ŽLOUTKOVÉ ŘEZY
Potřebné ingredience
Těsto : 38dkg hladké mouky, 8 dkg tuku (hera,máslo), 8 dkg cukru, 2 celá vajíčka, 5 lžic mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vanil.cukr Krém : 1 l mléka, 12dkg cukru, 3x vanil.pudink, 1 hera (nebo máslo), trochu rumu Poleva : 30 dkg moučkového cukru, 3 lžíce vařícího mléka, šťáva z citronu (1/2 až 1) marmeláda (rybízová nebo jahodová)
Postup přípravy
Všechny přísady na těsto smícháme a ručně propracujeme. Těsto si rozdělíme na dva díly, vyválíme a upečeme.
Z mléka, cukru a pudink.prášku uvaříme hustý pudink, do kterého po…
Žloutkové řezy
Potřebné ingredience
Kolik váží 8 vajec tolik cukru, o 1 vejce méně másla, o 2 méně výběrové mouky (pokud nechceme vážit tak průměrně velká vejce odpovídají hmotnosti – 44 dkg cukru, 39, dkg másla, 34 dkg mouky), 1 vanilkový cukr, citronová kůra, vlašské ořechy.
Postup přípravy
Žloutky, máslo, cukr, vanilku a citr. kůru třeme buď ½ hodiny ručně nebo šlehačem (kratší dobu, až je pěkně našlehané). Do našlehané hmoty postupně přidáváme mouku a pak ušlehaný…
Žloutkové řezy
Potřebné ingredience
TĚSTO: 20dkg ořechů 25dkg Hery 25dkg praš.cukr 25dkg hrubé mouky 6 bílků na sníh 1 lžička prášku do pečiva POLEVA: 6 žloutků 25dkg práš. cukr
Postup přípravy
Heru mícháme s cukrem, přidáme mleté ořechy a mouku s práškem do pečiva. Uděláme sníh , přidáme ho do těsta a jen lehce vmícháme. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný…
žloutkové řezy
Potřebné ingredience
28dkg cukru,28dkg tuku,28dkg mletých ořechů,sníh z 6 bílků,14dkgpolohrubé mouky,špetka prášku do pečiva. POLEVA:6 žloutků,30dkg moučky
Postup přípravy
Cukr s tukem dobře promícháme.Přidáme ořechy-promícháme.Nakonec přidáváme po lžičkách sníh a mouku.Dáme péct.
Polevu ušleháme do bíla a na ještě teplé těsto nalijeme a necháme…
ŽLOUTKOVÉ ŘEZY
Potřebné ingredience
300g polohrubé mouky, 220g hery, 100g vlaškých ořechů, 80g cukru moučka, 3 bílky (neušlehané) ŽLOUTKOVÁ POLEVA: 2 žloutky, 160g cukru moučka
Postup přípravy
Z těsta si upečeme 2 placky. Po vychladnutí je slepíme k sobě pikantní zavařeninou (rybízovou).
Vrch placky polejeme žloutkovou polevou (mužeme jí ještě pocákat čokoládovou…
Výborné žloutkové řezy
Potřebné ingredience
Těsto:35dkg hl.m.,25dkg másla,2 žloutky,5 lžíc vlahé vody a 4dkg cukru Krém: 1 máslo 15dkg cukru,1/2l mléka,6lžíc hrubé m. a 2 žloutky Poleva:15dkg cukru a 4 bílky
Postup přípravy
Těsto zpracujeme a rozdělíme na 2 díly,které vyválíme na nevymazaný plech a každé zvlášť dáme péct a před pečením propícháme vidličkou.Po upečení zahýbáme s plechem,aby plát…
Žloutkové řezy
Potřebné ingredience
1 listové těsto, 3 vajíčka, 2 vanilkové pudinky, 100 g cukru nebo dle chuti,750 ml mléka, rybízová marmeláda a na polevu 3 bílky a 300 g cukru moučky
Postup přípravy
Listové těsto rozdělíme na polovinu, rozválíme na 2 placky podle velikosti plechu, propícháme vidličkou a upečeme.
Krém : 750 ml mléka, 2 vanilkové pudinky, 100 g cukru, 3…
ŽLOUTKOVÉ ŘEZY
Potřebné ingredience
Těsto:250 g másla, 270 g moučkového cukru, 270 g mletých vlašských ořechů, 140 g polohrubé mouky, 6 bílků Poleva: 300 g cukru moučka 6 žloutků
Postup přípravy
Všechny suroviny na těsto smícháme, pečeme v mírné troubě, ještě teplé poléváme polevou ze žloutků a moučkového cukru.
Jakmile poleva vychladne, můžeme krájet.
Řezy jsou…
