MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 2275 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!
Ingredients: 580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

2. 3. 2008

5.0

2×

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Potřebné ingredience

580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

Postup přípravy

Těsto zaděláme klasickým způsobem, nebo máme-li domácí pekárnu, dáváme postupně ingredience takto. (postup při ručním zadělávání najdete u mě v receptech na vánočku!)

1/4 l mléka, 2 vejce, 120g Hery (změklé, nebo polorozpuštěné), lžička citrónového aroma, nebo citrónová kůra, troška rumu z namočených rozinek, 580g hladké mouky, do jednoho rohu 120g cukru a 1 vanilkový, na protější stranu lžičku soli a doprostřed droždí (dávám stejně, jako při zadělávání klasickým způsobem), špetka muškátového květu a můžeme nastavit program TĚSTO - já mám Moulinex XXL - takže program č. 13 (1hod 25 minut). Rozinky nezapomeneme vložit těstě před koncem hnětení pekárny, tato zhněte 25 minut a pak hodinu kyne, takže stačí až bude na pekárně čas 1:03.

Po vykynutí rozdělíme těsto na větší a menší část a z každé uděláme 3 dílky. Kdo umí plést ze 4, může si z větší části uplést 4copánek, ale jelikož ne každý je mistrem, stačí i 3copánek. Spodní silný 3copánek smotáme na plech dokola a na něj položíme menší 3copánek. Pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Necháme ještě chvíli nakynout.

ROZPIS NA MALÝ PLETENEC - VHODNÉ TŘEBA JEN PRO DVA

375g hladké mouky, 75g cukru, citr. kůra, nebo půl lžičky citrónového aroma Dr.Oetker, 125 ml mléka, 20g droždí, 1 vejce, 75 Hery, rozinky namočené v rumu, lžička soli a špetka muškátového květu

Pečeme ve vyhřáte troubě, já v mé na 160°C asi 3/4 hod, ale řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou!

Dá se upéct i jako klasický mazanec, ale takhle mi to přijde daleko hezčí a rozdhodně to zvládne každá z Vás! Je to jako plést copánek z vlasů - 3 pramínky jsou hračka!

Pletenec při pečení hodně nabyde, takže ho máte plný plech a je ho opravdu dost!! Ale i tak se po něm rychle zapráší, uvidíte;-)
Určitě budete doma za hvězdu, tak ať se dílo daří!

nakynuté těsto v pekárně

připravíme si větší a menší část těsta a uděláme z každé 3 kousky

hotový první základový věneček - z té větší části

upleteme druhý copánek z menší části

a na něj položíme druhý copánek - z menší části těsta

hotový, potřený vajíčkem a posypaný mandlemi

a honem pro kafíčko, můžeme začít ochutnávat!!

PLETENEC 2007 - ještě jsem našla fotku z loňska Ten letošní se mi nešel moc nafotit, proto tam není celý, ale už nakrojený.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

sisa1 22. 12. 2011, 19:40

Tak máme upečeno a rovnou dva,tak pěkné a klidné Vánoce (F)

Vanusak (upraveno) 22. 12. 2011, 21:58

Tak jsem taky neodolala. :-)

Sice jsem měla po vykynutí v pekárně těsto hodně řídké, takže jsem ručně ještě dopracovávala mouku a zprvu to vypadalo, že vánočku snad ani nezapletu, jak se lepila, tak nakonec jsem to nějak zvládla a držela i tvar. (Y)

Na to, že je to první vánočka v životě, jsem spokojená! Díky za recept! (L)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3884551

Vanusak 7. 4. 2012, 17:18

@Vanusak Opět recept nezklamal! Výborný mazanec! (Y)

Vyzkoušela jsem poprvé už na Vánoce vánočku a teď i pletenec a už jsem to líp s moukou vychytala, dávám rovnou 600g. Fakt super rychlovka v domácí pekárně. |:o)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4017225diskuse Díky! (L)

sisa1 16. 12. 2011, 20:15

Dobrý den,mám dotaz,dáváte tedy i do pekárny klasické droždí,nebo instantní?Děkuji S

slunickohanule 17. 12. 2011, 19:04

@sisa1 Já dávám do pekárny normálně i klasické droždí a úplně v pohodě :-)

Pavlína Čadová 17. 12. 2011, 21:30

@slunickohanule Přesně na to samé jsem se chtěla zeptat i já

, tak přidám ještě doplněk - do tohoto receptu se dá celý sáček sušeného droždí (7g)? Mám pekárnu jen jeden den :D .... na internetu píšou všechno možné, někdo dává sušené někdo klasické a někde tvrdí jen jednu čajovou lžičku sušeného na 500 g mouky tak mi z toho jde hlava kolem *-)

...děkuji..

nextfou 18. 12. 2011, 14:06

@Pavlína Čadová Já dělala tento recept včera, úplně poprvé jsem zadělávala v pekárně (mám jí taky jen pár dní), tak jsem chtěla zkusit jestli vánočku upeču nebo objednám, dala jsem tam 1 celý sáček suš.droždí (10g) a vánočka byla (už se snědla) fakt moooc dobrá. Hodně mě jako začátečnici pečení v DP pomohlo že v receptu je uváděno pořadí a co kam dát (Y)

V pátek jí pečem znova (banky)

magick 14. 12. 2011, 10:40

Dobrý den p.Alenko jak dlouho necháváte kynout bud pekárně nebo bez ní (stromecek)

janare 9. 12. 2011, 19:05

Hurááááá, zvládla jsem svoji první vánočku a navíc je vynikající (Y)

Kupovat už nebudeme a na Vánoce si to zopakujeme (banky)

Ani to není tak složité *-)

Díky za recept (Y)

zbuječka 4. 12. 2011, 21:33

Je to opravdu skvost. Pecu od te to doby co jsem recept objevila. Uz se tesim az zase u nas zavoni o vanocich.... ,-)

Kecka76 4. 12. 2011, 20:53

Vyzkoušela jsem toto těsto na vánočku v domácí pekárně připravované a teda musím moc a moc pochválit |:o)

vánočka je vynikající (Y)

a to je moje první vánočka v životě ,-)

je fakt super (Y)

díky moc

Stepula 1. 12. 2011, 20:19

Dobrý večer, hned jsem musela vyzkoušet, takže právě kyne a už teď krásně voní. Přeji hezký předvánoční čas (banky)

Dáša Z 5. 5. 2011, 10:17

Opravdu super receptík,pokaždé se mě povede a chutná mnamozně (Y)

Svetla35 3. 5. 2011, 16:36

výbornýýýýýýý (Y)

Děkuji za recept (kytara)

peggybundova 26. 4. 2011, 17:05

opravdu výborný, právě tady vonííííí http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3547373 děkuji za recept! (D)

Vladik.b 26. 4. 2011, 10:53

Tohle je ten nejluxusnější a nejlepší recept jaký jsem skusila. Loni jsem dělala vánočku a letos věnec a mazance. Vždy musím udělat dvě várky. První padne jen co trošku vychladne a i s tou druhou musím syny a sebe krotit. S těstem se opravdu moc dobře pracuje. Nepoužívám sice pekárnu, ale nechávám si těsto vypracovat v robotu. Strašně moc děkuji za recept. Peču často a když se mi nechce nic plést hodím těsto jen tak na plech. Na efekt sice bída, ale chuť stále luxusní. (Y)