(recept
si oblíbilo 380 návštěvníků)
Vaječný koňak (výborný, krémovitý)
Potřebné ingredience
4 žloutky, 1 vanilkový cukr, 17 dkg cukru moučky, 1 slazené kondenzované mléko SALKO, 1 sklenka polotučného mléka, rum - množství dle vlastního uvážení na dochucení, přidává se až po vychladnutí, neprochází tepelnou úpravou
Postup přípravy
Uvedené suroviny smícháme, vložíme do horké vodní lázně a na sporáku za stálého míchání zahříváme, hmota mírně zhoustne. Když při zkoušce teploty hmoty cítíme, že nás už pálí na prstu, přendáme základní hmotu na koňak s nádobou do studené vodní lázně a dále metličkou šleháme do vychladnutí. Přidáme rum, množství takové, jaké vyhovuje (250 - 300 ml).
Příprava není vůbec složitá, koňak je trvanlivější a hlavně krémovitý, protože prochází tepelnou úpravou. Recept jsem získala před mnoha lety od své přítelkyně Aničky, jiný recept už nepoužívám, protože tento je prostě skvělý.
Příprava není vůbec složitá, koňak je trvanlivější a hlavně krémovitý, protože prochází tepelnou úpravou. Recept jsem získala před mnoha lety od své přítelkyně Aničky, jiný recept už nepoužívám, protože tento je prostě skvělý.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
andileklucka
(upraveno)
8. 2. 2014, 21:54
Moc výborný koňak. Dělala jsem první várku o vánocích a nakoupila jsem flaštičky, které jsem ozdobila a do nich dala tento koňak, krásný dárek. Takže další várky na sebe nenechaly dlouho čekat. Děkuji za recept.
Illen
(upraveno)
16. 2. 2014, 11:27
@andileklucka
Lucie, děkuji za pochvalu a jsem moc ráda, že Vám koňak chutnal. Reaguji později, nebyla jsem na MMB z vážných rodinných důvodů. Mějte se moc hezky
Gitushe
(upraveno)
7. 1. 2014, 12:16
Milá Ilonko, Váš recept na vaječňák je bezkonkurenční! děkuji za něj! Vánoce jsme měli přerušené hospitalizováním ročního syna. Tak teď doháníme moc nám chutná!
Illen
(upraveno)
19. 1. 2014, 22:40
@Gitushe
Milá Gituš, děkuji moc za Váš milý komentář a jsem moc ráda, že Vám vaječný koňak chutnal. Recept jsem před mnoha lety získala od své kamarádky a nedám na něj dopustit . Doufám, že chlapeček už je v pořádku, přeji hodně zdraví. Mějte se moc hezky .
chucky 1111
(upraveno)
31. 12. 2013, 13:41
Něco jsem udělala špatně,mám to tekutý a dost,jak se to šlehá,já ušlehala cukr a žloutky se salkem a pak přilila mléko a rum
Illen
(upraveno)
4. 1. 2014, 15:56
@chucky 1111
Veroniko, to je mi moc líto, ale tohle se mi ještě nikdy nestalo, dělám ho víc jak 25 let a skutečně, vždy se mi povede. Moje dcery ho podle tohoto receptu také dělají a vše v pohodě. Mladší dělala pro 3 kolegyně v Německu, protože jim moc chutnal. Projela jsem ostatní komentáře a většinou vše v pohodě.
1210nikol
(upraveno)
31. 12. 2013, 10:37
Výborný!!
dabelska
(upraveno)
30. 12. 2013, 22:45
moc dekuji a spolupraci, uz je hotovo a zitra se do nej pustime a cukr jsem take nedala. Je to jak cumlik a to ze mam sladke rada
dabelska
(upraveno)
30. 12. 2013, 19:52
Prosim poradi mi tu nekdo na rychlo? Nemam vahu, tak jak odhadnout mnozstvi moucky a hlavne, kdyz budu delat uplne bez rumu, mam dat vice mleka? Moc dekuji
ibara
(upraveno)
30. 12. 2013, 20:10
@dabelska
Dělala jsem absolutně bez cukru, úplně jsem ho vynechala a i tak je to sladké až dost, docela stačí jedno sladké salko Zkuste likér (bez rumu) postupně naředit podle potřeby pouze mlékem - cca 2 dcl nebo i méně.
Krůžička
(upraveno)
30. 12. 2013, 21:22
@ibara
Taky vaječňák už nesladím
dabelska
(upraveno)
30. 12. 2013, 20:14
@ibara
Jee super. Jde hlavne o to mleko. Chci to uplne bez rumu. Aby mohly maly deti a hlavne pakistanska rodina, ty alkohol nepijou
ibara
(upraveno)
30. 12. 2013, 20:40
@dabelska
Cukru dejte fakt podle chuti a uvážení, manžel nerad sladké a že tam není přidaný cukr není vůbec poznat, s ním si to neumím ani představit, i tak je to sladké jako "cecek" Podle mě stačí ta sklenička mléka navíc, uvidíte podle konzistence.... jen by to možná chtělo kvůli vůni rumovou trest.... ale jistě to půjde i bez ní, nakonec je to vaječný likér a ne rumový
zzmen
(upraveno)
29. 12. 2013, 18:03
Prudce návykový Letos už jsem dělala druhou dávku.Moc děkuji za recept
Illen
(upraveno)
4. 1. 2014, 15:59
@zzmen
To jsem moc ráda, že Vám chutná. Hodně štěstí a zdraví v Novém roce.
P.A.V.L.A
(upraveno)
26. 12. 2013, 14:09
Illen
(upraveno)
4. 1. 2014, 16:00
@P.A.V.L.A
Pavlínko, přeji hodně štěstí a zdraví v Novém roce
draky
(upraveno)
25. 12. 2013, 20:14
Letos jsem chtěla zkusit domácí vaječňák, vybrala jsem Váš recet a - neprohloupila jsem. Je vynikající, díky moc za recept, vím, že ho ještě mnohokrát využiju! Krásný zbytek svátečních dnů!
Illen
(upraveno)
26. 12. 2013, 12:29
@draky
Galinko, děkuji, jsem moc ráda, že Vám chutná. Přeji krásné dny sváteční
s0fly
(upraveno)
21. 12. 2013, 12:46
Dobrý den, kolik ml polotučného mléka prosím ?
Illen
(upraveno)
24. 12. 2013, 23:53
@s0fly
Dobrý den Kájo, sklenka cca asi 200 ml. Přeji krásné a pohodové Vánoční svátky.
martinavanic
(upraveno)
19. 12. 2013, 20:54
Tak jsem dnes udělala, přidala jsem ještě jednu šlehačku a jen 10 dkg cukru a je výborný....
Illen
(upraveno)
21. 12. 2013, 12:20
@martinavanic
Martino, děkuji za komentář, přeji krásné a pohodové dny sváteční. Mějte se hezky
kocar
(upraveno)
19. 12. 2013, 17:17
Dobrý den, dělám Váš vaječňák, nalila jsem ta dvě deci toho mléka a nějak to nezhoustlo tak uvidíme
Illen
(upraveno)
21. 12. 2013, 12:19
@kocar
Michaelo, nevím, jak bych Vám nejlépe poradila, ale já ho dělám pomalu už 20 let a vždy mi krásně zhoustl do krémovité konzistence. Dnes jsem si pročetla i starší komentáře zde na diskuzi a nenašla jsem žádný problém. Mějte se hezky. .
zauzka
(upraveno)
7. 12. 2013, 18:02
děkuji - včera jsem ho dodělala a lepší jsem nepila recept ukládám a do vánoc budu dělat ještě jednu várku
Illen
(upraveno)
14. 12. 2013, 0:21
@zauzka
Zuzko, moc děkuji za Váš komentář, přeji Vám krásné dny sváteční .
lidare
(upraveno)
20. 10. 2013, 10:01
asi brzy vyrobím,mám ráda
Illen
(upraveno)
14. 12. 2013, 0:23
@lidare
Lidko vaječný koňak je skutečně výborný, krémovitý, doufám, že Vám bude chutnat. . Přeji hezké Vánoce .
blanca26
(upraveno)
20. 10. 2013, 9:30
Illen
(upraveno)
14. 12. 2013, 0:24
@blanca26
Díky , milé .
Meesha007
(upraveno)
23. 12. 2012, 18:37
Děkuji za skvělý recept. Koňak se mi povedl a je moc dobrý. Všem doporučuju, úspěch zaručen
Illen
(upraveno)
14. 12. 2013, 0:25
@Meesha007
Míšo , já děkuji Vám. Přeji hezké a radostné Vánoce .
P.A.V.L.A
(upraveno)
18. 12. 2012, 18:00
Illen
(upraveno)
14. 12. 2013, 0:25
@P.A.V.L.A
Zdravím a děkuji .
gabrouš
(upraveno)
18. 12. 2012, 17:36
Koňáček je výbornýýýýýý myslím že budu muset do vánoc udělat ještě jednou. Děkuji a přeji pěkné vánoce
Illen
(upraveno)
14. 12. 2013, 0:27
@gabrouš
Gábi , děkuji, proto ho dělám až těsně před svátky , můj manžel ho má moc rád . Mějte se hezky, přeji Vám radostné a pohodové Vánoce .
laskonka333
(upraveno)
17. 12. 2012, 15:06
j1j1j1
(upraveno)
13. 12. 2012, 15:10
super pravě jsem dodělala jen jsem koupila kakaove salko a tak jsem to udělala s nim a super moc chutna i kakaove. hezke vanoce
Illen
(upraveno)
14. 12. 2013, 0:30
@j1j1j1
Jani jste šikulka, možná dobrá inspirace pro ostatní milovnice domácího koňaku. Přeji hezké a pohodové Vánoce.