TIRAMISU podle receptu od italského cukráře

Name: TIRAMISU podle receptu od italského cukráře
Ingredients: cukrářské dlouhé piškoty(nejlépe italské Savoiardi,mohou být i Mammer)2 kelímky Mascarpone 250 g2 vejce1 lžíce cukru(podle chuti můžete dát víc,tato varianta není moc sladká)2 - 3 lžíce mandlového likéru Amaretto1 velký šálek silného espressa nebo instantní kávykakaový prášek na posypání

8. 3. 2008

0.0

0×

TIRAMISU podle receptu od italského cukráře

Potřebné ingredience

cukrářské dlouhé piškoty(nejlépe italské Savoiardi,mohou být i Mammer)2 kelímky Mascarpone 250 g2 vejce1 lžíce cukru(podle chuti můžete dát víc,tato varianta není moc sladká)2 - 3 lžíce mandlového likéru Amaretto1 velký šálek silného espressa nebo instantní kávykakaový prášek na posypání

Postup přípravy

Uvaříme si silnou instantní kávu(1 pol.lžíci kávy,zalít cca 400 ml horké vody).Než zchladne připravíme si krém.Ušleháme 2 žloutky s cukrem do pěny a vedle ušleháme ze 2 bílků tuhý sníh.Ke žloutkové pěně přidáme 2 kelímky Mascarpone(doporučuji ničím nenahrazovat,aby byla chuť italského Tiramisu),metlami ušleháme a nakonec vmícháme tuhý sníh.
Do dortové formy,nebo do skleněné misky klademe vrstvu piškotů(nejlepší jsou italské Savoiardi pro svoje složení).které máčíme krátce do silné kávy,smíchané s likérem.Poklademe dno misky,nejllépe obdélníkového tvaru.Navrstvíme ušlehaný krém a klademe další vrstvu piškotů,tentokrát příčně.Navrstvíme opět další vrstvu krému,piškoty opět příčně,oproti spodní vrstvě a navrch zbytek krému,už jen slabá vrstva a posypeme jemně práškovým kakaem.
Dáme do lednice,nejlépe do druhého dne ztuhnout.
Záleží jak máte velkou formu nebo misku,jestli bude stačit množství ze 2 kelímků Mascarpone,nebo lépe ze 3.Já dnes dělala do menší dortové formy,ze 2 kelímků.