Nadýchané sladké rohlíky z tvarohového těsta

Name: Nadýchané sladké rohlíky z tvarohového těsta
Ingredients: 500 hlad. mouky, špetka soli (nezapomenout!) 250 g tvaroh polotučný nebo plnotučný vanička, 150 cukru krupice, 2 menší vejce do těsta + 1ks na potření, 100 g rozpuštěného másla nebo hery, hrst rozinek - kdo má rád, my ano:-) - dávala jsem i brusinky i ořechy a taky mňam. Na kvásek :30g droždí (necelá kostka), lžíce cukru, 1,5 dcl teplého mléka.

10. 3. 2015

0.0

0×

Nadýchané sladké rohlíky z tvarohového těsta

Potřebné ingredience

500 hlad. mouky, špetka soli (nezapomenout!) 250 g tvaroh polotučný nebo plnotučný vanička, 150 cukru krupice, 2 menší vejce do těsta + 1ks na potření, 100 g rozpuštěného másla nebo hery, hrst rozinek - kdo má rád, my ano:-) - dávala jsem i brusinky i ořechy a taky mňam. Na kvásek :30g droždí (necelá kostka), lžíce cukru, 1,5 dcl teplého mléka.

Postup přípravy

Vzešlý kvásek (do teplého - ne horkého- mléka se lžící cukru rozdrobit droždí a nechat vzejít) přilijeme do mísy s osolenou moukou, přidáme 2 celá vejce, tvaroh, tuk až poslední a růčo, v robotu, nebo v pekárně vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy, jde to celkem dobře, a dáme kynout, můžeme v průběhu těsto přetočit (promíchat ode dna nahoru) a nechat znovu vykynout. Těsto rozdělit na třetiny, na pomoučeném vále vyválet kruh (nemusí být nijak extra přesný, rohlíky se stáčí od toho širokého konce ke špičce, nerovnosti se schovají dovnitř), rádlem nebo nožem rozkrájet na osminy, a zarolovat rohlíky (případně naplnit - džemem, nutelou, ořechovou náplní, tvarohem....). Nechat nakynout na plechu, nakynuté potřít vejcem, upécti do zlatova. Těsto je vynikající, křehké, nadýchané, určitě by šlo i na houstičky, preclíky, nebo naplnit placku jako závin, nebo něco jiného dle vaší fantazie.
Přidávám recept na ořechovou náplň : 300 sekaných vlaš. ořechů, drcené piškoty dle potřeby aby náplń netekla, 80 g mouč. cukru, 2 lž. rumu, 4 lžíce smetany, citr. kůra- opatrně)