Pečeme vánoční cukroví
janina3
13. 12. 2019, 21:49
Máte v domácím Baileys taky dole ve skleničce vždy takovou krupičku? Do lahví ho lijeme umixované v mixéru přes sítko a stejně to tam je
janina3
13. 12. 2019, 13:35
Holky, co mám udělat, aby mi krásně měkké kokosky, které ztvrdly, zase zpátky změkly? Taky jablíčko,jako k perníkům? Mám je v plastové dóze ve špajzu.
sympatie
14. 12. 2019, 13:13
@OlinaT
Minulý týden radila kuchařka v televizi, vaječný koňak zahuštěný sušeným mlékem.
Silverwing1
14. 12. 2019, 12:11
@OlinaT
Dělala jsme máslo, cukr, rum, ale letos jsem zkusila místo cukru Jesenku v tubě a je to ještě krapet lepší.
Dan.ka
13. 12. 2019, 11:25
@OlinaT
Hustější vaječňák ale blbě se plní, má tendenci pořád kdejakou dírečkou vytékat. Já k tomu používám injekční stříkačku.
Smaiilicek
13. 12. 2019, 11:12
@OlinaT
U nás frčí jen máslo, cukr, rum Vaječný koňak a nebo čoko náplň co jsme někde ochutnaly holky ani manžel moc nenadchly, takže už x let toto..
vlastaz
13. 12. 2019, 8:06
Ahoj holky, přemýšlím nad výrobou dalšího cukroví pro moje bezlaktózáčky S běžným cukrovím si normálně poradím, ale zatím nepřišla jsem na to, jak nahradit karamelové salko. Našla jsem návod na domácí salko obyč. ( svařením mléka a cukru a másla) ale můžu z něj nějak udělat to karamelové? Když je v konzervě, to znám. Dalo by se třeba takhle vařit v zavařovací sklenici? Nezkoušel někdo?
poupe
13. 12. 2019, 12:35
@vlastaz
Budu letos zkoušet karamelový krém , rozpustit třtinový cukr, přidat smetanu a potom vyslehat s máslem.
vlastaz
13. 12. 2019, 12:39
@poupe
To je na mě moc sladký a máslový, zkusím to nakonec podle Danky - vyrobím karamel se smetanou a máslem a přimíchám do klasického krému. U nás moc klasický máslový krémy nejedou. Nastavuju různě kaší, pudinkem, vaječným krémem apod...
danca60
13. 12. 2019, 10:34
@vlastaz
Vlasti, mám v receptech ořechové košíčky s karamelem, tak bych tam jen nahradila šlehačku a máslo bezlaktozovym a udělala stejně. Zkuste, je to jednoduché i když to možná vypadá složitě my ten karamel milujem. Dělám už jen bez košíčků
vlastaz
13. 12. 2019, 10:39
@danca60
Chtěla jsem do krému, takže myslíte třeba použít obyč vanilková krém a jen tam přimíchat ten karamel? Nezdrcne se to?
danca60
13. 12. 2019, 11:35
@vlastaz
Když to chcete na krém, tak bych v závěru dala másla i šlehačky trochu víc, aby to bylo vláčnejsi a nechala vychladit a pak vyšlehla s máslem v pokojové teplotě. To by mělo jít. Jejda to bych mohla zkusit to Salko s máslem mi vždycky teče
vlastaz
13. 12. 2019, 12:35
@danca60
No, nakonec by to mohlo být lepší než to salko s máslem....Tu smetanu vlíváte hned do horkýho, jak odstavíte z plotny, nebo necháte trochu vychladnout?
danca60
13. 12. 2019, 15:12
@vlastaz
Dávám v podstatě hned - letos to asi taky zkusím - salkový mi vždycky teče a z vosích hnízd to není žádoucí
zelenoockam
13. 12. 2019, 10:49
@vlastaz
já bych to udělala opačně.nejdříve karamel a dolévat mléko(kokosové,mandlové s pudingem a ostatním.a nakonec tuk-krém vyšlehat
Amysa
13. 12. 2019, 8:16
@vlastaz
Nezkoušela jsem, ale co třeba tu část cukru nejdříve zkaramelizovat a pak ten ztvrdlý karamel postupně zase rozehřívat a rozpouštět v bezlaktózovém mléce a smetaně... mohla by tam ta karamelová chuť zůstat.... Vařila bych v kastrůlku se zesíleným dnem nebo v takovém tom hrnci na pudink a nebo rozpouštěla ve vodní lázni
vlastaz
13. 12. 2019, 9:55
@Amysa
Říkala jsem, si, že bycj to vařila v pekárně na režim marmeláda. Ale s karamelem moc neumím a bojím se, aby tam nezůstaly hrudky, kdyby se nerozpustil edit, teď jsem zkoukla https://www.televizeseznam.cz/video/kuchar-vi/jak-jednoduse-pripravit-karamel-aniz-byste-zapatlali-nadobi-284427?playall=VGFnOjg3NTI&cursor=1~MTQ4MTM1NjgwMA~Mjg0NDI3&index=682 to by šlo jen - přimíchat až na konci vaření salka? Když odeberu ten cukr z celkovýho množství, zhoustne to?
Amysa
13. 12. 2019, 11:07
@vlastaz
Píšu z mobilu a dočítám, že chcete krém, tak bych možná zkusila i jednodušší variantu uvařit karamelový pudink a pak vyšlehat
kakunka
12. 12. 2019, 20:12
Kakunka po letech zdraví Mimibazar Prosím, kdo jste už pekl linecké, nebo nejste blbec jako já a nezjišťujete ten počet každý rok znovu - kolik lineckých koleček je z jaké dávky?? (Myslím jako: z dávky 300g mouky je 40 slepených koleček - nebo tak něco). Díky
Abby21
12. 12. 2019, 20:18
@kakunka
Dělala jsem dávku ze 750g mouky a mám z toho 115 slepených kousků. Nemám teda kolečka, ale tři druhy podobně velkých tvarů o průměru asi 4,5 cm
danca60
12. 12. 2019, 19:38
Prosím o radu - jak nejlépe rozpůlit mandle? Jak oloupat vím, ale rozpůlit mi nejdou, nebo se mi rozlomí... potřebuju na cukroví krásné půlky
Dan.ka
12. 12. 2019, 17:55
Tak já přiznávám, že jsem ještě nezačala, ač jsem byla rozhodnutá, že začnu dneska. Ale osekala jsem to tak, že z původních naplánovaných cca devíti druhů jsem na třech.
zelenoockam
12. 12. 2019, 23:26
@misuuu5
no dnes mi psala pani,ze 19.rozvazi mam objednane kilo a neco dostanu misto darku od dcerunky.ja na to prdim.zitra mi zacina maraton..oslava M.40-ky.cely vikend...dorazi i banda motorkaru,krom jinych....to bude smrtelne
SarinaK
12. 12. 2019, 19:42
@Dan.ka
a já už na pečení peču. Už mi to neba. Mám 8, to stačí. Nepečené nedělám. Ale zato jsem umyla všechna skla, nádobí, linku, lustry
SarinaK
13. 12. 2019, 7:21
@Aja10
Já nic Alenko. Ale asi si ještě objednám SR už mi dochází. Jsem zásobená. Konzervativci mají většinu, libra stoupá a Brexit bude. tak bude po nákupech.
Aja10
13. 12. 2019, 7:29
@SarinaK
No, to abychom si fakt udělaly zásoby. Se budeme muset orientovat jinam, když jsme pro ty Brity takový póvl .
Aja10
(upraveno)
13. 12. 2019, 17:25
@SarinaK
Tak pořád mám za to, že jedním z důvodů Brexitu je, že jim hodně vadí imigranti z východní Evropy, snižují jejich pracujícím mzdy. A zjednodušeně řečeno, myslí si, že jsou i něco míň, než Britové. Ale pravda, o to nejde.
STŘELEC
13. 12. 2019, 16:57
@Aja10
Alenko, tak v tomto případě o to až tak nejde. A domnívám se, že na tom budou v budoucnu , díky Brexitu, velmi dobře ekonomicky.
Zrušený účet
12. 12. 2019, 20:21
@SarinaK
Šári, víš, že mne štveš???? Ale myslím to v dobrém. Já už mám několik dárků na cestě Cukroví mi peče paní z fakultky, již několik let. Já dělám jenom rumovo- ořechové koule, z piškotů a másla, těsně před štědrým dnem. Výzdoba velmi "skromná". Úklid velmi skromný. Z práce chodím večer a to už nemám náladu ani energii něco začínat. O víkendu ale začnu něco dělat. Ale příští rok (to si slibují každý rok) to bude jiné Prosím, upozorni mne na moje krásné předsevzetí
e-sladkyspanek.cz
12. 12. 2019, 20:26
@
A já na úklid a pečení dlabu jedu v sobotu poprvé má lyže Vánoce budou chlivu.
Zrušený účet
12. 12. 2019, 20:33
@e-sladkyspanek.cz
Marťo, ty jseš ale úplně jiný level Ještě se srovnávat s tebou, tak to mne odvezou! Ty alespoň lyžujes, sportujes! Marťo, potřebuji zase povlečení na zip, kouknu a objednám.
e-sladkyspanek.cz
12. 12. 2019, 20:38
@
Hej. Mam už uzavřeno. Posílám jen co mám skladem .air skladem teda mám mraky povlečení a prostěradEl.
ani
12. 12. 2019, 19:42
@Dan.ka
Tak já ani nezačnu. Letos absolutně ne. V týdnu to nedávám, o víkendu jezdím k našim Mám objednáno
danca60
12. 12. 2019, 19:40
@Dan.ka
Tak já se přiznávám, že jsem včera upekla všechna těsta - dneska už jen kokosky a pusinky, a už jen takový to nepečený
yva
12. 12. 2019, 19:11
@Dan.ka
já su v klidu. Nemůžu péct, dokud su potencionálně infekční, logicky..., takže začnu nejdřív v neděli
Brůs
12. 12. 2019, 18:18
@Dan.ka
Noooo. Ted jsem namlela piskoty na uly. Namlela. Tim koncim. V sobotu nakup. A v nedeli jedeme do Vidne. Cece, asi nebude nic.
cipofka
12. 12. 2019, 18:14
@Dan.ka
S cukrovím jsem ještě nezačala, včera jsem upekla pár perníkových vloček, co mi zbylo těsto z předchozí akce s perníčkama. Jsem myslela, že je jich kolem stovky a jen 69, takže budu dělat ještě určitě další. Péct bych chtěla možná o víkendu...?
Nikis.
12. 12. 2019, 18:12
@Dan.ka
Tak jsme na tom stejně, budu péct jen tři a fakt netuším kdy - buď mám jednu z několika vánočních akcí, nebo z nich budu střízlivět, tak nevím
Silverwing1
12. 12. 2019, 8:46
@Manaska
Plním už dneska-mám volno, tak si chci udělat náskok. Manžel vždycky říká, že mu cukroví chutná do Vánoc a pak už ho moc nejí, tak ho postupně už vytahuji na talíř
marcuska
12. 12. 2019, 6:35
@Manaska
Já mám v úmyslu teď o víkendu krémem naplnit, hlavně bych to potom už nestihla. V týdnu vůbec ne, když chodím do práce, a na poslední víkend před vánoci už máme nějaké plány.
Muškovka
11. 12. 2019, 14:32
Prosím, rozpálila jsem troubu, že upeču nějaké cukroví. Zjistila jsem, že došel pečící papír. Vůbec si už nepamatuju, jak jsme bez něj pekli, ale do obchodu nejedu. Mám plech pod cukroví jen namazat, nebo i vysypat moukou?
zdenakucerova
11. 12. 2019, 14:37
@Muškovka
Vymazat nebo možná se to ani lepit nebude, protože v cukroví je tuk. Když peču třeba takové ty sušenky z lisu, tak nevymazávám, sázím na suchý plech a nepřichytává se nic.
Muškovka
11. 12. 2019, 14:45
@zdenakucerova
Já letos fakt perlím, včera spálené oříšky, dnes zas pečící papír. Měla jsem se vykašlat i na ten jeden druh, stejně máme takovou situaci v rodině, že bych Vánoce nejradši zrušila...
MíšaC
11. 12. 2019, 15:08
@Muškovka
Já vám rozumím (jinak já pečící papír skoro nepoužívám, běžně jen vymazávám plech)
zdenakucerova
11. 12. 2019, 15:06
@Muškovka
...vánoce nedělá ani papír ani oříšky...vánoce dělá to, že máte to cukroví s kým sníst taky je teď nějak neveselo, taky mi to nejde z hlavy, ...Joli...ono je všude něco mě se jeden rok třeba povedlo drcnout do krabičky s ořechama ( nenaplněnýma ) a bylo z nich pěkný drobení...tak jsem přihodila tu máslo, tu marmeládu, zalila rumem a jaké byly super nepečené koule …