MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 2275 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!
Ingredients: 580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

2. 3. 2008

5.0

2×

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Potřebné ingredience

580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

Postup přípravy

Těsto zaděláme klasickým způsobem, nebo máme-li domácí pekárnu, dáváme postupně ingredience takto. (postup při ručním zadělávání najdete u mě v receptech na vánočku!)

1/4 l mléka, 2 vejce, 120g Hery (změklé, nebo polorozpuštěné), lžička citrónového aroma, nebo citrónová kůra, troška rumu z namočených rozinek, 580g hladké mouky, do jednoho rohu 120g cukru a 1 vanilkový, na protější stranu lžičku soli a doprostřed droždí (dávám stejně, jako při zadělávání klasickým způsobem), špetka muškátového květu a můžeme nastavit program TĚSTO - já mám Moulinex XXL - takže program č. 13 (1hod 25 minut). Rozinky nezapomeneme vložit těstě před koncem hnětení pekárny, tato zhněte 25 minut a pak hodinu kyne, takže stačí až bude na pekárně čas 1:03.

Po vykynutí rozdělíme těsto na větší a menší část a z každé uděláme 3 dílky. Kdo umí plést ze 4, může si z větší části uplést 4copánek, ale jelikož ne každý je mistrem, stačí i 3copánek. Spodní silný 3copánek smotáme na plech dokola a na něj položíme menší 3copánek. Pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Necháme ještě chvíli nakynout.

ROZPIS NA MALÝ PLETENEC - VHODNÉ TŘEBA JEN PRO DVA

375g hladké mouky, 75g cukru, citr. kůra, nebo půl lžičky citrónového aroma Dr.Oetker, 125 ml mléka, 20g droždí, 1 vejce, 75 Hery, rozinky namočené v rumu, lžička soli a špetka muškátového květu

Pečeme ve vyhřáte troubě, já v mé na 160°C asi 3/4 hod, ale řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou!

Dá se upéct i jako klasický mazanec, ale takhle mi to přijde daleko hezčí a rozdhodně to zvládne každá z Vás! Je to jako plést copánek z vlasů - 3 pramínky jsou hračka!

Pletenec při pečení hodně nabyde, takže ho máte plný plech a je ho opravdu dost!! Ale i tak se po něm rychle zapráší, uvidíte;-)
Určitě budete doma za hvězdu, tak ať se dílo daří!

nakynuté těsto v pekárně

připravíme si větší a menší část těsta a uděláme z každé 3 kousky

hotový první základový věneček - z té větší části

upleteme druhý copánek z menší části

a na něj položíme druhý copánek - z menší části těsta

hotový, potřený vajíčkem a posypaný mandlemi

a honem pro kafíčko, můžeme začít ochutnávat!!

PLETENEC 2007 - ještě jsem našla fotku z loňska Ten letošní se mi nešel moc nafotit, proto tam není celý, ale už nakrojený.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Zezulci 25. 12. 2010, 21:00

Zkusila jsem vaši vánočku "nanečisto" před svátky a upletla jsem si na sebe bič :-p

Před vánocemi jsem jich pekla 6 a rozdávala po rodině, protože kdo ochutnal tu zkušební, tak škemral o celou svoji na svátky :-)

A já neměla to srdce odmítnou.Úžasná pochoutka, dlouho jsem něco tak dobrého nejedla a nepekla.Naučila jsem se dokonce plést ze 6 pramenů.Takže díky moc, hezké svátky a více takovýchto receptů (jezisek)

Štefka 25. 12. 2010, 20:24

Milá Alčo, poprvé jsem dělala vánočku a vybrala jsem si Váš receptík. No všichni si ji vychvalují... (Y)

je super. Je tedy fakt, že se mi trošku rozjela...ale jen malinko, ale mě to neva...vypadá báječně. Dělala jsem z té poloviční dávky a i tak byla velká, kdybych pekla tu z normoš dávky, tak bych asi uživila i sousedy. Díky moc... vřele receptík doporučuji (clamp)

Jarka

Cibetecka 23. 12. 2010, 15:46

Alčo tak jsem pekla vaši vánočku a nevím kde soudruzi z NDR udělali chybu :´(

Dala jsem vše podle rozpisu - mouky dokonce těch 600g a přes to všechno bylo těsto hodně řídké a rozjíždělo se :-(

Co jsem udělala špatně??? Ale nakonec mě zachránila sousedka s formou na vánočku a tak jsem to dala do ní :-p

Vánočka je upečená a vypadá dobře, ještě písnu jak ji nakrojíme :-)

Casinka 23. 12. 2010, 15:00

Recept je úúúžasný, dnes jsem poprvé pekla vánočku a krásně se povedla a je vynikající (Y)

mám z ní radost, určitě teď už budu dělat častěji (andel)

CALTÍCI 23. 12. 2010, 14:41

Už peču druhou z poloviční dávky a je veliká (Y)

Jedna už je načatá a druhá bude pro mami :-)

Je výýýýborná!!!! (jezisek)

vařečka 23. 12. 2010, 13:52

Alčo, včera jsem upekla z poloviční porce vánočku a FAKT se mi povedla (Y)

- foto u mě v albíčku. Díky a přeji krásné vánoce (banky)

a hodně

. Dana

mifa83 23. 12. 2010, 13:39

je úplně famózní, včera jsme upekla a dneska budu péct znova ,-)

opravdu výýýborná |:o)

Johnova 19. 12. 2010, 11:37

Aleno,připojuji se k dalším nadšeným |:o)

Pekla jsem mazanec na plechu poprvé(vždy jen v pekárně) a jsem nadšená.Byla to moje předvánoční zkouška a jen dodám že v horkovzdušné troubě stačí 140°C. Mandle milujem tak jsem je dala i dovnitř (L)