sburicova ID 324156

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 838 návštěvníků)

Perníčky p. Řezníčkové - hladké, oblé, drží tvar a hned k jídlu

Name: Perníčky p. Řezníčkové - hladké, oblé, drží tvar a hned k jídlu
Ingredients: 650 g hladké mouky, 240 g moučkového cukru, 4 celá vejce, 100 g medu, 50 g tuku (nejlépe Omega nebo jakýkoli 100% rostlinný tuk), 1 polévkovou lžíci skořice a 1 polévkovou lžíci směsi koření do perníku ( anýz, hřebíček, badyán, fenykl, nové koření - prodává se již hotová směs ), 1 malá lžička jedlé sody, 2 až 3 lžíce kakaa, chcete-li tmavší těsto. Nedávat žádný kypřící prášek do perníku !!!! Poleva: 1 bílek, 150 až 200 g moučkového cukru, 1 lžička citrónovéšťávy.

3. 11. 2010

0.0

0×

Perníčky p. Řezníčkové - hladké, oblé, drží tvar a hned k jídlu

Potřebné ingredience

650 g hladké mouky, 240 g moučkového cukru, 4 celá vejce, 100 g medu, 50 g tuku (nejlépe Omega nebo jakýkoli 100% rostlinný tuk), 1 polévkovou lžíci skořice a 1 polévkovou lžíci směsi koření do perníku ( anýz, hřebíček, badyán, fenykl, nové koření - prodává se již hotová směs ), 1 malá lžička jedlé sody, 2 až 3 lžíce kakaa, chcete-li tmavší těsto. Nedávat žádný kypřící prášek do perníku !!!! Poleva: 1 bílek, 150 až 200 g moučkového cukru, 1 lžička citrónovéšťávy.

Postup přípravy

Sypké ingredience prosejte na vál, přidejte vejce, med a rozehřátý tuk a postupně přisypávejte mouku. Pracujte od středu ke kraji. Dobře vypracované těsto musí být pevné a pěkně hladké. Vyválíme placku asi 3 mm silnou. Plechovými vykrajovačkami utvořené kousky pečte při 180 °C - 8-10 min. na plechu s pečícím papírem. Perníčky určené ke zdobení polevou potřete ještě za horka ihned po vytažení z trouby rozšlehaným celým vejcem. Chcete-li je mít k jídlu, nechte je odpočinout přinejmenším do dalšího dne v přikryté nádobě nebo v sáčku, aby byly pěkně vláčné.
Poleva: Cukr v první řadě prosejte několikrát přes jemné sítko. Polevu pak vymíchejte ručně doběla, musí být pěkně hustá. Hustotu vyzkoušíte, když uděláte párátkem tečku na linku a drží -li tvar a neroztéká se, je poleva akorát na zdobení.
Rady: těsto si můžete udělat i např. 14 dní dopředu, jen mu to prospěje.

a poslední kousek letošní

Moje dnešní várka jen z poloviny tohoto receptu a ještě mi je vnouček baští, tak asi nebude co zdobit :-))

Teď dozdobené a budou pro děti na stromeček, snad se mi podaří je uchovat a nesníst :-)))

další várka, ty budou už na stromeček :-)

A chaloupka z tohoto těsta

:-)

v dárkovém balení

Perníkový adventní věnec

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

nelinka.micinka 20. 11. 2021, 0:21

Vyzkouším

Manaska 9. 12. 2019, 20:17

děkuji jsou úžasné (Y)

P.A.V.L.A 13. 11. 2016, 8:55

zonoro 12. 11. 2016, 20:57

Letos vyzkousim

Filďa 6. 12. 2014, 21:53

Právě jsem dopekla Vaše perníčky a jsou (Y)

, výborné , měkké. S těstem se dobře pracovalo (Y)

Vyzkoušela jsem několik receptů na perníčky a tyto se mi zdají zatím nejlepší (clamp)

Recept si ukládám :-)

giga07 8. 11. 2014, 20:59

Stání tento recept na perníčky již dělám pátým rokem a musím říct že je bezkonkurenční (L)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3826789

kristyte 21. 11. 2013, 8:09

sburicova 9. 12. 2013, 0:37

@kristyte

halgi 18. 11. 2013, 23:12

Urcite zkusim! (Y)

mattysek22 21. 1. 2013, 18:35

Děkuji za recept, perníčky jsou výborné |:o)

sitty 21. 12. 2012, 21:01

Dnes jsem ochutnala perníčky dělané včera dle vašeho receptu, jsou opravdu luxusní (zajic)

mockrát děkuji za receptík (L)

DOPORUČUJI |:o)

Přeji pohodové vánoce (andel)

laskonka333 8. 12. 2012, 18:04

Sú krásne

tomki 8. 12. 2012, 11:32

Ted jsem je dopekla a jsou opravdu výborné děkuji za recept. A jak se potřou vajíčkem a já je jěště na chvilku vrátila do trouby tak se krásně lesknou .

romana.st 30. 11. 2012, 15:15

Holky, chci vyzkoušet tento recept....... mám malou technickou: musím nechat těsto uležet??????????? DĚKUJI MOC!!!! :-)

nikibureska 5. 12. 2012, 23:12

@romana.st Romčo, já nejsem sice oprávněná k odpovědi, ale přesto.. já ho uležet nechala přes noc do druhého dne, myslím, že je to lepší (L)

kebulka 26. 11. 2012, 18:33

Dobrý den Stáňo,těsto je vynikající,holky ho ujídaly i syrové,ale mám je tvrdé jak bota,pekla jsem je min pátek a pořád nic.Kde může být chyba? *-)

Pegoušek 8. 12. 2012, 16:46

@kebulka podle mne máte nízké těsto - ty 2-3 mm je fakt docela dost, pokud vyválíte slabé, budou tvrdé

Monis 18. 11. 2012, 17:27

Už dělám jen dle tohoto receptu, jen nej (Y)

bubík4 4. 12. 2012, 12:24

@Monis Já taky, už mám zase těsto v lednici......tyhle perníčky nemají chybu (Y)

sestraBobina 19. 12. 2011, 23:16

Děkuji za skvělý recept-hledala jsem ten nejlepší a našla (Y)

S těstem se dělá ještě lépe jak s plastelínou ,-)

super ,děkuji moc za recept (Y)

Dana

sburicova 20. 12. 2011, 18:21

@sestraBobina Děkuji moc za pochvalu těsta, je fajn, že se vám s ním dpbře dělá, moc děkuji a přeji krásné a pohodové Vánoce (L)

Čaverka 16. 12. 2011, 22:41

Těsto již uděláno, zítra pečeme..dělali jsme ty Vaše už loni, jsou suprové, pro velký úspěch letos opakujeme (Y)

sburicova 17. 12. 2011, 20:24

@Čaverka Tak to je supr, mám radost, tak ať se povedou a přeju krásné Vánoce vám všem (L)

LucKaH25 12. 12. 2011, 11:18

Děkuji za recept a inspiraci, jsou moc krásné, se synem jsme dělali před 14 dněmi celou várku a ted jdu dělat další, vyhraje si s něma a rovnou baští tak máme, už jen zase zbytek, doufám že nám, už do vánoc vydrží (jezisek)

(je mu 2,5let)