Česťa kuba ID 353128

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 213 návštěvníků)

Svatební koláčky (ledničkové těsto)

Name: Svatební koláčky (ledničkové těsto)
Ingredients: 800g hl mouky, 1 vejce, 3 žloutky, 100g moučkového cukru, 200 ml mléka, 2 másla, 2 kostky kvaslic (studené), špetka soli NÁPLŇ 2 kostky tvarohu, van. cukr, 2 žloutky, moučkový cukr dle chuti, rozinky den předem naložené v rumu. NA NAMÁČENÍ 1 máslo, 200 ml rumu (může být z rozinek) a cca 100g moučkového cukru NA OBALENÍ moučkový cukr s kokosem

28. 7. 2011

5.0

1×

Potřebné ingredience

800g hl mouky, 1 vejce, 3 žloutky, 100g moučkového cukru, 200 ml mléka, 2 másla, 2 kostky kvaslic (studené), špetka soli NÁPLŇ 2 kostky tvarohu, van. cukr, 2 žloutky, moučkový cukr dle chuti, rozinky den předem naložené v rumu. NA NAMÁČENÍ 1 máslo, 200 ml rumu (může být z rozinek) a cca 100g moučkového cukru NA OBALENÍ moučkový cukr s kokosem

Postup přípravy

Kvasnice (pozor musí být studené) vidličkou smícháme s moučkovým cukrem na kašičku. V mléce rozšleháme vejce se žloutky a přidáme do misky s kvasnicemi. Potom přidáme mouku, změklá másla a špetku soli. Vypracujeme těsto. Je celkem tuhé, chce to pak prphňácat na pracovním stole. Přikryté se pak uloží do lednice, nejlépe přes noc . V lednici trošku nakyne. Tešto si rozdělíme na 4 kuličky, bereme jednu po druhé. Má to tu výhodu, že nemusíme celé těcto rozválet po stole, aby příliš nezteplalo.
Rozválíme do tenka, vykrajujeme malá kolečka a plníme. Nejlepší je dát na koleko tvaroh (zdobičkou), a na něj rozinku. Umotaný koláčk hned namáčíme ve vajíčku a v drobence. Dřív jsem koláčky na plechu potírala jeden po druhým, pak práce s tou drobenkou... ...takhle je to lepší a jde to velice rychle. Pěčeme na 170° do zlatova a ihned po vytažení z trouby koláčky namáčíme v rozehřátém másle s rumem a cukrem, potom v moučkovém cukru s kokosem. Jeden koláček po druhém takhle namáčíme a obalujeme.
Je to piplačka, trošku popálené prstíky, ale za tu krásu a námahu to stojí.
Jsou MŇAM MŇAM MŇAM
Tak ať se daří :-)
Z této dávky těsta jsou 2 krabice, cca 400 ks

takové malinké jsem dělala. Z tohoto těsta jsem měla 2 krabice, cca 400 ks. Nevěřila jsem tomu, ale s těstem se dělalo náááádherně. Kynuté klasické lepí, musí se hodně podsypávat moukou, rychle kyne na stole a z překládaného mi teče po rukách másla když je horko, no hrůza.
Tohle je super!!!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

danima3 9. 9. 2018, 9:04

Silverwing1 8. 9. 2018, 21:17

Super recept...velice děkuji. Nejdříve jsem na zkoušku dělala z poloviční dávky a tento víkend z pětinásobné (4kila mouky, lednička narvaná jen těstem) :-o

...bylo to na velikou svatbu. Dvě jsme celou noc nespaly, ale výsledek SUPER.

PetraRol 8. 9. 2018, 7:25

J.Šindlerová 23. 7. 2018, 15:33

Koláčky jsou luxusní, pekla jsem na oslavu narozenin a měly velký úspěch, všem moc chutnaly (Y)

S těstem se pracovalo skvěle a byly za chvíli hotové :-)

Moc děkuji za super recept (L)

určitě budu péct často (radost)

Přeji krásné dny (hello)

Jana.

srneckova 8. 2. 2018, 14:32

tak to musím vyzkoušet (Y)

lidka 25 8. 2. 2018, 10:53

Krásné koláče. Je to opravdu tak, že na 800 g mouky přijdou 2 másla to je 500g? Děkuji za upřesnění, či potrvzení. Ludmila

lenule11111 4. 12. 2016, 10:49

Krásné..ale já bych asi na to neměla nervy na takhle malé koláčky, já bych z toho měla asi dělové koule ,-)

P.A.V.L.A 4. 12. 2016, 10:46

Vojtula 4. 12. 2016, 0:38

Nadys 3. 12. 2016, 14:48

odložilíková 14. 6. 2016, 21:34

když těsto zadělám večer mužu koláčky dělat odpoledne?Jak dlouho muže být v lednici

1aja 24. 11. 2014, 17:35

dobry den zajímalo by mne co děláte s tím těstem co vám zustane od vykrajování,jestli to znova použijete,a ještě by me zajímalo co by se stalo kdybych je po upečení nenamočila do masla

Česťa kuba 5. 12. 2014, 19:01

@1aja Dobrý den, ze zbytků nadělám další koláčky. Jen musím těsto propracovat a dát do lednice. Když je nenamočíte, tak se nic neděje, budou to klasické svat. koláčky. Anna B.

WendyJ 11. 2. 2014, 17:26

Už dlouho tady koukám na ty vaše koláčky (Y)

Neustále si říkám, že je někdy zkusím, ale to bych musela manžela i s dětmi někam na den poslat :-)

Syn budou mít za 14 dnů ve školce karneval, tak snad už se odhodlám *-)

Vypadají ale úžasně.

laskonka333 13. 6. 2013, 8:43

Nádhera je to božský pohľad v sobotu budeme mať opekačku tak aby som išla miesiť [A]

Žirafka1 12. 6. 2013, 22:05

Aničko, také bych se chtěla zeptat,jak dlouho koláčky vydrží po upečení vláčné (flower)

Kolik dnů před oslavou narozenin je vhodné je upéct. Děkuji za odpověď. (hello)

Martina

Česťa kuba 12. 6. 2013, 23:02

@Žirafka1 Marťo, vláčné vydrží i 2 dny po upečení, takže je nemusíte dělat na poslední chvíli (F)

Já je dělala v pátek (den před svatbou) a druhý den po svatbě byly jedlé, žádné golfové míčky ,-)

Žirafka1 (upraveno) 24. 6. 2013, 14:51

@Česťa kuba (L)

Milá Aničko, tak ve čtvrtek jsem pekla koláčky na oslavu mých narozenin (^)

podle Vašeho receptu :-$

Oslava byla až v sobotu, ale i třetí dne jsou koláčky krásně vláčné, výborné, prostě bez chybičky (Y)

Děkuji za skvělý recept,který teď zřejmě pro obrovský úspěch (flower)

budu muset hned další víkend opakovat ,-)

Martina ........ posílám (P)

mého výtvoru http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4409249

Žirafka1 12. 6. 2013, 23:11

@Česťa kuba (L)

Dobrý večer Aničko, děkuji za bleskovou odpověď. Už jsem od Vás dělala velikonoční mazanec a byl perfektní,takže myslím,že i těsto na tyto koláčky nezklame (flower)

Ještě jednou děkuji a dobrou noc (hello)

dedulka46 22. 3. 2013, 8:11

Včera jsem dělala a řeknu Vám - moooc díky, s těstem se skvěle dělá, a upečené koláčky jsou luxusní!!! :-)

Já obalovala v oříškách s cukrem (kokos moc nemusíme) a prostě lahoda! Dnes jsou koláčky vlastně druhý den a jsou stále jako čerstvě upečené. Moc děkuji, zařazuji mezi ty nejoblíbenější!!! (Y)