MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 2276 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!
Ingredients: 580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

2. 3. 2008

5.0

2×

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Potřebné ingredience

580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

Postup přípravy

Těsto zaděláme klasickým způsobem, nebo máme-li domácí pekárnu, dáváme postupně ingredience takto. (postup při ručním zadělávání najdete u mě v receptech na vánočku!)

1/4 l mléka, 2 vejce, 120g Hery (změklé, nebo polorozpuštěné), lžička citrónového aroma, nebo citrónová kůra, troška rumu z namočených rozinek, 580g hladké mouky, do jednoho rohu 120g cukru a 1 vanilkový, na protější stranu lžičku soli a doprostřed droždí (dávám stejně, jako při zadělávání klasickým způsobem), špetka muškátového květu a můžeme nastavit program TĚSTO - já mám Moulinex XXL - takže program č. 13 (1hod 25 minut). Rozinky nezapomeneme vložit těstě před koncem hnětení pekárny, tato zhněte 25 minut a pak hodinu kyne, takže stačí až bude na pekárně čas 1:03.

Po vykynutí rozdělíme těsto na větší a menší část a z každé uděláme 3 dílky. Kdo umí plést ze 4, může si z větší části uplést 4copánek, ale jelikož ne každý je mistrem, stačí i 3copánek. Spodní silný 3copánek smotáme na plech dokola a na něj položíme menší 3copánek. Pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Necháme ještě chvíli nakynout.

ROZPIS NA MALÝ PLETENEC - VHODNÉ TŘEBA JEN PRO DVA

375g hladké mouky, 75g cukru, citr. kůra, nebo půl lžičky citrónového aroma Dr.Oetker, 125 ml mléka, 20g droždí, 1 vejce, 75 Hery, rozinky namočené v rumu, lžička soli a špetka muškátového květu

Pečeme ve vyhřáte troubě, já v mé na 160°C asi 3/4 hod, ale řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou!

Dá se upéct i jako klasický mazanec, ale takhle mi to přijde daleko hezčí a rozdhodně to zvládne každá z Vás! Je to jako plést copánek z vlasů - 3 pramínky jsou hračka!

Pletenec při pečení hodně nabyde, takže ho máte plný plech a je ho opravdu dost!! Ale i tak se po něm rychle zapráší, uvidíte;-)
Určitě budete doma za hvězdu, tak ať se dílo daří!

nakynuté těsto v pekárně

připravíme si větší a menší část těsta a uděláme z každé 3 kousky

hotový první základový věneček - z té větší části

upleteme druhý copánek z menší části

a na něj položíme druhý copánek - z menší části těsta

hotový, potřený vajíčkem a posypaný mandlemi

a honem pro kafíčko, můžeme začít ochutnávat!!

PLETENEC 2007 - ještě jsem našla fotku z loňska Ten letošní se mi nešel moc nafotit, proto tam není celý, ale už nakrojený.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

AliceM 11. 3. 2008, 15:51

Alenko, vyzkouším, dělám různá kynutá těsta :-$

, všem chutnají, ale já se pořád snažím udělt jednou takové, co pékávala babička *-)

-prostě to bylo jako vata-úžasné. Tak vyzjouším i vaše a uvidím |:o)

. Veselé Velikonoce !!!!

MachyA 11. 3. 2008, 16:10

@AliceM Alice tohle je recept po mé babičce, léty odzkoušený a u nás tradiční - jiné kynuté už neděláme. Myslím, že by se Vám mohl trefit do noty, jak se říká. Naše babičky to hold měly vychytaný (Y)

Z tohoto těsta děláme doma cokoli, koláče, buchty, vánočku, kdo ho od nás měl, už nechce jiný! Snad Vám bude taky chutnat a receptu Vaší babičky se aspoň trochu přiblíží! Já takhle narazila na recept na tvarohové koblihy - to byla nostalgie - pamatuji si je z dětství a od té doby jsem je nejedla, až teď, díky MMB :-$

Ať se povede! Alena (flower)

AliceM 13. 3. 2008, 10:13

@MachyA Ali, tak dnes recept tisknu a pokud to zvládnu, odpoledne vyzkouším, moc se těším, protože kynuté ráno na snídani máme moc rádi. Pak písnu, díky Alice (L)

jituskadablik 11. 3. 2008, 12:59

možná budu mít trochu blbý dotaz (H)

ale nebude vadit když nechám těsto v pekárně kynout trochu déle?Mám totiž Etu a tam je program na těsto na 1:50 minut *-)

MachyA 11. 3. 2008, 14:39

@jituskadablik Jíťo nevadí!!! +o(

Ta doba kynutí je u každé pekárny jiná, hold Vám bude kynout krapet dýl, ale výsledek je stejnej!! Vůbec to není hloupý dotaz. Můžete se zvesela pustit do díla, ať se Vám podaří a dobrou chuť (C)

Doma budete (*)

, počkejte!! (Y)

Mějte se, Alena (flower)

jituskadablik 11. 3. 2008, 15:09

@MachyA Děkuju,jdu na to (dance)

pak napíšu,jak dopadl (flower)

MachyA 11. 3. 2008, 16:07

@jituskadablik Určitě, jsem zvědavá! :-o

Nebojte, je to ozkoušené a výsledek zaručen (D)

jituskadablik 13. 3. 2008, 10:37

@MachyA Alenko,tak pletenec jsem upekla a je (Y)

akorát příště budu muset přidat krapet víc mouky,těsto bylo malinko řidší,ale zvládla jsem to :-$

vznikl z toho óbřííí pletenec ;-)

Skvělý recept,díky za něj (L)

kAČULINDA 11. 3. 2008, 12:33

Jednim slovem super doma jsem zabodovala a za hodinu byl pryc (clamp)

Urcite budu delat dal na velikonoce uz jich mam nahlaseno 10 :-)

Moc dekuji za receptik |:o)

MachyA 11. 3. 2008, 14:33

@kAČULINDA Tak tomu Katko věřím a mám velkou radost, pro mě je největší odměnou, když strávníci nechají prázdné talířky ;-)

Na velikonoce si tedy pěkně máknete, jsem ráda, že se náš pletenec takhle krásně šíří světem a všem chutná (L)

Moc díky, ať se Vám velikonoční pěkně povedou a mějte se krásně! Alena (flower)

Dzuli 11. 3. 2008, 0:13

Tak jsem taky vyzkoušela receptík a je výýýborný,děkuji (Y)

Tady je foto http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=890698

MachyA 11. 3. 2008, 8:10

@Dzuli Juli moc děkuji za chválu i fotku, moc se Vám povedl, máte ho opravdu krásný! (Y)

Šikovný ručičky (*)

Dobrou chuť (C)

a mějte se, Alena (flower)

Holy50 10. 3. 2008, 11:10

Moc chutný a i hezký na pohled!!!! Jsme měli výbornou snídani (L)

MachyA 10. 3. 2008, 18:27

@Holy50 Péťo díky, taková slova chvály se moc hezky čtou a těší (L)

Jsem ráda, že Vám chutnalo a budete-li dělat na velikonoce, ať se podaří! (flower)

Edinka 9. 3. 2008, 21:04

PARÁDA, díky za recept, určitě vyzkouším. Mám sice svůj již osvědčený, ale letos zkusím Váš (clamp)

. Edita

MachyA 10. 3. 2008, 7:48

@Edinka to mě moc těší Edito (L)

Držím palce, ať se Vám povede a věřím, že Vám bude chutnat! Neznám nikoho, komu by nechutnal ;-)

Alena

veruska9 8. 3. 2008, 21:10

Tak tenhle obr pletenec je můj http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=885574

MachyA (upraveno) 9. 3. 2008, 12:45

@veruska9 Věruško díky za fotku! No máte taky kus pořádnýho fešáka, co! ;-)

Mějte se , Alena (flower)

kalerat 8. 3. 2008, 18:59

Výborný

, dnes jsem zkoušela. Děkuji za recept (L)

MachyA 9. 3. 2008, 9:54

@kalerat Markéto díky za Váš kladný ohlas, moc mě těší! (L)

Jsem ráda, že jste si pochutnali (jidlo)

Mějte se, Alena (flower)

fojaa 8. 3. 2008, 18:24

Dneska jsem pekla pletec a jiné těsto už dělat nebudu.Stejně jako vánočka od Vás bude zařazen mezi best of recepty.Sice se mi při pečení ztratil vnitřní otvůrek ,ale na vynikající chuti se to neodrazilo.Manžel můj výtvor pojmenoval atomový hřib,ale při konzumaci už mluvit nestíhal (zajic)

. Na Velikonoce už bude určitě i s dírkou :-)

MachyA 9. 3. 2008, 8:46

@fojaa

teda Jani, ten atomový hřib mě fakt dostal :-D

Zkuste příště udělat delší copánky, aby i před pečením byl otvor co největší, pak by tam měl zůstat určitě *-)

Já snad zpychnu z tak nádherných příspěvků! Moooc děkuji a těší mě Vaše zařazení besto of!!! (L)

Ať se velikonoční povede, držím palce! (Y)

Alena

fojaa 9. 3. 2008, 9:40

@MachyA Ali,klidně pychněte,protože Vaše recepty úspěšně šířím i v práci.Kolegyně ví,že ráda zkouším nové věci a každou chvíli se pídí co mám nového.Jsem jak pokusný králík,ale Vaše recepty mě nikdy nezklamaly.Nedělní snídaně s naším-Vaším "hříbkem" byla velmi poetická (Y)

.Přeji krásnou neděli (L)

MachyA 9. 3. 2008, 9:53

@fojaa

jéé, díky, tak kolegyňkám taky dobrou chuť a ať se jim "hříbky" taky daří! Vám všem krásné velikonoce (flower)

Mmajula 8. 3. 2008, 14:36

Alenko, dnes jsem upekla mazanec podle vašeho receptu, je vynikající (clamp)

. Měla jsem trošku obavy, protože jsem to přehnala s rozpouštěním másla a bylo zcela rozpuštěný, tak jsem nevěděla, jestli nebude těsto opravdu moc řídké, ale dopadlo to skvěle. (Y)

Takže díky za recept, jsem z něj nadšená!!! Maja (L)

MachyA 8. 3. 2008, 15:58

@Mmajula Majo super, s tím máslem to myslím vůbec není problém, taky se mi to stalo a ničemu to nevadilo (I)

Čím více tuku, o to vláčenější bude, řídkost těsta dělá především více tekutiny, v tomto případě mléka. Ale jste (*)

když se povedl, určitě Vás doma neminula velká pochvala (kocka)

. Mějte se a těší mě Vaše nadšení (L)

Alena

KÁJA 77 7. 3. 2008, 13:41

Tak Alenko, upečeno (Y)

, skvělé bezproblémové těsto (clamp)

, jen při kynutí věneček opravdu narostl a ztratil vnitřní dírku, ale i bez ní je skvělýýýýýýý |:o)

Děkujeme za báječný receptík, fotečku mám v rodinných :-)

MachyA 7. 3. 2008, 14:14

@KÁJA 77 Fotečku jsem právě zkoukla, tedy Vám opravdu vyjel do maxi rozměru! ;-)

Jsem moc ráda, že jste s receptem a chutí spokojená, moc děkuji a mějte se krásně! (flower)

Alena

Edicek 7. 3. 2008, 8:05

Dobrý den, Alenko, včera jsem udělala mazance dle Vašeho receptu a je opravdu moc dobrý (Y)

. Mějte se krásně. (hello)

Edita.

MachyA 7. 3. 2008, 12:48

@Edicek Edito to mě moc těší, děkuji (L)

Pochutnejte si, jeslti ještě máte na čem ;-)

Díky, Alena

Hanali 6. 3. 2008, 21:43

Tak je dopečeno a už se ládujeme. Je supéééér (Y)

. Já jsem věděla, že bude super, protože Vaše receptíky nemají chybičku (clamp)

Moc děkuji za recept. Mňam mňam mňam mňam mňam mňam....... (L)

( rovnou jsem dala 600g mouky a s těstem se pracovalo skvěle a ty kešu oříšky jsou v tom taky dobrý) . Už teď se těším na další receptíky (hello)

MachyA 7. 3. 2008, 7:56

@Hanali Hani supéééééééééééér (L)

Moc děkuji, Dávám na Vás a hned jsem poupravila recept a dala mouky 580-600g, snad už to nebude nikomu dělat problémy a všem se povede jako Vám (Y)

Mějte se hezky a dobrou chuť! (C)

Alena

pokelka 6. 3. 2008, 20:50

Alenko, super (Y)

naprosto úžsné mňaka, moc jsme si všichni pochutnali a do dne byl pryč. :-)

Čtu komentáře s moukou, zadělávala jsem v pekárně a mouku jsem přisypala, těsto bylo také řidčí, ale mohla¨jsem dát trošku víc tuku a už to teče..... Děkuji za super receptík. Zapomněla bych, taktéž luxusní rohlíčky. Jste prostě odbornice, těším se na další. Pivana (Y)

MachyA 7. 3. 2008, 8:00

@pokelka Ivo zdravím, moc děkuji za slova chvály (L)

Rohlíky byly improvizační, dala jsem tam co jsem doma měla (právě že toho doma zrovna moc nebylo :-D

) a nakonec vyšly docela dobře ;-)

S tou moukou, už jsem poupravila recept, možná to "spolkne" až 600g mouky, tak snad pro příště už to bude lepší. Asi ta moje jinak sála, nebo mi to ujelo na váze, těžko říct, ale hlavně že jsme to tu splečným úsilým vychytaly a ty velikonoční bude jedna báseň! Tak ať se Vám zdaří, budete-li ho dělat i na svátky (Y)

Mějte se, Alena (flower)

trnky 6. 3. 2008, 18:30

Tak jsem dnes vyzkoušela a je fakt výborný (Y)

prostě ňamka nemá chybu. |:o)

Ilona

MachyA 7. 3. 2008, 8:04

@trnky Ilonko, děkujíííí (L)

Moc mě těší chvalné příspěvky, proč by si neměli pochutnat i ostatní, taková dobrota musí do světa! ;-)

Je to náš rodinný recept, autorkou je moje babička, která takové kynuté dělá od svého mládí (no letopočet už ani uvádět nebudu :^)

), a teď ho díky vymoženosti internetu baští půl republiky a ohlasy už mi chodí i ze zahraničí - toto kynuté dělaly i maminky, co se vdaly do zahraničí - USA, Německo, Slovensko, to je přece nádhera, díky moc! (L)

Hanali 6. 3. 2008, 17:27

Ali, těsto už se vrtí v pekárně. Vaše vánočka je úžasná, takže pletenec bude taky určitě mňam. Akorát nemám mandle, tak jsem tam nasekala kešu oříšky. Už se těšíme až ho budeme (zajic)

. Pak dám vědět jak chutnal (hello)

MachyA 6. 3. 2008, 18:04

@Hanali Hani to je super, díky za chválu (L)

Jen nečekejte takové zázraky, je to vlastně úplně stejné, jen jinak zapletené. Ale pletení rozhodně jednodušší než vánočka (noc)

Mandle se dají postrádat, ty jsou spíš na ozdobu a pro mlsouny, ale to kynuté je táák jedlé i samotné (C)

Nechte si chutnat (jidlo)

Alena

mimik 6. 3. 2008, 14:26

Dobrý den Alenko, mohla by jste, prosím, napsát, jakou mouku používáte Vy? Děkuji

MachyA 6. 3. 2008, 15:08

@mimik jéé, já tak porůznu, co u nás seženu, ale tenhle jsem dělala z hladké, kterou jsem koupila v Penny Marketu, jinak mám většinou mouky RAMILL - vyrábí mlýny Unimills, buď Mladá Boleslav, nebo Litoměřice. Ale teď koukám, tu v Penny Marketu - Halíř - pro ně dělá ta stejná firma! Takže jsou z jednoho mlýna a vždy s dobrým výsledkem (Y)

Kupuji je buď v Tescu, nebo v Globusu, i v klasických potravinách. Nic speciálního, běžně k dostání! (flower)

tigger 6. 3. 2008, 10:21

Dobrý den Ali,tak jsem se pustila do mazance,protože vánočka od vás to byla pohádka.A stalo se mi to samé co Zuzce,tak nevím,co jsem zvorala,z těsta bych mohla dělat skoro lívance :-D

No přesto jsem ještě přidala mouku a teď nechávám pracovat pekárnu,uvidím,co nakonec z toho bude.Když se kukám na fotečku vašeho pletence,sbíhají se mi sliny.Pak písnu,jak to všechno dopadlo.Nikola

Robo 6. 3. 2008, 10:51

@tigger Niki, to může být i moukou, taky se mi to někdy stává, už kupuji jen vyzkoušenou mouku, žádné akční levné. ;-)

MachyA 6. 3. 2008, 10:27

@tigger Niki no to není možný!! Já to nechápu!! Vždyť jsem to dávala do pekárny přesně v tomhle množství a měla jsem ho super! Ach jo, čím to je? Vím že mouka je občas potvora, ale že zrovna ve dvou případech takhle vy dvě po sobě, všichni před Vámi měli vše vpořádku, to nechápu :^)

Pak napište, jsem sama zvědavá a držím palce, snad Vás těsto nezklame! Alena (flower)

tigger 6. 3. 2008, 13:01

@MachyA Alenko,tak jsem právě zakrojila do pletence a přes všechny moje kopance,se povedl a je dobroučký.Asi to bude vážně moukou.A rozhodně mne to neodradilo a příště,což bude už hodně brzo do toho jdu znovu ;-)

Moc děkuji za receptík a podporu :-D

Páá.Nikola (L)

MachyA 6. 3. 2008, 13:27

@tigger jéé, tak to jsem moc ráda, že to nakonec dobře dopadlo! (Y)

A jsem ráda, že Vám chutná (L)

Až budete dělat velikonoční, snad už těsto bude lepší, zkuste vážně třeba jinou mouku, tohle se mi ještě nikdy nestalo *-)

Držím palce, ať to příště klapne (Y)

Mějte se a dobrou chuť (C)

Alena

Bzukova2 5. 3. 2008, 20:41

Dneska jsem ho vyzkoušela, je výborný. Jen těsto mi tentokrát moc nevyšlo, bylo strašně řídké a když jsem přidala dost mouky. Ale nevadí, díky nápadu pod receptem jsem to nalila do dortové formy, aby udržel tvar. Sama jsem ho snědla skoro půlku :-$