Vanusak ID 171498

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1662 návštěvníků)

Stracciatellové muffiny ze zakysané smetany - nádherně nadýchané!

Name: Stracciatellové muffiny ze zakysané smetany - nádherně nadýchané!
Ingredients: Recept je vyzkoušený podle přiloženého návodu k použití ze zakoupených barevných silikonových formiček z Tchiba. Těm jsem nemohla odolat a hned jsem je musela koupit a vyzkoušet. Recept jsem si trochu upravila pro vlastní domácí použití. Muffinky jsou díky zakysané smetaně jemné a nadýchané, příjemně mě překvapily. A ty kousky čokolády - no mňamka, byly hned pryč!

31. 3. 2011

5.0

1×

Stracciatellové muffiny ze zakysané smetany - nádherně nadýchané!

Potřebné ingredience

Recept je vyzkoušený podle přiloženého návodu k použití ze zakoupených barevných silikonových formiček z Tchiba. Těm jsem nemohla odolat a hned jsem je musela koupit a vyzkoušet. Recept jsem si trochu upravila pro vlastní domácí použití. Muffinky jsou díky zakysané smetaně jemné a nadýchané, příjemně mě překvapily. A ty kousky čokolády - no mňamka, byly hned pryč!

Postup přípravy

250 g mouky (v návodu nepsali jakou - já dala polohrubou)
150 g másla
1 prášek do pečiva (v návodu psali 2 lžičky - což asi odpovídá 1 balení)
1 vanilkový cukr (v návodu je 1 vanilkový lusk)
1 celá čokoláda na vaření (v návodu je 100 g, ale čokolády není nikdy dost - dávám min. 150g)
2 vejce
250 g zakysané smetany (v návodu je pouze 200 g a větší balení ničemu nevadilo)
100 g cukru (stačí 80g)

Povolené máslo, cukr, vanilkový cukr, vejce a zakysanou smetanu vyšlehejte. K tomu postupně přimíchávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, až se spojí v jemné těsto. Přidejte na kousky nasekanou čokoládu na vaření a vmíchejte. Naplňte do formiček asi tak do 2/3 a vložte do předem vyhřáté trouby na 160-180°C a pečte 20-30 minut (podle trouby) a vyzkoušejte špejlí, zda jsou hotové. V originálním návodu psali péct 20 minut, ale mně se to zdálo stále málo, pekla jsem tedy celkem půl hodinku, prostě dozlatova.

Dobrou chuť.

konzistence těsta

nalité do formiček (toto je množství z celé dávky těsta)

po upečení

pocukrujeme

na řezu

Jedna z dalších várek. Neodolala jsem ještě v Tchibu květinkovým formičkám...

Zkusila jsem variantu ze špaldové mouky a s borůvkama.

Výborné jsou, jen se mi zdá, že s tou špaldovou a těma borůvkama tolik nevyběhly.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

verjur 8. 2. 2012, 18:06

Tak i já se přidám ke spokojeným pekařkám (Y)

muffiny jsou výborné, vláčné úplně se rozpadají na jazyku |:o)

moc děkuji za skvělý recept !!! http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3945090 Určitě jsem nepekla naposledy !!! (Y)

Moc zdravím Veronika

Vanusak 8. 2. 2012, 19:55

@verjur Verčo, povedly se Vám super a jak je máte hezky načančané! (Y)

Jsem ráda, že i u vás šmakují. (L)

Bohunka.Kle 4. 2. 2012, 19:52

Dnes jsem upekla a jsou opravdu vynikající. Moc děkuji za recept. Jen bych se chtěla zeptat, co děláte, že Vám čokoláda neklesne na dno? (Y)

pepanaa 1. 3. 2012, 13:42

@Bohunka.Kle Zkuste tu nalámanou čokoládu zamíchat do mouky s práškem do pečiva a pak tuto směs nasypat k řídkým ingrediencím (vajíčku, smetaně, máslu, atd.). Čokoláda se v mouce obalí a už by neměla klesnout. Dělám to tak se vším, co dávám do buchet (ořechy, kandované ovoce, čokoládu) - že je zamíchám do mouky a pak dám k ostatním ingrediencím a ono to pak neklesne ke dnu, ale zůstane po celé buchtě, v tomto případě po celém muffinku :-)

. Tak snad jsem Vám poradila. :-)

Hodně štěstí!!!

Vanusak 5. 2. 2012, 18:42

@Bohunka.Kle Bohunko, díky za vyzkoušení, ale s čokoládou Vám neporadím. Já ji nasekám nadrobno a promíchám. Těsto není tak řídké, aby čokoláda klesla. (F)

žabada 2. 12. 2011, 13:05

budu dělat do školky za 14 dnů k Simončinu svátku ^o)

Vanusak 2. 12. 2011, 16:08

@žabada Zdeni, tak ať chutnají! (L)

vveronika79 20. 11. 2011, 16:45

Včera večer upekla, dnes už nejsou! Jsou výborný a druhý den snad ještě lepší! Děkuju za receptík a ukládám! |:o)

Vanusak 21. 11. 2011, 11:34

@vveronika79 Veroniko, to znám! ,-)

Tak hlavně že jste si pochutnali, však nejsou složité, můžete péct znova. (Y)

Vera N 16. 11. 2011, 9:54

Vanusak 16. 11. 2011, 14:21

@Vera N Věro, vyzkoušeno? Snad chutnaly. :-)

druna 9. 11. 2011, 10:26

Vanusak 16. 11. 2011, 14:21

@druna Natali, dobrý? Chutnaly? ,-)

kouzelnice 9. 11. 2011, 7:50

Naprosto vynikající receptík, naše první muffiny a (Y)

. Moc díky, receptík ukládám. Monika

Vanusak 9. 11. 2011, 10:28

@kouzelnice Moniko, tak jste lapeni taky... ,-)

Díky za pochvalu a jsem ráda, že chutnaly! (L)

Paluna 8. 11. 2011, 14:05

Děkuji za recept, akorát dopečeny - moje první muffinky a jsou výborné! Jen jsem " v rámci diety" (H)

dala tmavou mouku a třtinový cukr a jsou (jidlo)

Vanusak 9. 11. 2011, 10:26

@Paluna Pavlo, tak to rozhodně s touhle obměnou zkusím taky, oboje mám. Díky za nápad. (L)

verusqa 5. 11. 2011, 17:28

Tak jsem včera večer upekla a dneska už nejsou ,-)

Dala jsem doprostřed nutelu a je to teda mňamka obrovská (Y)

Vanusak 9. 11. 2011, 10:25

@verusqa Věro, díky za tip na obměnu s nutelou. Jsem ráda, že jste si pochutnali. |:o)

miskabu 5. 11. 2011, 12:51

jsou výborné, díky za recept |:o)

Vanusak 9. 11. 2011, 10:24

@miskabu Míšo, bezva, že jste si pošmákli i u vás. (Y)

jajina11 31. 10. 2011, 20:25

Dobrý večer,zrovna jsem je dopekla a musím jen (Y)

. Nečekala jsem ,že budou tak (jidlo)

.Už jsem vyzkoušela více receptů na muffiny,ale tento ukládám!!!! DOPORUČUJI!!!

Vanusak 9. 11. 2011, 10:24

@jajina11 Jarmilo, těší mě pochvala, jsem ráda, že chutnalo! (L)

barborka2010 24. 10. 2011, 10:51

Teda, tolik pozitivních komentářů... až se mi sbíhají sliny. O víkendu vyzkouším (Y)

Vanusak 9. 11. 2011, 10:24

@barborka2010 Báro, tak snad jste opravdu vyzkoušela a nelitovala. (F)

janulka44 21. 10. 2011, 17:06

Vypadají úžasně.Určitě vyzkouším.Moc děkuji za inspiraci. |:o)

Vanusak 21. 10. 2011, 21:29

@janulka44 Jano, tak přeju dobrou chuť dopředu, věřím, že budou chutnat. (L)

PPecinka 21. 10. 2011, 11:11

dobrý den, právě jsm upekly muffinky a jsou mňam (clamp)

Dovnitř jsem dala nutelu a pekla v papírových košíčcích v teflonové formě a parádička ^o)

Vanusak 21. 10. 2011, 16:57

@PPecinka Marcelo, tak výborně, poradila jste si s obměnou. (Y)

Já teda osobně používám silikonový formičky a ty se vyklepnou pak úplně samy. :-)

Jsem ráda, že mufíni chutnají. (L)

AdeHa 16. 10. 2011, 9:39

Pěknou neděli Ivi (F)

,tak už jsem 2x pekla vaše muffinky (Y)

jsou úžasné (zajic)

.Koupila jsem si na ně silikonové formy v Lidlu,ty co byly tento týden v akci a jsou (Y)

.S vyklopením jsem neměla žádný problém... Moc děkuji za super receptík do sbírky (L)

Vanusak 16. 10. 2011, 10:25

@AdeHa Adél, děkuju za super chválu! (L)

Jojo, ty silikonové formičky jsou velkým pomocníkem. (Y)

Jsem ráda, že jste si pochutnali a pečení zdar! |:o)

heartsease 15. 10. 2011, 18:00

Ivi, právě jsem upekla a ochutnala Vaše mufinky...jsou vynikající !!!! (clamp)

Nemáme rádi moc sladké, ale tyto jsou tak akorát. (Y)

Díky za receptík (L)

Nebude Vám vadit, když tento recept i s Vaším jménem dám na své stránky? (F)

Vanusak 16. 10. 2011, 10:23

@heartsease Maruško, u nás taky extra sladké nejede (teda chlapi samozřejmě zblajznou všechno), ale když se udělají tyhle mufinky, tak zmizí vždycky strašně rychle i mezi babičkou a dědou. ,-)