MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 2276 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!
Ingredients: 580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

2. 3. 2008

5.0

2×

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Potřebné ingredience

580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

Postup přípravy

Těsto zaděláme klasickým způsobem, nebo máme-li domácí pekárnu, dáváme postupně ingredience takto. (postup při ručním zadělávání najdete u mě v receptech na vánočku!)

1/4 l mléka, 2 vejce, 120g Hery (změklé, nebo polorozpuštěné), lžička citrónového aroma, nebo citrónová kůra, troška rumu z namočených rozinek, 580g hladké mouky, do jednoho rohu 120g cukru a 1 vanilkový, na protější stranu lžičku soli a doprostřed droždí (dávám stejně, jako při zadělávání klasickým způsobem), špetka muškátového květu a můžeme nastavit program TĚSTO - já mám Moulinex XXL - takže program č. 13 (1hod 25 minut). Rozinky nezapomeneme vložit těstě před koncem hnětení pekárny, tato zhněte 25 minut a pak hodinu kyne, takže stačí až bude na pekárně čas 1:03.

Po vykynutí rozdělíme těsto na větší a menší část a z každé uděláme 3 dílky. Kdo umí plést ze 4, může si z větší části uplést 4copánek, ale jelikož ne každý je mistrem, stačí i 3copánek. Spodní silný 3copánek smotáme na plech dokola a na něj položíme menší 3copánek. Pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Necháme ještě chvíli nakynout.

ROZPIS NA MALÝ PLETENEC - VHODNÉ TŘEBA JEN PRO DVA

375g hladké mouky, 75g cukru, citr. kůra, nebo půl lžičky citrónového aroma Dr.Oetker, 125 ml mléka, 20g droždí, 1 vejce, 75 Hery, rozinky namočené v rumu, lžička soli a špetka muškátového květu

Pečeme ve vyhřáte troubě, já v mé na 160°C asi 3/4 hod, ale řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou!

Dá se upéct i jako klasický mazanec, ale takhle mi to přijde daleko hezčí a rozdhodně to zvládne každá z Vás! Je to jako plést copánek z vlasů - 3 pramínky jsou hračka!

Pletenec při pečení hodně nabyde, takže ho máte plný plech a je ho opravdu dost!! Ale i tak se po něm rychle zapráší, uvidíte;-)
Určitě budete doma za hvězdu, tak ať se dílo daří!

nakynuté těsto v pekárně

připravíme si větší a menší část těsta a uděláme z každé 3 kousky

hotový první základový věneček - z té větší části

upleteme druhý copánek z menší části

a na něj položíme druhý copánek - z menší části těsta

hotový, potřený vajíčkem a posypaný mandlemi

a honem pro kafíčko, můžeme začít ochutnávat!!

PLETENEC 2007 - ještě jsem našla fotku z loňska Ten letošní se mi nešel moc nafotit, proto tam není celý, ale už nakrojený.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

mata73 23. 4. 2011, 8:05

Super recept, mazanec už byl ke snídani |:o)

, moc velká dobrota (clamp)

děkuji za výborný receptík (F)

Markéta

algiz1488 22. 4. 2011, 21:34

Výborný recept!! (clamp)

Upekla jsem z jedné várky mazanec a věnec. Nemají chybu, jsou vynikající (clamp)

Moc děkuji a přeji krásné velikonoce. (L)

cajac 22. 4. 2011, 14:00

Dobry den,muze mi nekdo rict co jsem udelala spatne? Testo bylo v pekarne krasne,ale jak zacalo kynout behem 5min.ho mam po cele pekerne a spiralu celou napalenou. Smrat jak nevim kde. Barak krasne navonenej na svatky a ted tohle-nejradsi bych se nevidela.

Johnova 23. 4. 2011, 14:00

@cajac Jani,zřejmě máte malou pekárnu *-)

. Paní v receptu uvádí že má Mulinex XXL. Já na pekárně velikost uvednou nemám,ale projistotu jsem před pečením koukla do návodu na jaké je množství. (L)

ivetabubak 22. 4. 2011, 14:06

@cajac Dobrý den Jani,teď dělám od rána už třetí várku tohoto těsta,a vůbec mi tohle nedělalo...naopak,s těstem se super pracuje,jen přidávám o trochu víc mouky jinak bylo řídké.A nedala jste víc droždí ? Jinak nevím v čem by to mohlo být. (L)

cajac 22. 4. 2011, 14:11

@ivetabubak Ne,ne,ale ted jsem si vsimla,ze jsem pekarnu nastavila normalne na peceni-tk nevim .Kazdopadne jsem pekne nastvana,ale ne na nikoho,hlavne na sebe. Vsechno to letelo do popelnice a az se uklidnim zacinam znovu.

ivetabubak 22. 4. 2011, 14:16

@cajac Tak to bude určitě tím... nastavit program těsto ,tenhle program vypracuje a pak kyne.Já mám Moulinex XXL a tam je to program 13...25 min.zadělává a hodinu kyne. To věřím,to naštve pěkně. Tak ať se druhý pokus podaří (Y)

2Káčka 21. 4. 2011, 20:30

Právě jsem dopekla, nááádherně voní, je fakt obrovskej, už se těším na ráno ^o)

vajnarka 21. 4. 2011, 17:25

Opravdu výborný (Y)

...dnes jsem dělala...s těstem se krásně pracovalo a chuťově nemá chybu (clamp)

...

Jirrrka (upraveno) 21. 4. 2011, 17:43

Výborný recept Aleno! Nepekla jsem poprvé ani naposledy, jiný ani zkoušet nebudu !

eveprkova 21. 4. 2011, 8:47

Užasný loni měl takovej uspěch že letos musím péct znova moc děkuji za recept. (velikonoce7)

nereida 17. 4. 2011, 19:45

Výbornýýýýý!!!Určitě ho zase upeču. (Y)

Llucinka 16. 4. 2011, 7:28

Alenko, vyzkoušela jsem Váš recept loni na podzim a od té doby nepeču žádný jiný - s domácí pekárnou je to hračka a výsledek je perfektní! |:o)

Pouze jednou mi nevykynulo těsto, ale to bylo droždím :-$

Takže moc děkuji za receptík, je skvělý!!! (clamp)

eisnerka 14. 4. 2011, 9:08

výborný,opravdu nejúžasnější (Y)

nejdříve jsem pekla od Alči buchty,které neměli chybu a mazanec ten taky žádnou nemá,už jiný péct nebudu,pořád ho ujídám a ujídám,výborný (Y)

na velikonove upeču hned dva :-)

jeremy 5. 4. 2011, 9:29

Jen se chci zeptat na ten rozpis na poloviční dávku, tam není uvedené přesně poloviční množství, je to tak opravdu v pořádku? Díky za odpověď. J.

Vodulo 4. 4. 2011, 17:14

maminky uz ste ju piekli aj v pekarni? jamam z Lidl pekarn a nevite mi poradit na jaky program mam dat? na slaky? a jaka hmotnost? 1000g 1200g a kurka svetla? nebo jina? ,-)

mm ju novu tak zhanam info

sketka 18. 3. 2011, 19:38

holky moje prosím poraďte - dneska jsme poprvé zkoušela pletenec a těsto jsem měla hrozně řídké a strašně se lepilo, ale nakonec jsme to nějak dodělala, upekla, chuťově vynikající, vzhledově celkem taky, ale jak jsem dělala pletence tak se to lehce roztékalo a málo kynulo :-(

, kde jsem udělala chybu? Všechno naváženo na digi váze, už jsem několikrát dělala z kynutého těsta a v pohodě, ale tady se mi někde stala chyba a netuším kde. Chci ho mít taky tak krásný jako paní Alenkaaaa 8o|

sharien 5. 4. 2011, 20:41

@sketka Peto, to nejde se presne na gram drzet receptu, zalezi na tom, jak moc pije mouka a tak. Takze jsi mela trosku prisypat :-)

anomis113 6. 3. 2011, 16:54

Vánočku peču dneska už potřetí, a nemá chybu. Co jsem našla váš recept, nemá u nás kupovaná žádnou šanci. MOOOOOc děkuju!!! (L)

lidare 3. 2. 2011, 10:56

sylvusina 3. 2. 2011, 10:11

Ahojky, tenhle recept je fakt dobrej, dělala jsem už poněkolikáté a vždycky je vánočka výborná !!! (clamp)

Morgana76 19. 1. 2011, 15:45

Tak musím ještě jednou pochválit recept (Y)

Naprosto nejúžasnější těsto! Každý kdo ochutnal, nemohl uvěřit, jaká je to dobrota (clamp)

Těsto mi zadělala pekárnička a vánočky byly obří, paráda! Moc moc děkuji za tento recept (L)

\r\nMinulý týden jsem pekla podle vašeho receptu i buchty :-)

A to je tedy taky něco výborného (L)

Petromilla 14. 1. 2011, 12:01

Včera jsem zkusila tento recept a je moc dobrý. Jen jsem dala míň mléka (200 ml) a míň droždí (půl kostičky). Těsto bylo o něco hustší a nemuselo se dosypávat moukou. Zadělala i pekla jsem v pekárně, rodina byla nadšená, moje vize, že bude co ke snídani nevyšla :-p

. Budu muset zadělat zas *-)

babybel 29. 12. 2010, 19:15

Dobrý večer Ali, musím se přidat, pletla jsem věnec a těsto bylo skvělé po vyklepnutí z pekárny, jen jsem pomoučila a spletla a dala péct...Jako vážně vynikající, jak chuťově, tak i třetí den měkoučká....Nemůžu si vynachválit...Opravdu mňamka, chystám se péct znova...Syn co vánočku nejí, se mohl utlouct...Krásný a šťástný Nový rok (novy rok)