ŽLOUTKOVÉ KŘEHULKY

Name: ŽLOUTKOVÉ KŘEHULKY
Ingredients: 4 žloutky, 150g moučkového cukru, 1 lžička vanilkového cukru, několik kapek citronové šťávy, tuk na vymazání formiček.

19. 12. 2006

0.0

0×

Potřebné ingredience

4 žloutky, 150g moučkového cukru, 1 lžička vanilkového cukru, několik kapek citronové šťávy, tuk na vymazání formiček.

Postup přípravy

Žloutky, cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu šleháme, dokud hmota nezhoustne, nezesvětlá a nenabude. Formičky vymažeme tukem /já dávám olej/ a nalejeme do nich těsto- dává se tak polovina formičky, protože těsto vyskočí. Jakmile křehulky naběhnou, stáhneme a dosušíme . Ještě teplé vyklepneme z formiček.
Je to obdoba rakviček, ale v malém. Pečeme je už několikátý rok a synovi chutnají nejvíc. Peču tak na 150 °C , pak stáhnu tak na 70-50°C a pak vyzkouším jednu a když jde vyklepnout, vytáhnu celý plech. Z celé dávky je tak 60-65kousků, já mám na talířku na fotografii necelou polovinu.
Dnes jsem opět křehulky pekla a přidala jsem teplotu, takže v horkovzdušné troubě bylo 170°C a zdá se mi to lepší, křehulky šly pak krásně vyklápět a už jsem nedopékala na snížené teplotě. Takže zkuste, jak vám to bude nejlépe vyhovovat.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Uska 15. 12. 2021, 7:39

Dobrý den, měla bych dotaz k té horkovzdušné troubě. Jak přesně péci, vyhrát na 170st a pak už nezeslabovat?jak dlouho péct? Děkuji

Ketysi 14. 12. 2021, 16:16

Dobrý den Lado, děkuji za recept jsou super.Z formiček se krásně vyklopili a chutnají fantasticky. (Y)

stavicka 27. 12. 2018, 16:56

Dobrý den, jsou výborné (Y)

, ale ta strana co se mi dotýkala formiček je po upečení děravá. Už jsme je snědli a jdu teď dělat znovu... Ráda bych přišla na to, kde dělám chybu... *-)

MiV 17. 12. 2018, 15:49

Dobrý den, nezkoušeli jste někdo dávat rovnou do papírových košíčků a upéct v nich? Zajímá mě, jestli jdou potom z toho papíru dolu :-)

Děkuji

motji 17. 12. 2018, 13:00

Dobrý den, tak jsem je taky zkusila a upekly se mi, ale ta strana co se mi dotýkala formiček je jakoby krabatá. nevím jeslti je to použitým tukem nebo jsem hmotu přešlehala? Měla jsem ji dost hustou a teda po půlce dávání lžičkou do formiček jsem vytáhla zdobičku ,-)