(recept
si oblíbilo 631 návštěvníků)
Kardinálovy řezy......VÝBORNÉÉÉÉ
![Kardinálovy řezy......VÝBORNÉÉÉÉ](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/090204/17/j37428.jpg)
Potřebné ingredience
piškotové těsto: 1 celé vejce, 2 žloutky, 50 g cukru krupice, 40 g hladké mouky
sníh: 3 bílky, 100 g cukru krupice
náplň: marmeláda, 250 ml smetana ke šlehání, 1 ztužovač šlehačky (pokud použijeme smetanu Rama Cremefine není nutný), moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh.
Celé vejce, žloutky a cukr ušleháme do husté pěny a zlehka vmícháme mouku.
Jeden cukrářský sáček s hladkou špičkou naplníme sněhem, druhý piškotovým těstem. Na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme nejdříve ze sněhu 4-5 pruhů po celé délce plechu, cca 2 cm od sebe. Vynecháme větší mezeru a totéž uděláme na druhé půlce plechu. Pak vezmeme sáček s piškotovým těstem a nastříkáme je do mezer mezi sníh. Těsto je řídké, takže se v mezerách rozlije. Takto vytvořené pásy jemně posypeme moučkovým cukrem a upečeme při 170-180°C asi 10-15 minut dorůžova.
Vychladlé pásy obrátíme i s papírem na čistý papír nebo vál a papír, na kterém se pekly, sloupneme.
Oba potřeme vrstvou marmelády, jeden z horní a druhý ze spodní strany. Na spodní díl naneseme silnou vrstvu dotuha ušlehané smetany, přiklopíme horní díl a lehce přimáčkneme. Asi hodinu necháme odležet v ledničce a před podáváním poprášíme povrch moučkovým cukrem.
Celé vejce, žloutky a cukr ušleháme do husté pěny a zlehka vmícháme mouku.
Jeden cukrářský sáček s hladkou špičkou naplníme sněhem, druhý piškotovým těstem. Na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme nejdříve ze sněhu 4-5 pruhů po celé délce plechu, cca 2 cm od sebe. Vynecháme větší mezeru a totéž uděláme na druhé půlce plechu. Pak vezmeme sáček s piškotovým těstem a nastříkáme je do mezer mezi sníh. Těsto je řídké, takže se v mezerách rozlije. Takto vytvořené pásy jemně posypeme moučkovým cukrem a upečeme při 170-180°C asi 10-15 minut dorůžova.
Vychladlé pásy obrátíme i s papírem na čistý papír nebo vál a papír, na kterém se pekly, sloupneme.
Oba potřeme vrstvou marmelády, jeden z horní a druhý ze spodní strany. Na spodní díl naneseme silnou vrstvu dotuha ušlehané smetany, přiklopíme horní díl a lehce přimáčkneme. Asi hodinu necháme odležet v ledničce a před podáváním poprášíme povrch moučkovým cukrem.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43186.jpg)
Těsto z bílků
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43187.jpg)
Mezi to vlijeme piškotové těsto
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43188.jpg)
Upečeme
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43189.jpg)
Jedno těsto otočíme rubem nahoru
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43190.jpg)
Obě potřeme marmeládou
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43191.jpg)
Řez, který jsme neobraceli, potřeme ušlehanou tuhou šlehačkou
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43192.jpg)
Přiklopíme druhým řezem a jemně přimáčkneme
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090204/17/k43193.jpg)
Dáme chladit a pak sníme :-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/131221/10/b192716-1387617662.jpg)
Nadys
(upraveno)
1. 2. 2017, 19:43
![(C)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/27.gif)
Vera N
(upraveno)
1. 2. 2017, 12:10
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
mirkaberkys
(upraveno)
15. 6. 2016, 14:21
vyzkoušeno a moc dobré. Jen se mi zdála jedna šlehačka málo. Děkuji http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4798350
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160129/00/b283192-1454023794.jpg)
Paluna
(upraveno)
24. 2. 2016, 13:11
Včera večer upečno a dnes po proležení je moc dobroučký...
Já zase měla moc toho bílkového těsta, tak vyšlo ještě na jeden menší řez..
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
českolipačka
(upraveno)
2. 10. 2019, 12:43
@Paluna
já jsme si upravila recept tak, že do sněhu používám jen ty dva bílky co zbydou od žloutků v piškotu a dávám k nim 66g cukru. To pak vychází přesně.
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090317/14/b54948-1237296392.jpg)
xlmakrela
(upraveno)
31. 1. 2014, 17:41
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
Avoknilis
(upraveno)
25. 1. 2014, 14:01
To musim vyzkouset, vypada to skvele.
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/101030/21/b203489-1288468049.jpg)
pajdulinka
(upraveno)
7. 1. 2014, 16:38
včera jsem je dělala a nestačila jsem si je ani vyfotit,to je taková dobrota
do ušlehané šlehačky jsem přidala vaničku tvarohu a mohli jsme se doslova užrat,děkuji za Recept,zítra je jdu dělat znovu
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/101030/21/b203489-1288468049.jpg)
pajdulinka
(upraveno)
5. 1. 2014, 22:28
@pajdulinka
tak dnes jsem je dělala znovu a opět jsem si je nestihla vyfotit
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
P.A.V.L.A
(upraveno)
30. 12. 2013, 8:49
![(novy rok)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/133.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/130423/21/b92262-1366743784.jpg)
Markytka01
(upraveno)
19. 10. 2013, 13:22
Udělala jsem ve dvojité dávce, to je teda opravdu poctivá mnamka
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/130313/14/b348289-1363180495.jpg)
enkka
(upraveno)
31. 5. 2013, 7:34
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
blabo51
(upraveno)
25. 3. 2013, 17:45
Hezké, ale máte to vypůjčené z blogu Maminčiny recepty
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/130913/05/b48111-1379042515.jpg)
tonky
(upraveno)
31. 5. 2013, 6:23
@blabo51
To je snad jedno, ne?
Nejde snad o to, aby recepty byly vlastní, ale podělit se s ostatními maminkami. Každý recept od někud pochází. Vypadá to úžasně, určitě vyzkouším
![:-o](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/6.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170303/17/b403468-1488558543.jpg)
danca60
(upraveno)
22. 3. 2013, 19:02
Výýýýborné... i švagr pochválil
děkuji
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
100ml
(upraveno)
13. 6. 2012, 12:35
Tydle řezy už delam3 roky a opravdu nemaji chybu, zda se to těžky, ale to jen tak vypada,stojej za to
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
jusinka
(upraveno)
13. 6. 2012, 12:26
Vypadají móóóc dobře,ale bojím se zkusit
,když je to tak půl na půl
. Jak předejít tomu, by piškot nespadl
?
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
mimi1968
(upraveno)
9. 12. 2011, 18:50
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
Zrušený účet
(upraveno)
15. 7. 2011, 14:26
Dobrý den,těsto už mám v troubě a doufám,že se povede,jen se chci zeptat,chci to na zítřejší odpolední oslavu,myslíte,že mohu naplnit šlehačkou už dnes nebo stačí až zítra??Nezvlhnou nebo něco takového??
Děkuji moc
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110524/19/b30069-1306256524.jpg)
MonickaCh
(upraveno)
19. 2. 2011, 20:36
Také jsem upekla a musím říci že do večera nezbilo nic
Musim ho jen pochválit výborný recept
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110614/21/b15861-1308078386.jpg)
camilka
(upraveno)
21. 1. 2011, 16:00
Poslední dobou doslova hit naší celé rodiny...jednoduché,výborné,prostě vy na Moravě tyhle věci umíte...
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
honpaj
(upraveno)
31. 10. 2010, 8:57
Tak jsem taky zkusila,recept jsem našla v časopise trochu jiný než je tady,ale podstata je stejná.Musím říct ,že je to výtečný zákusek
,náplň jsem zvolila smetanu protřepanou s pudinkem OLÉ a marmeládu nedávala vůbec,bylo by to pro nás moc sladké.....Takže díky za inspiraci,kdyby tady nebyl tenhle zákusek tolik komentovaný,tak bych ho nejspíš ani nezkoušela v časopise mě na první pohled a přečtení nezaujal
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(flower)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/76.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080818/19/b3740-1219080636.jpg)
Ledura
(upraveno)
16. 10. 2010, 23:39
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)