ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1289 návštěvníků)

JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup

Name: JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup
Ingredients: Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

17. 2. 2009

5.0

2×

Potřebné ingredience

Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

Postup přípravy

Korpus : bílky vyšleháme do tuha,přidáme žloutky a cukr nakonec zašleháme polohr. mouku.Upečeme v ráfku nebo otevírací formě na dort(průměr cca 22 cm)
viz.foto

Upečený korpus prokrojíme pomažeme jah.marmeládou,slepíme,pomažeme i na povrchu a vrátíme do ráfku.

1/// Zbytek jahodové marmelády dobře rozmícháme.

2/// Ušleháme 3 smetany na šlehání do tuha.

3/// Připravíme 2želatinové ztužovače podle návodu: POZOR v návodu píší vyšlehat metličkou-já ale opět šlehám el.šlehačem a to rychle.Jinak se Vám udělají cucky.

Do vymíchané marmelády nalejeme podle návodu připravený želatinový ztužovač a rychle zašleháme opět el.šlehačem nakonec po lžících přidáváme ušlehanou šlehačku,šleháme pomalu,a hlavně dobře od dna misky.Vše nalejeme do ráfku na pomazaný korpus urovnáme a dáme vychladit.

Nejméně za 3 hodiny připravíme podle návodu na obalu červené
Dortové želé-2 balíčky do 1/2 l vody + cukr (pro jistotu dávám o trochu vody míň aby to bylo krásně tuhý),Nebo Cukrárenské červené želé(1 balíček) +1/2 l vody a 2lžíce cukru. Prostě želé musí být 1/2 litru, řiďte se návodem na obalu.Necháme trochu zchladnout a nalejeme nejlépe naběračkou na dort.Opět chladíme.

Po vychladnutí (já nechávám nejraději přes noc) sejmeme ráfek a ozdobíme ušlehanou šlehačkou se ztužovačem a bonbóny.

Před rozkrojením....Mňaminka.

Takže ŽELATINOVÝ ZTUŽOVAČ VIZ FOTO na náplň do šlehačky a marmelády a na "polevu"
DORTOVÉ ŽELÉ(2 balíčky+500ml vody+cukr) nebo CUKRÁRENSKÉ ŽELÉ -VIZ FOTO (1 balíček+500ml vody+cukr) nahoru.

Používám tyhle marmelády,jsou opravdu ovocné s kousky ovoce.Jsou z LIDLU.

další..

Vyzkoušela jsem taky z meruňkové marmelády,musím říct že je taky výýýýborný.Ještě chci prubnout marmeládu borůvkovou.

Na řezu.

a tady ještě borůvkový

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

beruskaberuskaberusk 27. 5. 2010, 14:44

JA JSEM TO ZKUSILA MÍSTO MARMELÁDY JSEM DALA VELKÝ JOGURT (clamp)

SMETANOVY JAHODA, MERUNKA, BANAN NEBO LESNI SMES A O JEDNU SLEHACKU MENE A JE TO VYTECNE. (radost)

S MARMELADOU A HLAVNE MERUNKOVOU SE MI TO ZDALO HODNE SLADKE.NAVRCH TO SAME OVOCE JAKO BYL JOGURT A ZALILA ZELE NO TO JE ALE :-D

luciee27 23. 4. 2010, 20:06

Dorík je výborný !!!!! (Y)

Jen se mi nedařila ta želatina. Měla jsem dortové želé a boužel jsem to vylila, protože vůbec neztuhlo. A druhý pokus s agarem taky nevyšel-jen to podivně zrosolovatělo 8o|

Ale i přes tyto nezdary si tenhle dortík určitě zopakuji |:o)

Díky za bezva receptík všem moc chutnal (clamp)

mart74 2. 4. 2010, 21:28

Dobrý večer Soni, dortík se chystám vyrábět, ale mám trochu strach z té želatin.polevy - když se naleje na tu šlechačku. Dáváte horkou nebo necháte vychladnout -ale co já mám zkušenost, tak ta želatina rychle tuhne. díky moc za radu. Martina

ssonda 3. 4. 2010, 8:39

@mart74 Marti,když používám CUKRÁRENSKÉ ŽELÉ Tak nechávám aby bylo vlažné.Ale DORTOVÉ ŽELÉ tuhne rychleji,přesto i to nechávám trochu vystydnout.hotové želé nalévám naběračkou a hlavně rozlívat,nechce to lít na jedno místo.Hodně úspěchu,nebojte nic to není (L)

mart74 7. 4. 2010, 21:49

@ssonda Dobrý večer Soni, ten Váš dortík je úžasnýýýýýý (Y)

Chutnal všem a byl fakt výborný a lehký, už mám "objednávky" pro další členy rodiny na oslavy. Díky Martina a Martínek (child8)

ssonda 10. 4. 2010, 10:25

@mart74 To je fajn,že vám chutná :-)

ssonda 10. 4. 2010, 10:25

@mart74 To je fajn,že vám chutná :-)

blanche 25. 3. 2010, 18:07

Dobrý den Soni, (hello)

pekla jsem podle Vás už počtvrté - a musím se pochlubit, že výsledek je pokaždé lepší a lepší... :-$

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=2776525 Díky za bezvadnou inspiraci!!! (L)

Blanka

ssonda 30. 3. 2010, 15:39

@blanche Blani,vypadá skvěle (Y)

peke 15. 3. 2010, 18:49

V sobotu jsem pekla pro návštevu, naprosto senzační (clamp)

. příště vyzkouším jinou marmošku |:o)

. A postup je taky super (Y)

. A měla jsem dortovou formu o průměru 24cm, protože ráfek nemám a vyšlo to tam tak akorát.

ssonda 29. 3. 2010, 10:41

@peke Paráda (Y)

j.schodula 15. 3. 2010, 10:24

byl vynikající ,všem moc chutnal (L)

,můj http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=76218 (clamp)

ssonda 15. 3. 2010, 15:28

@j.schodula Jani,vypadá náááádherně (Y)

Jsm ráda že chutnal (F)

finka19 14. 3. 2010, 21:43

Soni, výborná tortička |:o)

Dnes sme mali (^)

a nevedela som sa dojesť..je taká málinko sýta, šťavnatá (Y)

Paráda

ssonda 18. 3. 2010, 15:21

@finka19 To mě těší (F)

Vikulajd 7. 3. 2010, 22:16

Dobrý den Soni, tak jsem dortík udělala dceři na 6-té narozeninky a můžu říct, že se po něm doslova zaprášilo (Y)

Je výborný, děkuji za receptík a jak tak vidím tak se u nás bude dělat hoooodně často (jidlo)

a nejen na narozeniny. ,-)

. Je výýýborný!!!! Zuzka

ssonda 9. 3. 2010, 19:17

@Vikulajd Děkuji,jsem ráda,že Vám chutnal (L)

Iwonka11 7. 3. 2010, 16:58

Dobrý den, prosím o radu chystáms e na tento dortík, ale nemám ten vysoký ráfek? kde se to dá sehnat? *-)

ssonda 7. 3. 2010, 19:26

@Iwonka11 Ivo,viděla jsem v Kauflandu.A myslím že seženete i v dom.potřebách (F)

Iwonka11 8. 3. 2010, 13:12

@ssonda Díky tak já se pořádně kouknu.. já zatím hledala jen na netu a na slovo ráfek mi nevyjelo nic.. tak se poptám

michalikova 8. 3. 2010, 13:31

@Iwonka11 ahoj ja mám kamarátku cukrárku a ked nemá formu dá to do hrnca vystelie potr. foliou a nepotrebuje vysoký ráfik.

peke 7. 3. 2010, 15:33

vypadá nádherně, asi ho taky vyzkouším co nejdříve (clamp)

ssonda 13. 3. 2010, 15:08

@peke

mimák 6. 3. 2010, 18:56

Dobrý den, dortík je famozní jen se po něm zaprášilo. Jen se chci zeptat dala sem tam místo 3 šlehaček jen jednu a 2 jogurty a korpus mi do rána strašně navlhl. Myslíte,že je to těma jogurtama??? Chtěla sem to právě trochu dietní jak tu psaly některé maminky ,-)

Ale chuťově býl |:o)

ssonda 7. 3. 2010, 15:26

@mimák Slávko,nevím z jogurtu jsem nezkoušela.Ale asi to tím může být.Namazala jste pod náplň marmeládu?? (F)

aja021 4. 3. 2010, 10:08

Tak jsem udělala dortíček

oslavenkyně se uplně olizovala fakticky super recept

ssonda 4. 3. 2010, 20:47

@aja021 Tak to je dobře (Y)

Modrys 10. 3. 2010, 12:02

@ssonda Byl výborné a hned jsem si objednala druhýýýýýýýýý (Y)

myspule 2. 3. 2010, 18:27

hezký večer, dnes jsem spáchala pokus o dort dle Vašeho návodu. Použila jsem višňovou marmeládu a na náplň jen 2 šlehačky, tak tak se to do mé formy vešlo ,-)

, že jsem pak pro želé musela formu posunovat nahoru ,-)

. Ale nakonec se dort "povedl" - zatím není nakrojený, ale bude jistě vynikající (L)

zde http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=2720699 ,-)

. Děkuji za recept (L)

ssonda 19. 4. 2010, 10:23

@myspule super (Y)

wictorie 25. 2. 2010, 12:35

Mňam mňam, tady je můj výtvor: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=74290 (zajic)

ssonda 25. 2. 2010, 18:34

@wictorie Parádní (Y)

buterflay 22. 2. 2010, 10:57

Tak jsem vyzkoušela Váš dort na narozeniny a všichni mě chválili (flower)

Musím říct, že byl opravdu maxi vysoký, musela jsem formu nastavit pečícím papírem, jinak by se mi nevešel. (^)

dělala jsem s malinovou marmeládou a pod žele jsem dala mražené maliny a opravdu dobrota, ani to nebylo přehnaně sladké.Na ozdobu jsem den předem svařila šlehačku s polovinou bílé Milky čokolády a vyšlehala druhý den raději se ztužovačem šlehačky (F)