MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 2275 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!
Ingredients: 580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

2. 3. 2008

5.0

2×

NEJÚŽASNĚJŠÍ VELIKONOČNÍ PLETENEC (nebo mazanec, vánočka) nejen v domácí pekárně!

Potřebné ingredience

580-600 g hladké mouky (a ještě trochu na případné podsypání, je-li těsto řídké), 120 g cukru, 1 cukr vanilkový 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky) nebo sáček instantního, 2 vejce + 1 na potření, 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra

Postup přípravy

Těsto zaděláme klasickým způsobem, nebo máme-li domácí pekárnu, dáváme postupně ingredience takto. (postup při ručním zadělávání najdete u mě v receptech na vánočku!)

1/4 l mléka, 2 vejce, 120g Hery (změklé, nebo polorozpuštěné), lžička citrónového aroma, nebo citrónová kůra, troška rumu z namočených rozinek, 580g hladké mouky, do jednoho rohu 120g cukru a 1 vanilkový, na protější stranu lžičku soli a doprostřed droždí (dávám stejně, jako při zadělávání klasickým způsobem), špetka muškátového květu a můžeme nastavit program TĚSTO - já mám Moulinex XXL - takže program č. 13 (1hod 25 minut). Rozinky nezapomeneme vložit těstě před koncem hnětení pekárny, tato zhněte 25 minut a pak hodinu kyne, takže stačí až bude na pekárně čas 1:03.

Po vykynutí rozdělíme těsto na větší a menší část a z každé uděláme 3 dílky. Kdo umí plést ze 4, může si z větší části uplést 4copánek, ale jelikož ne každý je mistrem, stačí i 3copánek. Spodní silný 3copánek smotáme na plech dokola a na něj položíme menší 3copánek. Pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Necháme ještě chvíli nakynout.

ROZPIS NA MALÝ PLETENEC - VHODNÉ TŘEBA JEN PRO DVA

375g hladké mouky, 75g cukru, citr. kůra, nebo půl lžičky citrónového aroma Dr.Oetker, 125 ml mléka, 20g droždí, 1 vejce, 75 Hery, rozinky namočené v rumu, lžička soli a špetka muškátového květu

Pečeme ve vyhřáte troubě, já v mé na 160°C asi 3/4 hod, ale řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou!

Dá se upéct i jako klasický mazanec, ale takhle mi to přijde daleko hezčí a rozdhodně to zvládne každá z Vás! Je to jako plést copánek z vlasů - 3 pramínky jsou hračka!

Pletenec při pečení hodně nabyde, takže ho máte plný plech a je ho opravdu dost!! Ale i tak se po něm rychle zapráší, uvidíte;-)
Určitě budete doma za hvězdu, tak ať se dílo daří!

nakynuté těsto v pekárně

připravíme si větší a menší část těsta a uděláme z každé 3 kousky

hotový první základový věneček - z té větší části

upleteme druhý copánek z menší části

a na něj položíme druhý copánek - z menší části těsta

hotový, potřený vajíčkem a posypaný mandlemi

a honem pro kafíčko, můžeme začít ochutnávat!!

PLETENEC 2007 - ještě jsem našla fotku z loňska Ten letošní se mi nešel moc nafotit, proto tam není celý, ale už nakrojený.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

hosta 21. 3. 2008, 21:38

Alčo, právě jsem si zakrojila z pletence dle vašeho receptu a je naprosto super, nadýchaný a voňavý, zkrátka moc super (Y)

Díky

janulka45 21. 3. 2008, 18:50

Alenko,tak jsem udělala podle Vašeho receptu..dělala jsem v domácí pekárně a výsledek je přímo úžasný...jsem nadšená,jak krásně se s těstem pracovalo a nádherně se také pletenec upekl..zatím jsem ho nenakrojila,ale úžasně voní...dokonce na mě zvonila sousedka..co prý to peču,že to voní po celém domě....děkuji moc za Váš úžasný recept a přeji Vám a Vaší rodině krásné Velikonoce (F)

MachyA 21. 3. 2008, 21:32

@janulka45 Jani díky za krásný příspěvek! (Y)

Mám se sousedy stejnou zkušenost, bydlíme v přízemí a jak otevřu okno, line se vůně nahoru a všechny 3 patra nad náma vědí, co peču ;-)

Paní sousedce pozdrav a Vám krásné velikonoce!! Dobrou chuť (velikonoce11)

Alena

Michaela H. 21. 3. 2008, 18:40

Zdravím! Já jsem táááááááák zklamaná, už několik dní čekám na pekárnu(ani dnes nedorazila, nějak mi ji poslali pozdějc než slíbili) a nemohla jsem se dočkat hlavně kvůli vašemu pletenci, vypadá táááááááááááák úžasně, že jsem chtěla potěšit rodinku a připravit jim velikonoční překvapení. Na kynutá těsta moc nejsem a tak jsem tu práci chtěla přenechat pekárničce, no co nedá mi to a pokusím se to těsto zpracovat růčo, protože ten váš výrobek vypadá tak krásně a lákavě (Y)

, že to musím vyzkoušet i já. Potom dám vědět jak to dopadlo, už se na to tvoření úplně těším, ale nechám to až na zítra, aby nám vydržel alespoň na nedělní snídani ;-)

. Díky za inspiraci Míša

MachyA 21. 3. 2008, 21:30

@Michaela H. Míšo zdravím, to naprosto chápu, měla jsem stejný traple s pekárnou, ale už jsem se dočkala a nemůžu si ji vynachválit! (Y)

Ale nebojte, i ručním zaděláním budete mít pletenec super, akorát než vypracujete těsto, trochu síly to chce (cinky)

, ale výsledek bude zaručenej taky, uvidíte! Hlavně pořádně vypracovat těsto, aby bylo hladký a ne moc tuhý, nesmí lepit na mísu. A jestli mohu poradit, já nechávala dřív kynout na topení, nebo v peřinách ;-)

A za hodinku bylo těsta až po kraj mísy! Držím palce, ať se povede a pak dejte vědět! Alena (velikonoce6)

lenkamb 21. 3. 2008, 18:02

Pekařinky, prosím, jak dlouho "chvilinku" se nechávají vzejít ty kvasnice s cukrem? Nemám pekárnu a tvořím to růčo *-)

a už na to deset minut koukám a že by to nějak nabylo...no nevím... :-o

Děkujůůůůůů (F)

MachyA 21. 3. 2008, 21:27

@lenkamb Leni dostala jsem se k netu až teď, už je sice pozdě, ale ten kvásek byl už určitě tak jak měl být a výsledek už je rozhodně hotovej a doufám, že se pletenec povedl! Já ho donedávna zadělávala jen růčo a vždy byl taky super!! Dejte vědět a za fotečku budu ráda, díky a krásné velikonoce! (velikonoce13)

JANA308 21. 3. 2008, 17:09

Alčo,tak dnes jsem dělal Váš pletenec,je úžasný (Y)

. I sama sebe se musím pochválit,i dkyž samochvála smrdí,ale řekla bych,že se mi povedly http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=915389 (velikonoce16)

MachyA 21. 3. 2008, 21:26

@JANA308 Jani zdravím, jen se chvalte, máte za co, fakt bomba!! (Y)

A navíc taková voňavá chvála, naopak! ;-)

Máte vše moc krásné, pletence na jedničku! Mě čekají beránci a zajíček zítra, (Z)

už se taky těší. Krásné velikonoce a užijte si tu chválu Vašich strávníků i svou! Proč se nepochválit, když je za co!! (*)

Mějte se!! Alena (velikonoce)

kacul 21. 3. 2008, 16:45

Dobrý den Alenko, dnes jsem pletenec vyzkoušela podle vašeho receptu a je naprosto super (Y)

Všem moc chutnal. Děkuji za recept (F)

Katka

MachyA 21. 3. 2008, 21:23

@kacul Kačko moc díky!! (L)

Těší mě moc taková chvála a vyřiďte strávníkům mé díky ;-)

Krásné velikonoce! (velikonoce16)

Alena

Bzukova2 21. 3. 2008, 14:36

Zdravím, jistě si pamatujete, že se mi posledně pletenec nepovedl - těsto bylo řídké. Nevím čím to bylo, dnes jsem použila ty samé suroviny a dopadl takto http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=915133 (Y)

Zítra ho vezu na chalupu, ale nevím nevím jestli vydržíme nezakrojit. Nabyl víc než jsem čekala, je přes celej plech a úžasně voní. Takže díky za super recept (Y)

MachyA 21. 3. 2008, 21:22

@Bzukova2 Zuzko no to víte že pamatuju! A mám radost, že to tentokrát vyšlo, máte ho super!! Doma budete pochválená (*)

Nechte si chutnat a užijte si to na chlaupě - závidím!! Už se taky těším, až někam vyrazíme. Krásné velikonoce!! (velikonoce16)

Alena

dash 21. 3. 2008, 13:41

Alenko, ještě nikdy jsem neměla tak povedený pletenec - letos jsem poprvé udělala podle tvého receptu (clamp)

!!! S těstem se krásně pracovalo a nic mi nikde nepadalo a nepraskalo.Zatím chladne a nemůžu se na něj vynadívat a jestli bude tak dobrý jako vánočka od tebe, tak už jiný dělat nebudu.Přeji krásné velikonoce. (velikonoce7)

Lída

MachyA 21. 3. 2008, 21:21

@dash Lído zdravím - nebojte, spokojenost je zaručena - je to totéž jako vánočka!! (Y)

Ale to už jste asi poznala, pokud Vám ještě zbylo, přeji dobrou chuť (C)

a krásné velikonoce!! Já ho právě dopekla taky, manža mě ukecal - měla jsem ho v plánu až zítra ;-)

Zítra aspoň bude klídek na beránky pro děti (Z)

. Ani bych se nedivila, kdybych v neděli zadělávala ještě jeden ;-)

Krásné velikonoce!! (velikonoce11)

ALena

KÁJA 77 21. 3. 2008, 12:35

Tak dneska jsem opět pekla z Vašeho těsta, hned z trojité dávky - koláče, mazance, věnec, všechno dopadlo super, jen mazance klasicky cestovaly, ale babička vždycky říkala, že když prasknou, tak dobrotou, tak ty moje budou úžasný ;-)

Takže opět děkuji za bááááječný receptík, už nebudu zkoušet nikdy jiný, z tohodle jsem nadšená |:o)

Krásné Velikonoce a tady je fotečka výtvorů: http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=914831 (velikonoce)

galli 21. 3. 2008, 12:16

Alenko,moc děkuji za receptík...pekla jsem minulý týden a fakt neměl chybu (Y)

..teď se na něj chystám podruhé :-)

krásné Velikonoce vám i vaší rodince (velikonoce8)

P.S. tady je fotečka http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=914797

majda123 21. 3. 2008, 12:03

Aleno, děkuji za recept, pletenec mám hotovej, krásně voní, počkám až vychládne a pustíme se do něj, mám takovej pocit, že ho na Velikonoce ještě jednou budu péct, protože asi nevydrží náš "nájezd". Díky moc a doporučuji recept, zadělávala jsem v pekárně, takže parádička, s těstem se krásně pracuje a pletenec je teda velikáááánskej, krásně nakyne. Díky ještě jednou a přeji krásné Velikonoce (velikonoce8)

MachyA 21. 3. 2008, 21:18

@majda123 Magdi není zač děkovat, hlavně ať Vám chutná! Já ho právě vytáhla z trouby taky, nedalo mi to a pustila jsem se do něj už dneska na přání manžela (svatba)

. Už se táák těším na snídani! Krásné velikonoce!! (velikonoce15)

Alena

kurel 21. 3. 2008, 9:07

Tak jsem taky vyráběla, akorát nebyl tak krásný jako ten Váš, ale to nevadí. Jinak chuťově SUPER. Díky za recept a přeji krásné Velikonoce. (velikonoce)

MachyA 21. 3. 2008, 9:13

@kurel Mílo dobrý den, vůbec nevadí, že nebyl missák pletenců, hlavně že Vám chutnalo!! To je důležitější! A po rozkrájení stejně nikdo nic nepozná! ;-)

Krásné velikonoce a díky! (L)

Alena

anibag 21. 3. 2008, 8:44

Alenko dobrý den,dneska se pokusím upéct podle receptíku,doufám,že se to bude alespoň trochu podobat Vašemu originálu....veselé velikonoce (velikonoce16)

Gábina

MachyA 21. 3. 2008, 9:12

@anibag Gábi držím palce ať se povede! A ikdyby ne na pohled, na chuť bude rozhodně výborný a budete (*)

tak jako tak! Úspěšné "pletení!" (velikonoce19)

anibag 21. 3. 2008, 14:13

@MachyA Alenko díky za podporu,,,těstíčko už kyne,je bezvadné,byla to opravdu hračka ,vše šlo náramně dobře spojit ...tak uvidíme,jak půjde pletení,,,, (velikonoce17)

BOBRIK1 21. 3. 2008, 7:39

MUSÍM NAPSAT VELIKOU POCHVALU VĚNEC BYL UPEČEN A JEŠTĚ ANI NEVYCHLADL A BYL FUČ.JEN BYCH NEDÁVALA TOLIK MLÉKA PROTOŽE JSEM MUSELA PŘIDAT DOCELA DOST MOUKY BYLO TO ŘÍDKÉ.ALE JINAK S (F)

JINÉ TĚSTO UŽ DĚLAT NEBUDU.KRÁSNÉ VELIKONOCE CELÉ VAŠÍ RODINĚ (velikonoce15)

VLADKA http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=914212

MachyA 21. 3. 2008, 9:10

@BOBRIK1 Vlaďko to mě moc těší, díky!! (L)

S tím mlékem a moukou to je jak u koho, záleží, jakou má kdo mouku, už jsme to tu taky řešili. Někomu saje víc, někomu míň, záleží na druhu. Ale každá hospodyňka pozná, kdy je případně potřeba dosypat, takže je to stejně takový orientační a vy jste to zmákla na jedničku! (Y)

Pletenec máte krásnej a věřím, že zmizel ještě teplej ;-)

To je nejlepší (jidlo)

Mě čeká zítra, už se taky těšíme. Užijte si taky krásné velikonoce a bohatou pomlázku (velikonoce16)

Alena

andina 20. 3. 2008, 22:03

Taky jsem pred chvili dopekla a uz taky ochutnala, je skvely (Y)

. Udelala jsem jeden velky a 2 male. Ten velky se mi sice spojil, ale to vubec nevadi. Super receptik, dekuji (L)

MachyA 21. 3. 2008, 9:05

@andina Děkuji za pochvalný příspěvek, jsem ráda, že Vám chutnalo! (Y)

Krásné velikonoce! (velikonoce8)

Alena

goldovajana 20. 3. 2008, 21:19

Mě se podařilo udělat těsto, bylo řídké, tak jsem přidávala mouku a až se s ním dobře pracovalo, tak jsem upletla pletenec, upekla, všichni jsme ochutnali a je prostě úžasný. Nepopsatelně vynikající chuť!!!!!!! Takže do Velikonoc budu péct asi ještě jednou. (clamp)