♣♣♣Hraběnčiny řezy♣♣♣
Potřebné ingredience
450 g hladké mouky,1 prdopeč,4 žloutky,250g másla,120 g moučkového cukru....Náplň-asi 700 g jablek-nahrubo nastrouhaných,skořice,moučkový cukr,4 bílky,asi 3-4 lžíce moučkového cukru na sníh,kdo chce-hrst sekaných vlašských ořechů a hrst rozinek-já nedávám
Postup přípravy
Do mísy prosijeme mouku s prdopečem
Přidáme změklý pokrájený tuk
Cukr a žloutky
Nastrouháme nahrubo jablka
Suroviny v míse spojíme vařečkou,pak přesypeme na vál a vypracujeme vláčné a pevné těto
z těsta oddělíme 1/3,dáme do mrazáku
Bílky začneme šlehat,až trochu ztuhnou,postupně přidáváme po lžících cukr,ušleháme dotuha
Těsto přeneseme na plech vyložený pečícím papírem-je tenké,takže válím přímo na plechu na papíře válečkem,špatně by se přenášelo
Váleček "namáčíme"do mouky a vyválíme těsto nejprve na jednu stranu do rohů,pak na druhou stranu,jde to tak líp
Takhle vypadá vyválené
Pak poklademe strouhanými jablky,posypeme moučkovým cukrem,podle toho jak jsou jablíčka kyselá a ještě skořicí
Kdo chce může přidat nasekané ořechy a rozinky,já nedávám
Na jablka nanášíme tuhý sníh špachtlí,já namáčím do skleničky s horkou vodou,jde to tak líp a nelepí to
Sníh pěkně uhladíme.Vyndáme zbytek těsta z mrazáku a přes hrubé struhadlo strouháme přímo na koláč na sníh
Dáme péct do trouby na 180 stupňů.Já peču asi 15 min,pak otočím a dalších 15 minut dorůžova
Vyjmeme z trouby,papír sundáme opatrně z plechu,aby koláš rychleji vystydl,pak nakrájíme,dobrou chuť
....
...
....
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
