avynka ID 8231

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 33 návštěvníků)

Perníkový závin paní Pecháčkové

Name: Perníkový závin paní Pecháčkové
Ingredients: 300g hladké mouky, 200g cukru moučky, 1 sáček kypř.prášku do perníku, 1 lžíce kakaa, 2 vejce (jedno do těsta a jedno na potření), 2 lžíce rumu, 2 lžíce tekutého medu, 4 lžíce mléka. Náplň: 300g povidel, 100g oloupaných mandlí (já nedávala)

16. 12. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

300g hladké mouky, 200g cukru moučky, 1 sáček kypř.prášku do perníku, 1 lžíce kakaa, 2 vejce (jedno do těsta a jedno na potření), 2 lžíce rumu, 2 lžíce tekutého medu, 4 lžíce mléka. Náplň: 300g povidel, 100g oloupaných mandlí (já nedávala)

Postup přípravy

Tento recept není můj, našla jsem ho v Top receptech a vyzkoušela. Je dokonalý !!!
Nedivím se, že paní Pecháčková vyhrála s tímto štrůdlíkem 1. místo ve Štrůdlování u České Lípy.

Vyzkoušejte také.... Tady je recept:

Mouku prosijte s moučkovým cukrem, kypřícím práškem a kakaem na vál. Přidejte jedno vejce, rum, med a mléko a vypracujte vláčné těsto a nechte ho 60 minut odpočinout. Pak těsto rozdělte na 2 části z každé vyválejte plát asi 4mm silný. Potřete každý polovinou povidel (já dávala domácí švestkovou nutelu) a posypejte polovinou mandlí. Srolujte opatrně do závinu, ať náplň nevyteče, okraje přitiskněte a povrch potřete vajíčkem.
Pečte v předehřáté troubě při 180 stupních asi 30 minut.

Vyválená placka o síle cca 4 mm.
S těstem se pracovalo dobře.

Náplň nedávejte až k zadnímu kraji, ať se nevytlačí ven.

Rolujte na šířku cca 6-7 cm - pečením se trošku roztáhne a bude tak akorát ,-)

Zvolte vhodnou náplň. V originál receptu jsou povidla, já mám švestkovou nutelu a určitě může být i marmeláda. Dovedu si představit třeba jahůdkovou nebo meruňkovou......

Dáme na pečící papír, potřeme vajíčkem a šup do vyhřáté trouby....

Nakrájíme jako klasický štrůdlík. Pocukrujeme prosátým cukrem.

Mám vyzkoušeno, že dva dny po upečení chutná pořád stejně a je krásně měkký.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

jezecek26 15. 7. 2014, 9:09

..no mě se to těsto strašně lemtá, taky nejde dobře zpracovat....Budu závin péct až odpoledne, tak snad se to povede.... ,-)

sasa123 11. 1. 2013, 16:30

No ja som to dala do pekárne, nešlo to ani vymiesiť, tak som prídávala med, mlieko, med, mlieko, med........až sa to spojilo

Myslím že niekde bude chyba...Zjedli sme to, ale nikdy viac to robiť nebudem

avynka 12. 1. 2013, 22:48

@sasa123 Radko, nevím, kde se stala chyba, že se to nechtělo spojit, ale to těsto, co vidíte na mých fotkách, je taky vymíchané v pekárně. Jak jsem psala, těsto bylo tužší, ale ne zase tak, aby to moje pekárna nezvládla a dál uř se s tím pracovala dobře. Takže neporadím, nám to šlo dobře......a chuť byla opravdu vynikající (Y)

Anyes 10. 1. 2013, 13:19

Jsem se uplně lekla. Moje tchýně je také Pecháčková a dnes nám upekla štrůdlík. Nevím, jak tento, ještě jsem nezkoušela, ale ten od naší Pecháčkové je opravdu luxusní. Jak to tak vidím, musím ji přesvědčit, aby se o recept podělila a pak zhodnotíme, která Pecháčková je lepší ,-)

avynka 12. 1. 2013, 22:50

@Anyes Jé, tak já tu perníkovou paní Pecháčkovou osobně neznám a tak preventivně vaší tchýňku pozdravujte ,-)

- šikovná pekařka není nikdy k zahození (L)

tede25 9. 1. 2013, 19:13

tak jsem také upekla,ale my z něj nadšení nebyli :-(

nebyl špatný,ale zkrátka jsem asi dle tolika kladných komentářů čekala víc... *-)

perník s povidlama,no, ale snědl se ,-)

avynka 12. 1. 2013, 22:53

@tede25 Jak se říká: " Co člověk, to jiná chuť"...... (L)

kopretinka32 29. 12. 2012, 9:24

Dobrý den, vyzkoušela jsem tento recept a mohu jen a jen doporučit . Tuk tam opravdu nechybí a těsto je báječné. A musím říct, že když je závin odleželý, tak je ještě lepší (clamp)

. Moji chlapi si na tom móooc pochutnali (hello)

avynka 30. 12. 2012, 1:58

@kopretinka32 Marti, přesně, jak říkáte....druhý i třetí den je ještě lepší než ten první. TUK TAM NECHYBÍ a opravdu je to mňam, mňam (L)

vokrij 28. 12. 2012, 15:24

Myslim že tam chybi tuk.

avynka 30. 12. 2012, 1:59

@vokrij Ne, tuk tam nepatří. (F)

poupe 22. 12. 2012, 18:11

Určitě vyzkouším, vypadá pěkně.

chucky 1111 22. 12. 2012, 17:56

Sakra mě se také drolí :-(

proč?

avynka 30. 12. 2012, 2:02

@chucky 1111 Nedokážu říct, proč se drolí, ale holky, jestli máte domácí pekárnu, hoďte to tam a pekárna vám těsto udělá. To už jsem taky zkoušela. (Y)