes noc vylouhovat
Vzniklou tekutinu přecedíme přes plátýnko
Nostalgicky vytáhneme plínky po dětičkách
Dobře vymačkáme
Suchý odpad vyhodíme do bioodpaduuuuu
A osladíme si život :o)
Naléváme ještě horké do čistých láhví
Abychom eliminovali vzduch, naléváme až po okraj
Ze 4 litrů sirupu jsem naplnila zhruba 9 sedmičkových lahvinek nebo 10 menších (a jednu jsem hned rozbila, jak jsem je přenášela do komůrky - buééééé)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
