ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1289 návštěvníků)

JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup

Name: JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup
Ingredients: Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

17. 2. 2009

5.0

2×

Potřebné ingredience

Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

Postup přípravy

Korpus : bílky vyšleháme do tuha,přidáme žloutky a cukr nakonec zašleháme polohr. mouku.Upečeme v ráfku nebo otevírací formě na dort(průměr cca 22 cm)
viz.foto

Upečený korpus prokrojíme pomažeme jah.marmeládou,slepíme,pomažeme i na povrchu a vrátíme do ráfku.

1/// Zbytek jahodové marmelády dobře rozmícháme.

2/// Ušleháme 3 smetany na šlehání do tuha.

3/// Připravíme 2želatinové ztužovače podle návodu: POZOR v návodu píší vyšlehat metličkou-já ale opět šlehám el.šlehačem a to rychle.Jinak se Vám udělají cucky.

Do vymíchané marmelády nalejeme podle návodu připravený želatinový ztužovač a rychle zašleháme opět el.šlehačem nakonec po lžících přidáváme ušlehanou šlehačku,šleháme pomalu,a hlavně dobře od dna misky.Vše nalejeme do ráfku na pomazaný korpus urovnáme a dáme vychladit.

Nejméně za 3 hodiny připravíme podle návodu na obalu červené
Dortové želé-2 balíčky do 1/2 l vody + cukr (pro jistotu dávám o trochu vody míň aby to bylo krásně tuhý),Nebo Cukrárenské červené želé(1 balíček) +1/2 l vody a 2lžíce cukru. Prostě želé musí být 1/2 litru, řiďte se návodem na obalu.Necháme trochu zchladnout a nalejeme nejlépe naběračkou na dort.Opět chladíme.

Po vychladnutí (já nechávám nejraději přes noc) sejmeme ráfek a ozdobíme ušlehanou šlehačkou se ztužovačem a bonbóny.

Před rozkrojením....Mňaminka.

Takže ŽELATINOVÝ ZTUŽOVAČ VIZ FOTO na náplň do šlehačky a marmelády a na "polevu"
DORTOVÉ ŽELÉ(2 balíčky+500ml vody+cukr) nebo CUKRÁRENSKÉ ŽELÉ -VIZ FOTO (1 balíček+500ml vody+cukr) nahoru.

Používám tyhle marmelády,jsou opravdu ovocné s kousky ovoce.Jsou z LIDLU.

další..

Vyzkoušela jsem taky z meruňkové marmelády,musím říct že je taky výýýýborný.Ještě chci prubnout marmeládu borůvkovou.

Na řezu.

a tady ještě borůvkový

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

bgabi 3. 12. 2010, 19:23

MonikaKrejci 13. 11. 2010, 21:10

o víkendu se na ně nej chystám tak snad bude krásný jako ten váš (clamp)

ssonda 14. 11. 2010, 18:31

@MonikaKrejci určitě bude (F)

Bubala 3. 11. 2010, 11:00

Dobrý den Soni, jahodový dort od Vás jsem dělala už 3x a jednou jsem zkusila i borůvkový-byl dobrý,ale jahoda je jahoda (Y)

. Všichni si moc pošmákli,ptali se mně kde jsme ho koupili,že je vynikající a to opravdu potěší.Proto Vám chci moc poděkovat za super recept. (clamp)

Teď bude mít moje mamka narozeniny,tak jí udělám od Vás ten Margotový dort..jsem moc zvědavá jak bude chutnat.. (H)

Ještě jednou děkuji. Petra (F)

ssonda 3. 11. 2010, 19:59

@Bubala Petro,to mě moc těší (F)

Děkuji

Viko 31. 10. 2010, 21:40

konečně jsem ho našla musím ho také udělat (L)

derik 30. 10. 2010, 17:18

Tak dortík se povedl,je úúúžasný,nevydržela jsem a v půl jedné ráno jsem ochutnala,vzbudilo se mi i dítko,tak jsme celá rodinka i manželem jedli v noci Váš dortík.Velkou pochvalu posíláme (Y)

ssonda 30. 10. 2010, 18:04

@derik Jéé,Simčo tak to je krásný.Jsem moc ráda že Vám všem tak chutná.Děkuji.S. (L)

derik 29. 10. 2010, 19:38

Dobrý den,včera jsem Váš receptík viděla a hned dneska jsem šla koupit suroviny,myslela jsem na něj snad celou noc,mňam,už se na něj těším,akorát jsem dala zatuhnou šlehačku s marmeládou(ochutnala jsem a je úžasná,jako byly dříve jahody se šlehačkou),tak doufám,že mi to dobře zatuhne.Pak už jen želatinu a je to,zase bude noc s myšlenkama na ráno a ochutnání dortíku.Mňam,jak se těším,doufám,že se vydaří.Ještě jednou děkuji za recept. (Y)

Blanka76 22. 10. 2010, 17:56

Dobrý večer. Dlouho jsem neveděla jaký dort upéct dcerce k narozeninám,až jsem narazila na tento a jsem naprosto!!! (Y)

unešena a nadšená. Dort se mi napoprvé moc povedl,byl vynikající (sicé né úplně tak přepychově krásný jako máte vy),ale určitě ho nedělám naposled - hned příští týden dělám další. Podrobný návod,perfektní fotky - prostě jsem nadšena z vašich receptů. Blanka (F)

ssonda 23. 10. 2010, 8:28

@Blanka76 Blanko,jsem ráda že Vám chutná.I já ho dělám doma často-děti by se po něm utloukly ,-)

Děkuji

packa17 17. 10. 2010, 20:00

hezké dorty chtěla jsem se zeptat kde se dají koupit takové ráfky? :^)

1antonia 27. 9. 2010, 20:27

Tedy já jsem úplně u vytržení. Nemohu se odsud odpoutat,tolik nádhery. Hned něco odzkouším , ale ukázat to tady bych si určitě netroufla. Teď teprve vidím , jaký já jsem břídil.

DUDUNKA 16. 9. 2010, 22:50

dobrý večer, dnes jsem si k 30,narozkám udělala dortík, (Y)

super, super, super. na to, že dětičky jedí jen sachr, tak tenhle dortík jim moc chutná. Díky moc za recept a Vám děkuji za odpovědi na mé otázky k receptu. Jste moc šikovná. (clamp)

. Katka

ssonda 17. 9. 2010, 14:34

@DUDUNKA Moc mě to těší Katko,a dodatečně k Vašim narozeninam jen to nejlepší |:o)

Soňa

MajkaKi 14. 9. 2010, 17:30

Moc děkuji za recept, je skvělý (clamp)

Takhle se povedl :-)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3141808

ssonda 14. 9. 2010, 18:08

@MajkaKi super,jsem ráda |:o)

MajkaKi 11. 9. 2010, 13:38

Tak už se chladí v lednici první vrstva s piškotem, ten krém je úžasnej, vzpomínám když ho lížu, že přesně stejně chutnal pacholík Miláček, když jsem byla malá. (X)

Moc díky za recept napíšu jak dopadlo finále (Y)

katsych 6. 9. 2010, 21:31

Dobrý den, chtěla bych tento recept vyzkoušet na klasický hluboký plech, poradíte mi prosím někdo s množstvím surovina na korpus a ostatní? Děkuji

MajkaKi 6. 9. 2010, 19:58

Už se těším,jak se mi povede budu ho dělat dcerce k narozeninám. (X)

mišus 9. 8. 2010, 13:05

Tak už ho mám v lednici. Vypadá, že se povedl. Jen jsem musela udělat další ráfek z pečícího papíru kvůli želatině. (Y)

LeňaV. 6. 8. 2010, 11:26

Dobrý den, Soni, musím moc pochválit receptík. (Y)

Ráfek nemám a naivně jsem si myslela, že to zvládnu i v dortové formě. Ale náplně mám na dva takové dortíky, takže jsem ještě narychlo udělala další korpus a budu mít i zákusky ke kávě. Teď se to chladí, tak jsem zvědavá, jaké to bude. Ještě jednou díky.

ssonda 6. 8. 2010, 16:30

@LeňaV. Leni díky (F)

I já jsem zkoušela v dortové formě srdce.Nejdřív jsem v ní upekla korpus,pak ji umyla a vyložila potr.folií.No a pak klasicky-promazaný korpus a náplň.Docela to šlo, ale při vyndavání asistovala celá rodina.Nicméně se povedlo.Tak přeji dobrou chuť. (C)

trala 31. 7. 2010, 22:25

klistynka 31. 7. 2010, 14:52

Prosim Vás, jak dlouho se peče korpus??

ssonda 31. 7. 2010, 22:11

@klistynka Tak 10-12 minut.je nízký.Nejlépe je vyzkoušet špejlí,jesli je pečený. (F)

ooroz 28. 6. 2010, 14:56

ZDRAVÍM VÁS SONI,MOC DĚKUJI ZA RECEPT :-)

POTŘEBOVAL JSEM NĚCO MALÉMU NA ZÍTRA DO ŠKOLY ,-)

PROTOŽE MÁ NAROZENINY A V PŘÍBRAMSKÉ ŠKOLE TO TAK DĚTI NOSÍ ,-)

JEŠTĚ ŽE JICH JE VE TŘÍDĚ JEN 15,JINAK BY NA NÁS NEZBYLO *-)

,UPEKLA JSEM VŠE NA TEN UZAVŘENÝ PLECH 40X30 A DRŽELA JSEM SE NÁVODU (C)

,MÍSTO JAKŮDEK JSEM DALA VŠE LESNÍ OVOCE,POVEDLO SE ,DĚKUJI JEŠTĚ JEDNOU A VYZKOUŠÍME OD VÁS I NĚCO DALŠÍHO A TADY JEDNA PRO VÁS (F)

PAVLA

ssonda 28. 6. 2010, 19:20

@ooroz Pavlo,díky moc.Jsem ráda že se povedlo (clamp)

Koukám že jsme "krajanky"Já to mám taky blíž na Dobříš než do Pb.Ale asi se neznáme ,-)

ooroz 28. 6. 2010, 22:59

@ssonda JÉ DOBRÝ VEČER,TAK PRÍMA,UŽ VÍM KAM SE OBRACET AŽ BUDEM POTŘEBOVAT NĚJAKOU PARÁDIČKU NA OSLAVU |:o)

DÍKY JEŠTĚ JEDNOU A PŘEJU DALŠÍ POVEDENÉ KOUSKY JSTE ŠIKULKA (L)

PAVLA

ssonda 29. 6. 2010, 16:10

@ooroz nooo,já nevím ,-)

tak se mějte (L)

Baja72 5. 6. 2010, 11:24

ahoj, zdraví vás největší ňouma. Vůbec nic se mi nepovedlo. Korpus moc velký není, ale neva, rozkrojila jsem ho a namazala marmeládou. A tím dobré zprávy končí. Koupila jsem šlehačku 1 litr 31% kunín za 88 Kč, půlku jsem vyšlehala do tuha. Marmeládu domácí jahodovou jsem smíchala s želatinovým ztužovačem, ale ten jsem tam bohužel nasypala (až pak jsem si přečetla návod, že se má rozmíchat v 1 dl vody). Jak jsem to smíchala elek.šlehačem na nejmenší rychlost dokupy, tak se to úplně zdrclo a taky to spadlo. Šla jsem do kaufu koupit nový ztužovač želatiny (dr. Otker), pokračovala jsem přesně podle návodu, pak jsem ušlehala druhou polovinu šlehačky, a když jsem tam pak přidala první lžičku marmelády tak se to zase úplně zdrclo!!! Tak tam asi dám pudink a kašlu na to. Nejvíce mě ale štve, že zrovna dneska odpoledne máme s holkama s party soutěž o nejlepší buchtu a já jsem měla být favoritka. Tak nic, no... +o(

marge 27. 6. 2010, 8:00

@Baja72 Tak mám hotovo a naštěstí se povedlo. Já to dělám takto-koupím jen malou marmeládu a mističku jahod.Do nich přidám lžičku marmelády a trošku cukru a rozmixuju tyčovým mixerem.Ušlehám dvě smetany-mě to stačí,jinak by se mi to nevešlo do formy,ztužovače rozšlehám metličkou s vodou a při šlehání přilévám rozmixované jahody.Stále jednou rukou šlehám a přidávám šlehačku.Takto se to nezdrcne a pořádně to ztuhne. Držím palečky (L)

ssonda 27. 6. 2010, 10:10

@marge Šikula,já myslím že na tom není nic moc složitého.Je fakt že ten ztužovač se musí pořádně míchat,já to beru všechno elektr.ručním šlehačem i ztužovač a je to (Y)

marge 26. 6. 2010, 20:53

@Baja72 Blani,když jsem ho dělala poprvé tak byl jako z cukrárny-tchýně nevěřila že není koupený ,-)

a za týden na to,jsem ho dělala znovu a naivně jsem si myslela,že recept nepotřebuju,že si to pamatuju +o(

Korpus se nepovedl,ztužovač zdrcnul a želatina neztuhla 8o|

prostě v klidu,pomalu a držet se slovo od slova návodu a ono se povede-uvidíš (kocka)

Stojí to za to,protože je výýýbornej!!! právě ho dělám,tak doufám že tentolrát to vyjde (H)

simipimi 19. 6. 2010, 9:58

@Baja72 ahoj tak to je mi lito ze se ti to nepovedlo ja kdyz tenhle dort delam tak se stim zkratka moc nepatlam upecu korpus promazu ,nasleham slehacky pridam marmeladu usleham znova pridam stuzovac rozredeny vodou podle navodu zas usleham naleju necham ztuhnout v lednici a pak poleju zelatinou nejlepsi zkratka je kdyz o tom moc nepremejslis nekdy totis cim vic se snazis tim vic se ti veci nepovedou o vikend sem delala cokoladovej dort mel bejt dokonalej a nakonec teda zadna slava :-@