ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1289 návštěvníků)

JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup

Name: JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup
Ingredients: Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

17. 2. 2009

5.0

2×

Potřebné ingredience

Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

Postup přípravy

Korpus : bílky vyšleháme do tuha,přidáme žloutky a cukr nakonec zašleháme polohr. mouku.Upečeme v ráfku nebo otevírací formě na dort(průměr cca 22 cm)
viz.foto

Upečený korpus prokrojíme pomažeme jah.marmeládou,slepíme,pomažeme i na povrchu a vrátíme do ráfku.

1/// Zbytek jahodové marmelády dobře rozmícháme.

2/// Ušleháme 3 smetany na šlehání do tuha.

3/// Připravíme 2želatinové ztužovače podle návodu: POZOR v návodu píší vyšlehat metličkou-já ale opět šlehám el.šlehačem a to rychle.Jinak se Vám udělají cucky.

Do vymíchané marmelády nalejeme podle návodu připravený želatinový ztužovač a rychle zašleháme opět el.šlehačem nakonec po lžících přidáváme ušlehanou šlehačku,šleháme pomalu,a hlavně dobře od dna misky.Vše nalejeme do ráfku na pomazaný korpus urovnáme a dáme vychladit.

Nejméně za 3 hodiny připravíme podle návodu na obalu červené
Dortové želé-2 balíčky do 1/2 l vody + cukr (pro jistotu dávám o trochu vody míň aby to bylo krásně tuhý),Nebo Cukrárenské červené želé(1 balíček) +1/2 l vody a 2lžíce cukru. Prostě želé musí být 1/2 litru, řiďte se návodem na obalu.Necháme trochu zchladnout a nalejeme nejlépe naběračkou na dort.Opět chladíme.

Po vychladnutí (já nechávám nejraději přes noc) sejmeme ráfek a ozdobíme ušlehanou šlehačkou se ztužovačem a bonbóny.

Před rozkrojením....Mňaminka.

Takže ŽELATINOVÝ ZTUŽOVAČ VIZ FOTO na náplň do šlehačky a marmelády a na "polevu"
DORTOVÉ ŽELÉ(2 balíčky+500ml vody+cukr) nebo CUKRÁRENSKÉ ŽELÉ -VIZ FOTO (1 balíček+500ml vody+cukr) nahoru.

Používám tyhle marmelády,jsou opravdu ovocné s kousky ovoce.Jsou z LIDLU.

další..

Vyzkoušela jsem taky z meruňkové marmelády,musím říct že je taky výýýýborný.Ještě chci prubnout marmeládu borůvkovou.

Na řezu.

a tady ještě borůvkový

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

jusinka 10. 2. 2010, 17:02

Úžasný, v sobotu na oslavu upeču (^)

paja1232 6. 2. 2010, 11:57

Děkuji moc za tento receptíček (Y)

.Na tenhle dort jsem chodila do cukrárny a ted konečně si ho můžu udělat i doma. |:o)

Dort je vynikajicí (L)

a i vzhledově se mi povedl.Jen jedna chybička se mi tam vloudila a nevím kde jsem udělala chybu. ;-)

Želé mám na pohled krásné ale když dort ukrojím tak mi z dortu spadne. :-(

Cestuje mi po dortu.Poradíte prosím? :-$

Jinak dortíček už je zapsaný v kuchařce. (Y)

wictorie 11. 2. 2010, 20:17

@paja1232 Mě se s želé stalo to samé, také mi putuje po dortu, musela jsem okolo celého dortu dát cukrářské piškoty, jinak by mi v ledničce sklouzlo. *-)

ssonda 10. 2. 2010, 20:57

@paja1232 Jee,Pavli tak to nevim *-)

tohle se mi zatím nestalo.Jinak děkuji ,já ho dělám doma hodně často-máme ho moc rádi. (F)

sofa141 5. 2. 2010, 11:32

Ahoj Soňo Tak jsem včera vyskoušela tento (^)

a je moc dobrý.jsem vděčná za recept a velké DÍKY (L)

PS.všem moc chutnal (clamp)

ssonda 6. 2. 2010, 8:54

@sofa141 Není zač.Jsem ráda (F)

Pepette 15. 1. 2010, 21:13

hledala jsem na netu nějaký dort - který by mohli jíst moji vnoučkové, kteří jsou alergičtí na čokoládu a oříšky :-(

a narazila jsem na tento tvůj recept .. tenhle dort je přesně to co jsem hledala a potřebovala - díky moc (L)

. Dort už mám v lednici - všechno se mi podle receptu krásně povedlo - zítra jen dozdobím šlehačkou a je to hotové (Y)

- všechno šlo jak po másle, díky přesnému receptu - takže ještě jednou DÍKY (L)

ssonda 16. 1. 2010, 11:00

@Pepette Jani,děkuji za milý komentář a vnoučkům přeji hodně zdravíčka. (L)

beckovka 27. 11. 2009, 15:45

ssonda 1. 1. 2010, 20:46

@beckovka

KláraV 24. 11. 2009, 22:07

Soni, tenhle super hyper dortík už jsem podle Vás dělala několikrát a vždycky skvělý !!!! (Y)

Akorát se mi teď stalo, že ta želatina nahoře byla dost tvrdá. Na návodu k tý želatině je 0,5 l vody na sáček a Vy teda děláte 0,5 litru na 2 sáčky, jestli dobře chápu, i jsem to tak vždycky dělala a dobrý, ale teď jsem dala mám dojem jenom 400ml vody, protože jste psala míň, tak jsem to asi chtěla prubnout či co ... mohlo by to být tím ? A proč když používáte tu extra silnou, nedáváte pouze jeden sáček a 0,5 l vody ? Nestačilo by to ? Tak děkuji za případnou odpověď a těším se na další Vaše recepty ! Klára

ssonda 25. 11. 2009, 14:19

@KláraV Klárko,já jsem to špatně napsala.Buď používám dortové želé -a to dávám do 1/2 litru 2 balíčky+cukr.Nebo dávám cukrárenské želé a to do 1/2 l vody 1 balíček.Zkrátka podle návodu na obalu,ale mělo by toho být prostě půl litru. ;-)

Jsem se nějak do toho zamotala. Jinak děkuji a hezký den (L)

KláraV 27. 11. 2009, 15:30

@ssonda Díky za odpověď, to bude tim, já měla oproti návodu poloviční dávku vody :o((( Jsem to moták ! Díky moc a pečení zdar !

beruskaberuskaberusk 27. 10. 2009, 14:13

TEDY ŔEKNU VÁM TO JE LAHŮDKA. MANŽEL TO MÁLEM SNĚDL I S FORMOU :-D

. JÁ JSEM DALA JEŠTĚ POD ŽELÉ JAHODY CELÉ ČERSTVÉ A JE TO VÝTEČNÉ. (radost)

. A NYNÍ JSEM ZKUSILA DORT BORŮVKOVÝ I KDYŽ JE TEN NEJDRAŽŠÍ MYSLÍM MARMELÁDA A POD ŽELÉ CELÉ BORŮVKY NO TO TEDY BYLO (clamp)

KAM SE HRABE JAHODOVÝ |:o)

TAK DÍKY ZA UŽASNÝ RECEPT (L)

. JANA.

ssonda 28. 10. 2009, 7:11

@beruskaberuskaberusk Jani,taky dělám borůvkový ale u nás vede spíš jahodový.Díky (L)

bedny4 14. 9. 2009, 9:19

JE SUPER

ÚŽASNÁ POCHOUTKA (zajic)

DĚKUJI ZA ISPIRACI,UDĚLALA JSEM HO (Z)

NA NAROZENINY A VŠEM MOC CHUTNAL (Y)

ssonda 16. 9. 2009, 16:25

@bedny4 Děkuji (L)

jenůfka (upraveno) 8. 9. 2009, 22:55

Jahodový dort podle vašeho receptu jsem dělala o víkendu. Je famozní (Y)

ssonda 8. 1. 2010, 20:02

@jenůfka děkuji (L)

vm12 17. 8. 2009, 14:45

myslíte, že bych tam mohla dát šlehačku v prášku, šlo by to?

blanche 28. 8. 2009, 8:26

@vm12 Veroniko, já sama používám práškovou šlehačku - Dr Oethker - a jsem s ní maximálně spokojená... (Y)

Blanka

vm12 17. 8. 2009, 13:10

Dneska jsem dělala tenhle dortík a potřebovala bych poradit. Jakou šlehačku tam mám dát. Koupila jsem Smetanu ke šlehání z kunína a nějak se mi to nepodařilo vyšlehat do tuha. Používám ruční šlehač. tak nevím prosím napište, která smetana je nejlepší. Moc děkuji (Y)

ssonda 17. 8. 2009, 16:34

@vm12 Verčo já používám smetanu na šlehání 33% tuku po 250ml.Kupuji ji v běžných obchoďácích.Nebyla ta šlehačka teplá,tedy jestli byla z lednice.Ještě se mi to nestalo.A stou práškovou zkušenost nemám .Moc jsem asi neporadila.S. (F)

šlaušek 24. 7. 2009, 20:51

dort je perfektní, přesně takovej miluje můj manžel,moc děkuji za inspiraci (L)

ssonda 25. 7. 2009, 20:33

@šlaušek Není zač (L)

Yariss 10. 7. 2009, 20:53

Dobrý večer, dort je naprosto úúúúúžasnýýý (F)

Přesně podle mého gusta a dlouho jsem takový hledala! Snědli jsme ho s manželem sami. Chtěla jsem dát kus tchánovcům, ale nezbylo a to manžel takové dorty nemusí. Dala jsem čerstvé rozmixované jahody jak do smetany, tak do vrchního želé a nemělo to chybu. Poprvé jsem také vyzkoušela želatinový ztužovač za studena. Jen bych potřebovala poradit, jak ho vymíchat, aby byl bez hrudek?? Dělala jsem podle návodu a stejně jsem je tam měla.

ssonda 11. 7. 2009, 13:03

@Yariss Leni tak to je super,že jste spokojená. (F)

Já želatinový ztužovač dávám do vlažné vody a rozšlehám ho el.šlehačem-ručním.A žádné hrudky se nedělají a když jo tak se pěkně rozšlehaji. Musí se šlehat hned jak se nasype do vody. (Y)

Lenka67 11. 6. 2009, 9:44

Dobrý den Soni, tak jsem Váš dort vyzkoušela a rovnou to bylo při příležitosti maminčiných narozenin. Dort byl vynikající |:o)

a moc krásný na pohled, musím říct, že jsem mamču skoro rozbrečela. Dala jsem pod želé trošku jahod a jednu šlehajdu jsem nahradila tvarohem a byla to veliká bašta, skoro se celý snědl ke kafi, takže příště musím udělat pro 5 lidí minimálně dva, abychom měli ke kafi i na druhý den. Je opravdu senzační, děkuji moc za recept. (Y)

ssonda 11. 6. 2009, 13:58

@Lenka67 Lenko děkuji moc za milý komentář.Moc mě těší že Vám tak chutná (L)

Pesi 8. 6. 2009, 21:53

Dobrý večer, vypadá to super, ale chtěla bych dělat trochu odlehčený a část smetany nahradit jogurtem. Mám dát stejné množství jogurtu, jako by bylo smetany? a když do toho rozmačkám místo marmelády trochu jahod ztuhne mi to? Díííky moc za rady. Simča (L)

ssonda 9. 6. 2009, 20:53

@Pesi Simčo,jogurt zkuste.Myslím že to v komentářích někdo psal.A dejte to jak píšete-aby toho bylo stejně jako šlehačky.Jahody také-ale bude to chtít přisladit. (L)

Pesi 9. 6. 2009, 21:10

@ssonda Děkuji moc Soničko, mám za úkol udělat na oslavu něco hodně lehkého, aby se moc netloustlo. ;-)

a tento recept vypadá tak krásně! Stejně ještě udělám kynuté buchty. [A]

Děkuji moc za radu a mějte se krásně. Simča (L)

Carcooolka 8. 6. 2009, 21:42

Tak jsem o víkendu vyzkoušela, ale mám jen malou formu, takže byl nižší, ale všem moc chutnal, pod želé jsem dala ještě jahody, nápln zlehčila bílým jogurtem, byl vynikající a hned zmizel. Druhý jsem dělala merunkový, ale jahodový byl lepší, i na pohled. Ta světlá merunková barva byla taková mdlá. Díky za recept i doplnění. Mimochodem, kde se dá sehnat taková vysoká forma na dort? Želatinový ztužovač je také úzkoprofilové zboží, sehnala jsem až na potřetí a vykoupila poslední dva. (child1)

ssonda 9. 6. 2009, 21:09

@Carcooolka Formy mi dělal manžel,ale myslím že se dají sehnat běžně v domácích potřebách a byly i tady na MMB,dnes jsem viděla pěknou teflonovou v Penny a v Kauflandu Nevím tedy od kud jste, ale tady u nás je želatinový ztužovač běžně k sehnání a to v obyčejných sámoškách i v obchoďácích.Barva meruňkového dortu většinou závisí na kvalitě marmelády.

Carcooolka 6. 6. 2009, 21:51

Tak jsem také vyzkoušela. Ale bohužel mám jen malou formu na dort, tak jsem dělala nadvakrát. Prosím doplnit do receptu jak se dělá korpus, ne každý má čas pročítat to velké množství komentářů. Až ted jsem se dočetla, že se šlehají i bílky, já si to teda myslela, ale vzhledem k tomu že se o tom v receptu nepíše, tak jsem dala vejce s cukrem, hodně našlehala a pak pomalu mouku a povedlo se také. Doma mám jen borůvkový džem a ne marmeládu, tak ta druhá půlka budu zítra borůvková, přes noc se chladí jahodová verze. To želé na meruňkovém dortu je čiré? Přijde mi do žluta. Díky. (hello)

ssonda 6. 6. 2009, 22:03

@Carcooolka Recept jsem doplnila.To želé na meruňkovém dortu je opravdu žluté (L)

ssonda 5. 6. 2009, 15:48

Želatinový ztužovač kupuji v Kauflandu,Hypernově,Tesku a v menších sámoškách Bala a Coop.U nás se dá sehnat v pohodě. Jinak s tou želatinou :Používám od dr.Oetkera a na ty 3 šlehačky potřebuji 2 sáčky.Do trochu vody-tak 200ml nasypu želatinu,nechám trošku nabobtnat a zahřeju (nesmí vařit) a musíme míchat .Pak ušlehám 3 šlehačky do tuha.Rozmíchám opět šlehačem marmeládu a naleju do ní želatinu- měla by být vlažná no a pak přimíchám ušlehanou šlehačku a nleju na korpus.Je to stejné jako se ztužovačem akorát ten nemusí bobtnat a zahřívat,ten se prostě nasype do vlažné vody a je to.Hodně úspěchů.Já tenhle dort dělám skoro pořád máme ho rádi. (L)

vitaka 5. 6. 2009, 7:53

Soni mám stejný problém jako níže "efilgas" ....nemůžu sehnat ten želatinový ztužovač....kde ho kupuješ ty? ...a jak by to bylo s tou želatinou? Díky za odpověď. (L)