(recept
si oblíbilo 598 návštěvníků)
Bábovka s tvarohovou náplní - výborná a rychlá!
Potřebné ingredience
Ačkoliv bábovky zas tak moc často ráda nedělám, tuhle mám v oblibě. Je rychlá, vláčná, dodává tomu vláčnost právě ta tvarohová náplň s hrozinkama.
Postup přípravy
Těsto:
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru
1 hrnek oleje (dávám necelý)
1 hrnek mléka
1 prášek do pečiva
2 vejce
Náplň:
1 tvaroh 250 g (je jedno jaký)
1 vanilkový cukr
hrozinky
trochu mléka
Na náplň vyšleháme tvaroh s vanilkovým cukrem a jen trochu zředíme mlékem. Je totiž lepší, když zůstane tužší. Kdo chce, přidá hrst hrozinek.
Na těsto si nejprve v jedné míse ušleháme bílky. Poté ve druhé míse vyšleháme žloutky s cukrem, přidáváme postupně olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a nakonec opatrně našlehaný sníh z bílků.
Bábovkovou formu vymastíme a vysypeme moukou, někdy vysypávám nasekanými ořechy, kokosem... Na dno nalijeme první světlou polovinu těsta, na to lžící doprostřed nandáme tvarohovou náplň a zalijeme ji druhou polovinou těsta, kterou můžeme obarvit kakaem. Někdy místo kakaa dávám třeba skořicový cukr, to je taky moc dobrý.
Tu tvarohovou náplň doprostřed nandejte tak, aby okolo mohla být zalitá těstem a to se mohlo zapéct, jakoby udělat obal kolem tvarohu. Aby se pak třeba bábovka nerozpůlila, nepraskla a náplň při pečení nevytekla!
Pečeme raději pomalu, na mírnou teplotu, tak na 160°C, klidně hodinu (podle formy - když je širší, tak klidně i trochu dýl) a pro jistotu zkontrolujeme špejlí.
Necháme vychladnout a teprve pak vyklápíme z formy, musí zchladnout trochu ta náplň, aby se bábovka neroztrhla.
Dobrou chuť!
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru
1 hrnek oleje (dávám necelý)
1 hrnek mléka
1 prášek do pečiva
2 vejce
Náplň:
1 tvaroh 250 g (je jedno jaký)
1 vanilkový cukr
hrozinky
trochu mléka
Na náplň vyšleháme tvaroh s vanilkovým cukrem a jen trochu zředíme mlékem. Je totiž lepší, když zůstane tužší. Kdo chce, přidá hrst hrozinek.
Na těsto si nejprve v jedné míse ušleháme bílky. Poté ve druhé míse vyšleháme žloutky s cukrem, přidáváme postupně olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a nakonec opatrně našlehaný sníh z bílků.
Bábovkovou formu vymastíme a vysypeme moukou, někdy vysypávám nasekanými ořechy, kokosem... Na dno nalijeme první světlou polovinu těsta, na to lžící doprostřed nandáme tvarohovou náplň a zalijeme ji druhou polovinou těsta, kterou můžeme obarvit kakaem. Někdy místo kakaa dávám třeba skořicový cukr, to je taky moc dobrý.
Tu tvarohovou náplň doprostřed nandejte tak, aby okolo mohla být zalitá těstem a to se mohlo zapéct, jakoby udělat obal kolem tvarohu. Aby se pak třeba bábovka nerozpůlila, nepraskla a náplň při pečení nevytekla!
Pečeme raději pomalu, na mírnou teplotu, tak na 160°C, klidně hodinu (podle formy - když je širší, tak klidně i trochu dýl) a pro jistotu zkontrolujeme špejlí.
Necháme vychladnout a teprve pak vyklápíme z formy, musí zchladnout trochu ta náplň, aby se bábovka neroztrhla.
Dobrou chuť!
Tvarohová náplň s hrozinkama
vyšlehané těsto
vyšlehaný sníh
smíchaný sníh s těstem
první vrstva - světlé těsto
opatrně přidáme tvarohovou náplň
do zbylého těsta přidáme vrchovatou lžíci kakaa (nebo jako jinou variantu přidávám skořicový cukr)
druhá vrstva nakonec
Pečeme pomalu na 160°C asi hodinu.
Upečená dozlatova
Pocukrujeme
Dobrou chuť
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
lidare
(upraveno)
31. 3. 2011, 9:44
vypadá náramně dobře
Vanusak
(upraveno)
31. 3. 2011, 10:51
@lidare
Lído, tak na co čekáte?
wruska
(upraveno)
31. 3. 2011, 7:18
vypada uzasne, dnes vyzkousim....s pozdravem Vera!!!
Vanusak
(upraveno)
31. 3. 2011, 9:24
@wruska
Věrko, zkuste, snad bude chutnat jako většině. P.S. Ten odkaz na krém z ledových kaštanů jsem Vám hodila k diskuzi, tak taky vyzkoušejte, je fakt dobrej.
nekup to
(upraveno)
30. 3. 2011, 14:03
Ta vypadá nádherně, hned odpoledne ji vyzkoušim, pak písnu jak to dopadlo. Dáša
Vanusak
(upraveno)
30. 3. 2011, 19:58
@nekup to
Dášo, tak doufám, že bábovka už je na talíři a ochutnaná...
nekup to
(upraveno)
31. 3. 2011, 7:00
@Vanusak
Jj na talíři byla jen chvilku Je výborná, díky za recept
Prckové
(upraveno)
29. 3. 2011, 19:01
Milá Ivo, hrozně děkuji za recept. Vyzkoušela jsem neskutečné množství bábovek, pořád to nebylo ono, ale tahle je naprostá bomba!!! ňam verča
Vanusak
(upraveno)
29. 3. 2011, 21:31
@Prckové
Verčo, mooooc díky! Já to mám úplně stejně, osobně bábovky nemusím vůbec a když už, tak jedině tuhle! Jsem ráda, že se zadařilo a chutnala!
Timica
(upraveno)
29. 3. 2011, 18:31
zajtra sa na nu chystam
Vanusak
(upraveno)
29. 3. 2011, 21:30
@Timica
Tož do teho, cérko!
rendlik5
(upraveno)
29. 3. 2011, 14:38
Včera odpoledne jsem pekla,také mám vyšší formu tak jsem pekla déle,ale večer už nezbyl ani kousek.Byla fakt super.
Vanusak
(upraveno)
29. 3. 2011, 15:04
@rendlik5
Renato, jsem ráda, že u vás měla taky úspěch! Děkuju.
Didyna
(upraveno)
29. 3. 2011, 14:25
Tak bohužel jsem asi jediná komu se nepovedla udělala jsem vše přesně podle návodu a tvaroh se mě propadnul úplně dospod
Vanusak
(upraveno)
29. 3. 2011, 15:33
@Didyna
Jejda, Dito, tak bylo asi těsto hodně řídký a tvaroh naopak hodně hustý. Příště zkuste tedy dát víc toho světlejšího těsta dospodu, třeba 2/3 a pak teprve ten zbytek tmavého. A třeba ubrat olej?
Didyna
(upraveno)
29. 3. 2011, 19:43
@Vanusak
jako jíst se dá jen vzhedově je ten tvaroh navrchu já se ani nedivím těsto je hodně nadýchané a tvaroh těžký a ještě mám asi menší formu tak mě vytekla do trouby
Vanusak
(upraveno)
29. 3. 2011, 21:07
@Didyna
No co, tak to vypilujete na další pokus třeba. Napadlo mě malinko posypat moukou ještě tu vrstvu než nakladete tvaroh? To by mohlo zamezit klesnutí tvarohu úplně dolů. Já mám tu moji formu taky jen taktak...
sisi2
(upraveno)
29. 3. 2011, 13:34
vyzkoušeno a parádní, dobroučká pekla jsem o něco dýl, mám vyšší formu
Vanusak
(upraveno)
29. 3. 2011, 14:02
@sisi2
Simčo, díky! Já to raději nakonec ještě připsala, že ten, kdo má širší formu, aby pekl trochu dýl, aby se to maminám tady povedlo dopéct. Vám se to povedlo hned, jste šikula.
Mimrbe
(upraveno)
28. 3. 2011, 20:16
Zdravím, tááák je hotovo a moc děkuji za podrobný popis i upozornění. Pekla jsem pomalu a podle postupu a povedla se napoprve ! Skvělý recept - děkuji! Míša
Vanusak
(upraveno)
28. 3. 2011, 21:19
@Mimrbe
Míšo, děkuju a jsem ráda, že se u vás zadařilo. Mě vždycky mrzí, když někdo vyzkouší a nevyjde to a já nevím, čím by to bylo. Vždycky je mi to líto. Ale je fajn, že u vás to vyšlo.
marhau
(upraveno)
28. 3. 2011, 18:43
Tak mám bábovku v troubě,to jsem zvědavá,ale vypadá na vybornou
Vanusak
(upraveno)
28. 3. 2011, 21:20
@marhau
Marcelko, tak snad už je vyklopená a brzo zchladne, abyste mohli ochutnat.
NANY01
(upraveno)
28. 3. 2011, 17:48
Dobrý den, tak jsem o víkendu také zkusila Vaši bábovku. Chuťově vynikající, ale byla napůl syrová. Pekla jsem ještě déle, než jste pekla Vy, světlá hmota byla upečená, tmavá se nedopekla. Čím by to mohlo být
Vanusak
(upraveno)
28. 3. 2011, 21:17
@NANY01
Petro, tak to tedy nevím, čím by to mohlo být. Napadá mě jenom, že máte jinou formu, možná širší, vyšší, já mám hodně nízkou, takže se mi bábovka propeče vždyky rychle dobře a po hodině vypnu troubu a nechám ještě chvíli dochladnout. Příště zkuste nechat tedy v troubě dýl. To je mi líto, že se nevyvedla.
Oranžérka
(upraveno)
28. 3. 2011, 12:42
Ivo, tak se také přidávám k zástupu pečících a chválících mamin Také jsem v sobotu pekla podle Vás , i když nejsme bábovkový , ale tvarohový , v této kombinaci velká mňamka Díky za výborný nový recept.
Vanusak
(upraveno)
28. 3. 2011, 16:46
@Oranžérka
Ilčo, díky za pochvalu a jsem moc ráda, že si šmákla i další rodinka.
cackoo
(upraveno)
27. 3. 2011, 22:04
Bábovka je vynikající!!!! Povedla se hned na první pokus a chválila i tchýně a to je výborná v pečení sladkostí. Díky za recept!!!! Kája
Vanusak
(upraveno)
28. 3. 2011, 9:00
@cackoo
Teda Kájo, to je už co říct, když chválí i tchýně! díky.
Klárkas
(upraveno)
27. 3. 2011, 8:13
Bábovka chuťově výborná, jen se mi teda nespojil ten tvaroh s těstem a při krájení se to oddělilo na dvě půlky, tak nevím kde jsem udělala chybu . Jinak moc chválím
Vanusak
(upraveno)
27. 3. 2011, 12:06
@Klárkas
Kláro, to klidně může být i tvarohem, možná jste ho měla až příliš tuhý a jak se vypařila ta voda z něj, tak zůstala jen sušší hrouda a udělala kolem sebe bublinu. Anebo příšte to chce dát tvaroh opravdu jenom doprostředka těsta (ne aby zasahoval až ke stěnám formy) a okolo oblít těstem tak, aby se na obou okrajích kolem tvarohu těsta obou vrstev spojila. A pak to nechat vychladnout, no. Jinak nevím, chce to zkusit znovu. Mně se taky někdy menší vady na kráse u této bábovky přihodí, nemyslete.
Hradýs
(upraveno)
26. 3. 2011, 19:47
Tak ta musí být dobrá Hnedka bych si dala Budu muset brzy udělat.Recept si ukládám.
Vanusak
(upraveno)
26. 3. 2011, 22:10
@Hradýs
Katko a je strašně jednoduchá, tak neváhejte a vyzkoušejte.
Hradýs
(upraveno)
27. 3. 2011, 19:52
@Vanusak
Ivi dneska sem ji chtěla upíct,ale přepadla mě chřipka. Ležím s teplotama a pečení budu muset odložit.Jakmile mě bude líp,tak ji upeču a pisnu zda se povedla.
Vanusak
(upraveno)
27. 3. 2011, 21:29
@Hradýs
Kačko, tak šup šup kurýrovat a pak si za odměnu upečte dobrotu! Ať jste brzo fit.
povídalka
(upraveno)
26. 3. 2011, 19:32
Tak máme upečeno a už na půl snědeno a musím vám vyseknout poklonu ,bábovka je opravdu výborná , vláčná a jak je vidět jen se po ní zapráší .Děkuji za bezva recept Eva a děti .
Vanusak
(upraveno)
26. 3. 2011, 19:38
@povídalka
Evi, tak paráda, že zachutnala i u vás! Mějte se a děkuju za kladný ohlas.
Štěpula
(upraveno)
26. 3. 2011, 12:21
Ivčo ,super receptík .Dnes jsem pekla a ji krájel ještě horkou .Díky
Vanusak
(upraveno)
26. 3. 2011, 19:37
@Štěpula
Jani, taky díky, není nad to, když chlapům chutná, že jo...
Mispulka2276
(upraveno)
25. 3. 2011, 9:11
Tak jdu do toho a půl je hotovo těsto znám, dělám bábovku také tak, ale nyní tam přidám ten tvaroh To bude zase a čubrnět , že mají ke sváče mňaminu! Už se těším na odpolední a kousek bábovičky . Daniela
Vanusak
(upraveno)
25. 3. 2011, 10:16
@Mispulka2276
Dančo, tak doufám, že se Vám povede, ať si taťka mlaská! A vy vlastně taky!
ZlatuseE
(upraveno)
25. 3. 2011, 9:03
Milá Ivi....dííííííííííííííííky, je opravdu dokonalá ..jen jsem dala víc tvarohu...včera večer byla ještě celá....a dnes ji musím péci znovu ...nějak se "vypařila".....pa Zlatka
Vanusak
(upraveno)
25. 3. 2011, 10:14
@ZlatuseE
Zlatko, tak paráda Já včera pekla z Mila řezů, ale není to ono, mám prý radši upéct tu "těhotnou" s tvarohem.
Ennulka
(upraveno)
25. 3. 2011, 6:42
ach jooo ... tak jak koukám tak jsem jediná komu se to nepovedlo
Vanusak
(upraveno)
25. 3. 2011, 10:10
@Ennulka
Zdeni, jak to? Náplň nedržela? Nebo chuťově?