MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 2275 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!
Ingredients: 580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

2. 3. 2008

5.0

2×

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Potřebné ingredience

580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

Postup přípravy

Těsto zaděláme klasickým způsobem, nebo máme-li domácí pekárnu, dáváme postupně ingredience takto. (postup při ručním zadělávání najdete u mě v receptech na vánočku!)

1/4 l mléka, 2 vejce, 120g Hery (změklé, nebo polorozpuštěné), lžička citrónového aroma, nebo citrónová kůra, troška rumu z namočených rozinek, 580g hladké mouky, do jednoho rohu 120g cukru a 1 vanilkový, na protější stranu lžičku soli a doprostřed droždí (dávám stejně, jako při zadělávání klasickým způsobem), špetka muškátového květu a můžeme nastavit program TĚSTO - já mám Moulinex XXL - takže program č. 13 (1hod 25 minut). Rozinky nezapomeneme vložit těstě před koncem hnětení pekárny, tato zhněte 25 minut a pak hodinu kyne, takže stačí až bude na pekárně čas 1:03.

Po vykynutí rozdělíme těsto na větší a menší část a z každé uděláme 3 dílky. Kdo umí plést ze 4, může si z větší části uplést 4copánek, ale jelikož ne každý je mistrem, stačí i 3copánek. Spodní silný 3copánek smotáme na plech dokola a na něj položíme menší 3copánek. Pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Necháme ještě chvíli nakynout.

ROZPIS NA MALÝ PLETENEC - VHODNÉ TŘEBA JEN PRO DVA

375g hladké mouky, 75g cukru, citr. kůra, nebo půl lžičky citrónového aroma Dr.Oetker, 125 ml mléka, 20g droždí, 1 vejce, 75 Hery, rozinky namočené v rumu, lžička soli a špetka muškátového květu

Pečeme ve vyhřáte troubě, já v mé na 160°C asi 3/4 hod, ale řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou!

Dá se upéct i jako klasický mazanec, ale takhle mi to přijde daleko hezčí a rozdhodně to zvládne každá z Vás! Je to jako plést copánek z vlasů - 3 pramínky jsou hračka!

Pletenec při pečení hodně nabyde, takže ho máte plný plech a je ho opravdu dost!! Ale i tak se po něm rychle zapráší, uvidíte;-)
Určitě budete doma za hvězdu, tak ať se dílo daří!

nakynuté těsto v pekárně

připravíme si větší a menší část těsta a uděláme z každé 3 kousky

hotový první základový věneček - z té větší části

upleteme druhý copánek z menší části

a na něj položíme druhý copánek - z menší části těsta

hotový, potřený vajíčkem a posypaný mandlemi

a honem pro kafíčko, můžeme začít ochutnávat!!

PLETENEC 2007 - ještě jsem našla fotku z loňska Ten letošní se mi nešel moc nafotit, proto tam není celý, ale už nakrojený.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Luccy1025 5. 12. 2012, 11:46

Jedním slovem LUXUSNÍ (clamp)

pekla jsem v neděli a dnes peču znovu a dětičky si ho dají na večeři s vanilkovým krémem...mňam (Y)

Gasy 2. 12. 2012, 13:57

UTJTKF

žandyy 19. 4. 2012, 19:53

vážně suprovej (Y)

yvett910 10. 4. 2012, 8:02

Piekla som cez sviatky a musím veľmi veľmi pochváliť....bol úžasný a mizol rýchlosťou blesku... tento týždeň idem piecť opäť, aj keď je po sviatkoch.. ďakujem za super recept...

Hanka_Bohmova 8. 4. 2012, 23:38

Skvěle se povedl - poprvé se mi podařilo bezchybně vykynout těsto :o)) Manžel se sice bál, že bude moc nadýchaný (už si oblíbil moje ty dřívější "hutné" ubožáčky), ale byl výborné, děkuju za recept. Přestávám se bát kynutého těsta!

vlasticka01 8. 4. 2012, 12:31

PRVNI VYSKOUSEN VCERA ODPOLEDNE,VECER UZ NEBYL.DRUHY PRAVE VYTAZENY Z TROUBY.VYC K TOMU ASI NEMUSIM NIC DODAVAT |:o)

WitchQ 8. 4. 2012, 11:49

Včera jsem ho pekla, je úžasný! Děkuju za recept! (F)

ililina 7. 4. 2012, 21:58

Výborný

. Dělala jsem odpoledne a je skoro snězený. Ukládám do oblíbených . :-)

*vilda* 7. 4. 2012, 20:15

děkuji za recept, dnes ráno upečeno a večer skoro vše pryč (clamp)

vynikající, supeeer (Y)

ivulech 7. 4. 2012, 20:06

Také děkuji za super recept (Y)

Už pečeme vence v troubě a vypadají úžasně (clamp)

Budu se těšit až vyzkouším další váš recept :-)

Krásné Velikonoce (velikonoce16)

Iva

@ Mareček

Martinaak 7. 4. 2012, 14:34

Letos prvně dělám i Velikonoční pochoutky ,-)

Mazanec je už v troubě (Y)

Díky za super recept a díky také za postup pro úplné začátečníky (H)

Martina

jirul 7. 4. 2012, 11:35

Vaše fotky a pochvalné komentáře mě nalákaly, abych receptík vyzkoušela i já. A přidávám se, abych pochválila. (Y)

Už je přepsaný a schovaný napříště a to bude brzy, podle toho jak se rychle snědl (clamp)

Yvetaaa 7. 4. 2012, 10:00

..zdravím holky.Tak jdu opět na to ,tak jako každý rok ,myslím že už po třetí za sebou ,tenhle receptík prostě vede.Je to naprosto dokonalé těstíčko a chuťově super.Jiné kynuté těsto nedělám a používám i na vánoce na vánočky.Pokud hledáte opravdu super recept,tak tenhle je ten pravý.Přeji všem nádherné Velikonoce..... (velikonoce8)

Vojtula 6. 4. 2012, 0:22

vyzkouším , díky za recept (L)

NikaV 4. 4. 2012, 15:25

Fakt pochoutka! (Y)

Těsto na vánočku i mazanec jsem dělávala leta stejné, od teď měním recept. ,-)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4013764

Yvetaaa 7. 4. 2012, 10:02

@NikaV

...super ,já také změnila recept a zůstávám u tohoto... (F)

luzza 1. 3. 2012, 23:07

Alenko, vánočka se zadařila (Y)

. Je úúúúžasná (clamp)

. Dobře vykynula, těsto se tvarovalo lehce a v troubě nesjela |:o)

. Prostě paráda ,-)

. Díky Lucka

muška22 26. 1. 2012, 17:56

Dnes jsem pekla poprvní,a výborná (Y)

Budu péct častěji .

TerryFox 30. 12. 2011, 0:16

Alenko, moc díky za recept, zadělávala jsem v domácí pekárně, pak upletla celkem slušně vánočku ze 4, 3 a 2 válečků a, i když se malinko i přes špejle rozjela (ale fakt jen malinko ,o), byla vynikající!!! (Y)

Manžel nadšený, v životě prý nejedl lepší, já taky nadšená, protože to byla moje první vánočka v životě a hned takový úspěch |:o)

Zítra ráno jdu na druhý pokus, další vánočku dovezeme rodině na chalupu, tam jistě zmizí raz dva ,-)

Takže velké díky a krásný a šťastný nadcházející rok (D)

Tereza

Pavlína Čadová 25. 12. 2011, 17:06

Tak jsem vyzkoušela a z jedné várky těsta dělám vždy 2 menší vánočky, a letos jsem pekla těch vánoček nakonec 6 ,-)

, jelikož to prostě nemá chybu, popis receptu i výsledná chuť, paráda...a pro ty, co jim sjíždí vánočka - mě sjela za 3 roky snad pokaždé, tak jsem se naučila plést jí ze šesti, jakoby najednou jako housku, a ta vám tím pádem sjet nemůže a vypadá hezky...tady je postup : http://www.kucharskecarovani.cz/web/pages/video.php A mimochodem, droždí jsem dala sušené, když na obalu psali na 500g mouky jeden sáček (7g), tak jsem si to rozpočítala přímou úměrností a dávala jsem zhruba 8,5 g , a mouky jsem dávala 600 g. Tak ať se daří! P.S.: Odzkoušeno - vánočka pečená ve čtvrtek je i v neděli super měkoučká a chutná :D